Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jíst tomel je skvělou příležitostí k posílení imunity a nálady v zimě a kombinace s dalším sezónním ovocem dává zvláštní nepřekonatelnou chuť džemu. To je důvod, proč by každá hospodyňka měla být schopna vařit alespoň několik možností pro tomel džem. Níže najdete ty nejlepší recepty, které používají různé druhy zeleniny, ovoce a koření a také alkoholické nápoje.
Vlastnosti vaření tomel džem na zimu
Tomel je poměrně nenáročný bobule. Může být uchováván v lednici několik měsíců a dokonce i nezralé plody mohou používat zkušené ženy v domácnosti. Kromě toho jeho příprava na vaření nevyžaduje velkou ztrátu času a samotný proces vaření.
Pravidla pro výběr přísad
Džem můžete připravit z jakéhokoli bobulí, kromě zkaženého, shnilého ovoce. Samozřejmě je rychlejší zpracovat velmi zralé bobule, ale vizuálně je velmi obtížné vybrat si pravou tomel. Pokud je ovoce stále „pletené“, můžete z něj stále dělat džem, poté, co jej na několik hodin uložíte do chladničky nebo zátoky s teplou vodou na 30 minut.
Jak připravit nádobu
Pro džem používejte skleněné nádoby různých objemů, které musí být nejprve zpracovány následujícím způsobem:
- Odstraňování prachu, nečistot.
- Čištění skla sodou s následným vařením.
- Banky by měly být pečlivě zkontrolovány, zda neobsahují čipy, možné příčiny odtlakování během skladování polotovarů.
- Před zabalením musí být nádoba chlazena, zcela suchá.
- Železné uzávěry jsou také ošetřeny vroucí vodou po dobu 2-3 minut.
Zpracování nádob je povinným krokem v procesu výroby džemu, protože správná sterilizace přispívá k dlouhodobému skladování polotovarů.
Jak udělat tomel džem doma
Většina milovníků ovoce spojuje bobule medu s nadcházejícími zimními prázdninami, takže není možné v pokušení dělat tomel džem. Takové ošetření se stane vhodným pro každou čajovou párty během chladných zimních večerů a může se také stát vizitkou hostesky. Kromě toho je aktivní doba vaření pouze 10 minut. Než začnete dělat marmeládu, stačí si vybrat jeden z mnoha receptů nebo zkusit každý postupně.
S citronem
Tento velmi chutný, stejně jako užitečný recept na konzervy bohaté na vitamín C, potěší nejen milované přátele, přátele, ale má také příznivý vliv na imunitu.
Produkty:
- 800 g loupaného tomel;
- 350 g cukru;
- 1 ks Citron
- 150 ml vody.
Nalijte ovoce do kostek s cukrem, nechte 2 hodiny. Cukr by měl být zcela rozpuštěn v tomel šťávě. Citron musí být opařen vroucí vodou, nakrájený na kousky. Poté, spolu s kůží (pokud není hořká), vložte do pánve, zalijte malé množství vody. Počkejte na vaření a poté vařte 3 minuty. Tomel vložte do kastrolu se 100 ml vody, přiveďte k varu, přidejte citron, vařte dalších 5-6 minut. Připravený dezert lze nalít do bank.
S pomerančem
Tomel jde dobře u všech zimních citrusových plodů, pomeranč není výjimkou.
Bereme:
- 0, 5 kg zralého tomel;
- buničina 1 oranžová;
- 250 g cukru;
- skořice a vanilin.
Odstraňte stonky, semena z bobule, nakrájejte na kostičky spolu s kůží. Ovoce posypeme cukrem, necháme přes noc úplně rozpustit. Proměňte buničinu pomeranče na homogenní hmotu. Přiveďte cukr a tomel do varu, vařte asi 30 minut. Dále přidejte pomeranč, koření, vařte 10 minut.
S mandarinkou
Takový recept nebude mít výraznou citrusovou chuť, ale ukáže se, že je sladký, dokonce i med.
Bereme:
- 0, 8 kg mandarinek;
- 0, 8 kg tomel;
- 0, 8 kg cukru.
Dejte na sporák vodu, přiveďte k varu. Házejte do ní všechny mandarinky po dobu nejvýše 5 minut. Vypusťte tekutinu a nechte ovoce ve štěrbinové lžíci, hodte sem led. Po tomto postupu odstraňte citrusové plody z chladničky přes noc. Tomel musí být očištěn od stonků, slupek, nakrájených na libovolné kousky, umístěné na pánvi. Mandarinky se důkladně očistí od žil, semen, přidají se do bobulí. Ovoce posypeme cukrem, necháme 30 minut vařit na mírném ohni, po varu vypneme a vychladneme. Poté znovu vařte 10 minut.
S koňakem
Produkty:
- 1, 5 kg velmi zralých tomel;
- 0, 5 kg cukru (je lepší použít hnědou barvu);
- 150 ml brandy;
- vanillin nebo vanilla;
- 10 lusků růžového pepře;
- 10 g čerstvé citronové kůry;
- 1-2 ks. badyán;
- skořice (lépe s holí).
Oloupejte tomel z jakéhokoli přebytku a dejte maso do ovesné kaše. Na pánvi vložte šťouchané bobule, koření a cukr. Po 15 minutách vaření přidejte koňak. Nalijte hotový džem do sklenic a nechte ho vařit 2-3 týdny.
S hruškou
Produkty:
- 1 kg tomel;
- 1 kg hrušky.
Čistí ovoce ze semen, ocasu, kůry. Rozemelte všechny plody, vložte je do pánve a přidejte 150 ml vody. Vařte třikrát po dobu 20 minut. Ve sklenicích musí být občerstvení horké.
S rumem
Produkty:
- 1, 5 kg tomel;
- 750 g cukru;
- 10 g skořice;
- 55 g. oranžová žlutá;
- 45 g bílého rumu.
Zkombinujte želé se 100 g granulovaného cukru, přidejte persimmon pyré. Hmotu vařte, dokud se neobjeví první bubliny, v tuto chvíli nalijte zbývající cukr a obsah vařte asi 1 hodinu. Přidejte skořici 5-10 minut, dokud se nevaří. Hotový džem zamíchejte, přidejte rum, okamžitě vložte hotový produkt do sterilizované nádoby.
Se zázvorem a dýní
Bereme:
- 350 g dýně;
- 200 g cukru;
- 150 g tomel;
- 100 ml vody;
- kořen zázvoru.
Oloupané ovoce musí být nakrájeno na kostky s kůží. Ginger rošt. U dýně musíte odstranit kůži, vlákna, také nakrájené na kostky. Nalijte všechny produkty do pánve, důkladně promíchejte. Obsah vařte asi 1 hodinu.
Ujistěte se, že se v zaseknutém stavu neobjevila žádná pěna.
S badyánem a hřebíčkem
Bereme:
- 1 kg tomel;
- 800 g cukru;
- 2 ks badyán;
- 3 karafiáty;
- kyselina citronová.
Po odstranění semen nakrájejte bobule s kůží na plátky. Nalijte cukr, nechte ho hodinu, aby ovoce nechalo šťávu a cukr se rozpustil. Přeneste hmotu na pánev, vařte 40 minut po varu. Poté přidejte koření, ochlaďte a znovu vařte 15-20 minut.
Jak a kolik lze uložit
Tento produkt je skladován po dlouhou dobu na chladném místě, jako je sklep nebo spíž - asi 18 měsíců. Pokud budou sklenice na polici kuchyňské skříňky, pak je lepší léčbu používat déle než 3-4 měsíce.