Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Na konci sezóny v zahradách je prostě obrovské množství stále zelených rajčat. Je škoda zahodit je pryč, tolik hospodyňek pro ně připravuje prázdniny na zimu. Některé jednoduše pokrývají celé ovoce, zatímco jiné připravují salát ze zelených rajčat v horké adjika. Recept je poměrně jednoduchý a výsledek ozdobí jakoukoli tabulku. K přípravě salátu si můžete vzít zralá i zelená rajčata. Pro snížení závažnosti jídla přidejte do receptu mrkev nebo jablka.

Základní ingredience

Nejdůležitější ingredience jsou rajčata. Také v omáčce je horká a sladká paprika, aromatické koření, bylinky. Aby byla adjika měkčí, přidejte 1-2 středně jablka.

Recepty a způsoby vaření

Adjika může být vyrobena ze zelených i zralých rajčat.

Jak udělat adjiku s rajčaty doma rychle a snadno

Hlavním nástrojem je mixér nebo mlýnek na maso. Pomohou při sekání zeleniny. Vařte omáčku v smaltované pánvi.

Ocetové recepty jsou srolovány a uloženy ve sklepě.

Pokud v receptu není žádná konzervační látka, měl by být obrobek uložen v chladničce.

Klasický zimní recept

Klasická verze adjika zahrnuje:

  • paprika - 500 g;
  • feferonka - 200 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • rajčata - 500 g;
  • balení chmele Sunelli koření;
  • půl sklenice soli;
  • rostlinný olej - 50 ml.

Nakrájejte zeleninu, vařte čtvrt hodiny. Přidejte koření, nalijte do oleje, vařte další dvě minuty a vypněte.

S červenými rajčaty

Zralé a zelené ovoce můžete kombinovat v jednom receptu. Budou vyžadovány následující složky:

  • 1 kilogram zralých a zelených rajčat;
  • sladká paprika - 150 g;
  • mrkev, cibule a česnek podle chuti;
  • sůl - 30 g;
  • rostlinný olej - 250 g;
  • ocet - 60 ml.

Sekaná zelenina se vaří déle než půl hodiny. Přidejte koření a vypněte teplo po 15 minutách.

Se zelenými rajčaty

Do syrové adjiky, vařené podle klasického receptu, nalijte nezralé ovoce nakrájené na polovinu. Obzvláště velké lze rozdělit na čtvrtiny. Vařte 15 minut, přidejte nakrájenou zeleninu. Po 5 minutách vypněte.

S cherry

V klasické adjika je třešně také uzavřená. Protože jsou malé, dělí se na dvě části.

Neobvyklý recept s jablky

Tato neobvyklá verze obrobku získala lásku k mnoha. Pro 0, 5 kilogramu nezralé zeleniny budete potřebovat:

  • 150 g mrkve;
  • 2 velká jablka;
  • česnek - 9 stroužků;
  • 60 mililitrů oleje a octa;
  • sůl, cukr podle chuti.

Všechny výrobky jsou drceny, smíchány v jedné nádobě a na mírném ohni 15 minut vařeny.

Se zelenými rajčaty a cuketou

Základem je klasický recept. K tomu se přidá 1, 5 kg cukety, již loupané a loupané. Cuketu lze nahradit cuketou nebo tykevem.

Pokud je slupka na ovoci stále měkká a tenká, nelze ji vyčistit.

Rajčata se nakrájí na čtvrtiny, nalije do mísy a posypou solí. Nechte působit 5 hodin. Šťáva je vyčerpaná, veškerá zelenina prochází mlýnkem na maso. Na mírném ohni vařte směs jednu hodinu, zalijte zelení, česnekem a feferonkou. Stále vařte 60 minut. Přidejte zbývající produkty, promíchejte a vypněte teplo.

Nakládaná rajčata v adjika

K nakládání zelených rajčat budete potřebovat:

  • 5 litrů nakrájených rajčat;
  • 0, 5 šálku česneku;
  • 0, 6 kg rajče;
  • 3 lusky feferonky;
  • čtvrt poháru octa;
  • asi 200 gramů soli;
  • greeny (kopr);
  • křenový kořen;
  • 1, 5 litru vody.

Rajčata se nalijí vodou a solí. Vynětí půdy z produkce na dvě hodiny. Vyrobte marinádu z červených rajčat, bylin, křenu, feferonky, octa. Vařte jednu hodinu, zalijte olejem. Voda se odtéká ze zelených rajčat a do nich se nalije horká marináda, srolovaná.

Adjika "Posadskaya" - s rajčaty, česnekem a křenem

Tato adjika není vařena, takže je uložena v lednici až 4 měsíce. Bude vyžadováno:

  • 100 gramů křenu;
  • 0, 5 kg nezralého ovoce;
  • chili pod;
  • greeny (petržel nebo koriandr);
  • 15 gramů soli a stejného množství cukru;
  • lžíce octa.

Zelinu rozemeleme, do směsi přidáme koření, promícháme. Jsou uloženy ve vhodných nádobách a uloženy do chladničky.

S rajčaty a cibulkou

Milovníci cibule mohou použít následující recept:

  • 1 kg hnědých rajčat;
  • paprika - 1, 5 kg;
  • feferonka - 250 g;
  • greeny a česnek;
  • olej a ocet 250 ml;
  • cukr - 200 g;
  • sůl - 125 g.

Sekaná zelenina se vaří po dobu jedné hodiny. Po nalití všech ostatních produktů. Po 15 minutách vypněte oheň.

Ostrý recept

Skvělé na maso. Bude stačit:

  • hnědá rajčata - 1, 5 kg;
  • paprika - 0, 5 kg;
  • česnek a chilli podle chuti;
  • ocet - 60 ml;
  • sklenici oleje;
  • 0, 25 šálku soli.

Nejprve vařte zeleninu, 1 hodinu. Nalijte česnek, sůl, nalijte olej a ocet. Pokračujte ve vaření.

Po 30 minutách se můžete srolovat.

Mírná rajčatová adjika s mrkví

Recept připomíná adjiku s jablky. Jen namísto ovoce musíte vzít mrkev.

Se zelenými rajčaty a lilkem

Tento přípravek je spíše jako salát než omáčka, ale má také příjemnou kořenitost. Seznam přísad je podobný jako u akutní verze, stále se přidává pouze 1 kg lilku.

Lilek je nakrájen na kruhy a smažen. Samostatně dušené cibule, paprika, rajčata. Poté přidejte sůl, cukr a ocet.

Vypněte oheň po 5 minutách. Ve sterilizovaných nádobách položte lilek a dušenou zeleninu ve vrstvách. Sterilizují se čtvrt hodiny a svinují se.

Pravidla podávání

Adzhika by měla být podávána studená.

Doba trvání a podmínky skladování

Skladujte na tmavém a suchém místě. Sklep nebo studené podzemí udělá. V bytě můžete ukládat polotovary na teplý balkon nebo ve spíži. S malým množstvím můžete jako úložný prostor použít lednici.

Skladovatelnost 1 rok.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty