Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Výroba džemu z černých malin na zimu zabere minimum času a překvapí jeho vynikající chutí a příjemnou vůní. Sklizeň rychle pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů v chladném období a dělá každou rodinnou schůzku s šálkem čaje ještě pohodlnější a útulnější.

Vlastnosti výroby černé malinové marmelády

Černé maliny byly dovezeny do Ruska ze Severní Ameriky. Zahradníci se do zahradníků okamžitě zamilovali pro jejich jedinečný vkus a nenáročnost v pěstování. Kultura je známá svou obrovskou sklizní, takže rozhodně nebude problém s nedostatkem bobulí na marmeládu. Pro výrobu dezertů je důležité přijmout několik pravidel:

  1. Cukr a černé maliny se doporučuje ve stejném poměru.
  2. Před vařením je lepší pokrýt bobule sladidlem v noci a nechat je, aby šťáva nechala běžet a trvala na tom, aby dobře trvala.
  3. Do sklenic je třeba zabalit čerstvě vařenou tekutinu, nechat ji vychladnout, pak otočit nádobu a otočit ji.

Bobule má velké množství užitečných mikroelementů, ale měla by být připravena na zimu, aby neztratila všechny své pozitivní vlastnosti. Proto je důležité dodržovat recept a nestrávit léčbu.

Výběr a příprava plodů ke sklizni

Při výběru bobulí by černé maliny odrůdy Cumberland měly upřednostňovat čerstvé ovoce bez vážného vnějšího poškození. Je lepší okamžitě vyřizovat zralé nebo zelené vzorky, aby se ukázalo, že nezpůsobují specifickou chuť a nezkazí jam.

Bobule by se měly důkladně omýt a vysušit na suchém ručníku.

Při procházení ovocem se musíte ujistit, že neexistují žádné listy, malé větvičky a hmyz.

Jak připravit nádobu

Hlavní věc v technologii výroby džemu je považována za nádobí, které by mělo být dokonale čisté a absolutně suché. Nepoužívejte kovové nádoby, abyste se vyhnuli oxidaci, která může dát dezert hořkost. Výjimkou jsou nerezové a smaltované kontejnery.

Před konzervováním důkladně sterilizujte sklenice, aby byl džem chráněn před vývojem plísní a bakterií. Chcete-li to provést, napařte je v troubě nebo mikrovlnné troubě po dobu nejméně 20 minut.

Jak vyrobit džem z černého rybízu na zimu

Chcete-li vyrobit černý malinový džem, nemusíte mít speciální dovednosti a mnohaleté zkušenosti. Existuje několik způsobů, jak vyrobit dezert, s kterým byste se měli seznámit a vybrat si nejvhodnější recept.

Jednoduchý recept

Složení složky:

  • 1 kg cukru;
  • 1 kg černých malin.

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte bobule, roztřídějte, vložte do hluboké nádoby, zakryjte cukrem.
  2. Dejte čas na vytvoření šťávy, zapálte malý oheň.
  3. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut, promíchejte.
  4. Distribuujte do bank a odešlete k uložení.

Syrový džem

Chcete-li připravit dezert, musíte mít následující součásti:

  • 4 kg černých malin;
  • 2 kg cukru.

Algoritmus akcí:

  1. Omyjte a třídit bobule, osušte a odešlete do hluboké nádoby.
  2. Nakrájejte bobule pomocí mixéru a smíchejte s cukrem.
  3. Nechte léčit čas na vaření, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Sbalte pochoutku na bankách.

Pětiminutový recept

K vaření potřebujete zásoby následujících produktů:

  • 1, 5 kg cukru;
  • 1, 5 kg černých malin;

Krok za krokem recept:

  1. Omyjte a osušte bobule.
  2. Pomocí malty uveďte do stavu bramborovou kaší.
  3. Přidejte trochu cukru, promíchejte a nechte hodinu.
  4. Pošlete hmotu do pomalého ohně, vařte a držte dalších 5 minut.
  5. Umístěte na banky, korek, nechte vychladnout.

Citronová varianta

Seznam komponent:

  • ½ ks Citron
  • 400 g cukru;
  • 500 g černých malin.

Fázovaný recept:

  1. Omyjte a třídit bobule, poslat do hluboké nádoby, zakryjte cukrem.
  2. Citron nakrájejte na plátky a uspořádejte horní vrstvu.
  3. Nechte vyluhovat po dobu 12 hodin.
  4. Zapálte, vařte a nechte vychladnout.
  5. Znovu přiveďte k varu a nechte 2 hodiny trvat na léčbě.
  6. Nechte vařit dalších 5 minut, nalijte do sklenic.

S jablky

Produktová sada:

  • 1 kg jablek;
  • 500 g černých bobulí;
  • 1 kg cukru.

Proces vaření:

  1. Opláchněte a třídit bobule, přikryjte cukrem.
  2. Zapalte hmotu a uvařte.
  3. Oloupejte jablka, vyjměte jádro a nakrájejte na plátky.
  4. Přidejte ovoce k vroucí hmotě a vařte, výslednou pěnu odstraňte po dobu 40 minut.
  5. Hotový dezert vložte do sklenic.

Silný džem

Složení složky:

  • 300 ml vody;
  • 1 kg borůvek;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 10 g kyseliny citrónové;
  • 5 g želatiny.

Fázovaný recept:

  1. Želatinu zřeďte vodou podle poměru uvedeného na obalu.
  2. Ovoce umýt a třídit, kombinovat s cukrem a přidat vodu.
  3. Pošlete bobulovou hmotu do ohně a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
  4. Přidejte želatinu do vroucí kapaliny, kyseliny citronové a promíchejte.
  5. Udržujte v ohni dalších 15 minut, vložte do sklenic.

Podmínky skladování dobrot

Džem může být skladován po dobu 3 let v místnosti za vhodných podmínek. Vyplatí se vybrat chladné suché místo chráněné před přímým slunečním světlem.

Nejvhodnější místnost pro skladování marmelády je suterén, vzdálené police ve skříních.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty