Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Není obtížné nakládat okra, ale ne všechny ženy v domácnosti jsou seznámeny se zdravou a chutnou zeleninou. Používá se jako kořenící přísada do masa, ryb a dalších pokrmů. Okra, dobře známá jižním, má zvláštní chuť. V konzervované formě - něco mezi chřestem a lilkem. Okra roztrhaná ze zahradního lůžka se rychle stává bezcennou, díky konzervaci pomáhá mírně měnit chutové vlastnosti produktu.

Představuje marinující okra na zimu

Konzervování prodlužuje trvanlivost produktu. Ale okra bude muset nakládat zvláštním způsobem, ujistěte se, že:

  1. Lusky nepřicházely do styku s kovovými předměty. Kontakt s kovem zkazí chuť produktu, dodá mu neobvyklou a nepříjemnou dochuť.
  2. Plody byly nezralé. Zralé pro ochranu nejsou vhodné, jsou příliš hrubé a tvrdé. Je lepší vybrat výhony s délkou nepřesahující 5 centimetrů.
  3. Okra (jiný název pro zeleninu) není vhodný pro dlouhodobé skladování, rychle se kazí, takže musíte rychle nakládat (do 24 hodin od okamžiku sběru).

Ingredience pro recept

Seznam přísad je dlouhý, ale můžete snadno získat vše, koupit zeleninu na trhu nebo v obchodě. Co je potřeba:

  • 900 gramů okra výhonků vhodné velikosti;
  • 4 lusky chilli, červené;
  • snítky čerstvého kopru (nejvýše 10 gramů);
  • 2 polévkové lžíce hořčičných semen;
  • 1 hlava česneku (malá);
  • hrášek z černého pepře;
  • 2 šálky vařené nebo balené vody;
  • 15 gramů hrubé soli;
  • 1 lžička rýžového vinného octa.

Z výše uvedených složek získáte 4 plechovky s polotovary, objem 0, 5 litru.

Výběr a příprava produktu

Vybíráme mladé výhonky, aby konzervace nebyla příliš těsná. Délka - až 10 centimetrů.

Před vařením jsou lusky důkladně omyty pod tekoucí vodou a poté otřeny vodou. Jsou podrobeny tepelnému ošetření (pokud to recept vyžaduje), ponořené ve vroucí vodě po dobu 3 minut, není nutné dlouho držet, lusky ztratí svůj tvar.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice a víčka vybíráme předem, pečlivě je myjeme pod tekoucí vodou, pomocí jedlé sody. Potom zkoumáme přítomnost třísek, prasklin nebo jiných poškození.

Pravidla sterilizace:

  1. Umyté nádoby držíme na páře doslova 3 minuty.
  2. Víčka se vaří samostatně, stačí 1, 5 minuty varu, aby byly sterilní.
  3. Potom jsme plechovky položili na bavlněný ručník vzhůru nohama.
  4. Zakrýváme přikrývky ručníkem, počkejte, až se zbývající voda absorbuje.

Jak vařit?

Abychom vyjasnili, jak banky zrolovat, popisujeme kroky ve stupních:

  • vezmeme okra výhonky, myjeme je, střih stonku na 1 centimetr (přibližně);
  • distribuujeme další přísady mezi sklenice, dáme je na dno, není třeba míchat;
  • výhonky jsou umístěny svisle, střídá umístění stonku;
  • v hrnci přiveďte k varu směs kousnutí, vody a soli;
  • když se marináda vaří, naplňte sklenice a nechte trochu místa;
  • zavřete víčka a uložte na chladné místo, zkontrolujte po 2 týdnech.

Podmínky skladování

Konzervace prodlužuje trvanlivost mnoha produktů, ale pokud v receptu není žádný ocet, budete muset polotovary uchovávat v lednici nebo sklepě déle než 2-3 týdny.

Pokud recept obsahuje ocet, můžete obrobek uložit do suterénu.

Skladovatelnost je 12 měsíců.

Reference: pokojová teplota zkracuje trvanlivost produktu, což vede k jeho okamžitému zhoršení. Proto je lepší uchovávat plechovky na balkóně nebo v lednici, ale ne v blízkosti topných zařízení .

Marinování zeleniny není tak obtížné, jak by se mohlo zdát. Je však užitečné přistupovat k této záležitosti se vší odpovědností, dodržovat pravidla receptury a dodržovat doporučení. Pak můžete vytvořit opravdu chutný produkt.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: