Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lecho je považováno za tradiční bulharské jídlo, které je mezi manželkami oblíbené. Tento předkrm se často podává u stolu, a proto ho mnozí konzervují. Před uchováním takového jídla musíte přijít na to, jak sklízet lecho s česnekem na zimu.

Vlastnosti vaření lecho s česnekem na zimu

Před vytvořením předkrmu byste se měli seznámit s hlavními rysy přípravy lecha na zimu:

  • při vytváření misky se používá zralá paprika a rajčata bez stop hniloby;
  • česnek pro zimní sklizeň se používá čerstvý, protože je nejvíce vonný;
  • konzervované občerstvení ve sterilních nádobách.

Pravidla pro výběr produktu

Je velmi důležité kupovat dobré výrobky, protože chuť připravené misky závisí na kvalitě zeleniny. Při vytváření konzervace jsou předem vybrány následující rostlinné produkty:

  • Rajčata Jsou vybírány druhy šťavnatých rajčat, z nichž se získává velké množství rajčatové šťávy.
  • Pepř Je nutné použít velké papriky s nasládlou dochutí.
  • Česnek. Chcete-li do jídla přidat chuť, použijte česnek. Je lepší zvolit třídu Petrovsky nebo Alekseevsky.

Příprava nádrže

Chcete-li sterilizovat nádobu, položte nádobu na vodu na plynový sporák a přiveďte k varu. Poté je na nádobu instalováno kovové pletivo, na jehož horní straně jsou sklenice umístěny vzhůru nohama. Napařují se 20-25 minut.

Nejlepší recepty na lecho s česnekem

Existuje sedm receptů, se kterými můžete vařit lahodné česnekové lecho.

Jednoduchý recept na česnekovou šipku

Toto je nejoblíbenější recept na svačinu z červených rajčat. Při vytváření předkrmu se 750 g česnekových šípů rozřeže na kousky, umyje se a vaří se v pánvi s vodou. Potom se do nádoby přidá 650 ml rajčatové pasty, která se vaří s česnekem. Poté se ke směsi přidá 300 gramů nasekané papriky s cibulkou a strouhanou mrkví. Míchejte ingredience a vařte 15 minut.

Připravená směs se nalije do sklenic, stočí se sterilními víčky a vyjme se do sklepa.

Lilek Option

Při vytváření občerstvení se používají následující složky:

  • deset lilků;
  • čtyři lukové hlavy;
  • sedm paprik;
  • 15-17 rajčat;
  • šest stroužků česneku;
  • 100 ml octa;
  • cukr a sůl podle chuti.

Nejprve nakrájejte rajčata a projděte mlýnkem na maso. Potom nakrájíme zbývající zeleninu, nalijeme do pánve a nalijeme do rajčatové směsi. Komponenty se solí a na půl hodiny se vaří v kamnech.

S okurkami

K přípravě lecho budete potřebovat následující produkty:

  • jeden a půl kilogramu rajčat;
  • kilogram okurek;
  • 5-6 kilogramů papriky;
  • 700 gramů mrkve;
  • 3-4 hlavy česneku;
  • 120 ml octa;
  • sůl s cukrem.

Zelenina je umytá z nečistot, nakrájena a nalita do hrnce. Rajčata jsou rozprostřena v samostatné nádobě a vařena. Připravená rajčatová tekutina se nalije do jiných rostlinných složek a vaří. Pro chuť v lechu můžete přidat koření s bylinkami.

Maďarština

K přípravě svačinu podle maďarského receptu budete potřebovat:

  • 400 gramů mrkve;
  • kilogram rajčat a papriky;
  • 500 gramů cibule;
  • 100 gramů soli a cukru;
  • vavřínový list;
  • lžíce octa.

Rajčata se rozdrtí mixérem, míchají se s bobkovým listem a vaří. Poté se do nádoby přidá nasekaná zelenina smíchaná se solí, octem a cukrem. Ingredience jsou dušené po dobu 20-40 minut a nality do nádob.

S petrželkou

Mladá petrželka pomůže, aby byl lecho aromatičtější a chutnější. Kromě zelení přidávají také k občerstvení:

  • dva kilogramy rajčat;
  • 600 gramů cibule;
  • pět stroužků česneku;
  • 85 gramů soli;
  • jablečný ocet;
  • libra pepře.

Nakrájejte zeleninu, dejte do mísy, posypte solí a nechte vyluhovat přes noc. Když začnou šťávu, jsou pečlivě vymačkané a míchané s octem a rostlinným olejem. Pak se vše vaří v rajčatové šťávě a nalije do sklenic.

Žádný ocet

Chcete-li vytvořit lecho bez přidání octa, budete potřebovat:

  • kilogram rajčat;
  • 800 gramů pepře;
  • 55 gramů rostlinného oleje;
  • sůl s cukrem podle chuti.

Rajčata jsou drcena za účelem výroby tekuté bramborové kaše. Poté se pepř rozřeže a přidá se do nádoby s rajčatovou směsí. Vše je vařeno, smícháno s máslem, solí a cukrem. Po půl hodině bude jídlo připraveno a může být nalito do nádob.

Chutné lubo Kuban s česnekem

Pro Kuban Lecho jsou připraveny následující ingredience:

  • pět kilogramů pepře;
  • čtyři kilogramy rajčat;
  • sklenici octa;
  • sůl podle chuti;
  • hlava česneku.

Rajčatová pasta se připravuje z rajčat, která se nalije do pánve. Poté přidejte nakrájenou papriku s česnekem, octem a solí. Směs se přivede k varu, dušená po dobu čtyřiceti minut a nalije do sklenic.

Jak skladovat hotový produkt?

Vařené a konzervované svačiny by měly být skladovány na chladném místě. K tomu je vhodná lednička nebo sklep, kde teplota nepřesáhne 5-8 stupňů.

Při pokojové teplotě se konzervované lecho rychle zhorší.

Závěr

Mnoho žen v domácnosti konzervovalo lecho na zimu. Před konzervováním pokrmů byste se měli seznámit s recepty na přípravu takové zimní sklizně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: