Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dřín marinovaný na zimu je dalším způsobem sklizně těchto jižních a vzácných bobulí v našich zeměpisných šířkách. Malé ovoce obsahuje velké množství vitamínů, kyselin a minerálů. Bobule je běžná na severním Kavkaze. Plody jsou zmrzlé, vyrábějí vína, kompoty, vyrábějí marshmallows, vyrábějí džemy a džemy. Dřín je velmi sladké bobule, ale lze jej také připravit mořením, v kořeněné a slané formě.

Má mořské dřín na zimu

Jakékoli tepelné zpracování zeleniny a ovoce vyluhuje většinu užitečných minerálů a vitamínů. Avšak při moření kornelů je jejich hlavní část zachována díky přírodním konzervačním látkám v ovoci.

Dogwood obsahuje hodně cukru. Proto při přípravě obrobku z něj můžete dělat téměř bez přidání cukru. Produkt bude stále skladován po dlouhou dobu a je vhodný pro lidi s diabetem.

Aby barva polodrahokamů nebyla bezbarvá, doporučuje se propíchnout každé bobule párátkem na několika místech. Tato metoda také pomůže plodům, které během tepelného zpracování nepraskly.

Základní požadavky na přísady

Pro moření je třeba pečlivě vybírat ovoce z kořene. Musí být zralé, červené. Neměli byste brát nezralé a přezrálé bobule.

Dřín by měl mít elastickou strukturu a přezrálé plody prasknou a během moření zcela ztratí svůj tvar.

Každý plod musí být zkontrolován na poškození, odstraňte ocasy. Bobule se několikrát omyjí pod tekoucí vodou.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Omyjte všechny potřebné nádoby přidáním sody a několikrát opláchněte studenou vodou.

Skleněné nádoby sterilizujte po dobu 5-7 minut v páře. Vložte víčka do vroucí vody na 4 minuty.

Přikrývky lze namísto varu jednoduše otřít vatovou vatou namočenou v alkoholu. Banky a víka jsou položeny na ručník tak, aby sklo bylo přebytečnou vodou.

Jak nakládat dřín doma?

Dogwood marinovaný doma se dobře hodí pro předkrmy a saláty. Obrobek je připraven mnoha způsoby.

Jednoduchý recept

Jaké ingredience jsou potřebné:

  • 1 kilogram dřín;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 100 ml octa;
  • 4 kusy bobkového listu;
  • 2 lžíce granulovaného cukru;
  • hřebíček.

Kroky vaření:

  1. Nalijte a prorazte ovoce na několika místech do sklenice.
  2. Top s lavrushka a hřebíčkem.
  3. Přiveďte vodu k varu a přidejte cukr a sůl. Vařte, dokud se nerozpustí. Odstraňte z tepla a přidejte ocet.
  4. Nalijte roztok do sklenic.
  5. Sbalte skleněné nádoby, vložte je do krku a zabalte je do teplé přikrývky.

Ázerbájdžán

Potřebné produkty:

  • 500 gramů dřín;
  • 1 čajová lžička soli;
  • 250 ml pitné vody;
  • 3 kusy bobkového listu;
  • 4 lžičky cukru;
  • špetku kyseliny citronové;
  • 50 ml octa;
  • 5 kusů koření;
  • koření - podle svého uvážení (ujistěte se, že hřebíček).

Jak vařit:

  1. Vařte vodu na pánvi a přidejte kyselinu citronovou, ocet, hřebíček, sůl, bobkový list, cukr, koření a další koření. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 7 minut.
  2. Nalijte plody do pánve s vařeným vývarem. Položte sporák a vařte při nízké teplotě po dobu 13 minut.
  3. Nejprve musíte vařit marinádu. K tomu nalijte vodu do pánve, přidejte ocet, cukr, sůl, hřebíček, kyselinu citronovou, listy vavřínu a pepř.
  4. Nalijte do sklenice a hermeticky uzavřete víčkem.

Pod olivami

Jsou vyžadovány následující složky:

  • 1 kilogram čerstvého svída;
  • 100 ml octa;
  • 2 polévkové lžíce cukru;
  • 250 ml granulovaného cukru;
  • hřebíček
  • 5 kusů koření;
  • 3 kusy bobkového pepře;
  • estragon.

Postupná příprava obrobku:

  1. Vařte vodu v pánvi, poté přidejte sůl, ocet, granulovaný cukr. Nechte působit na mírném ohni po dobu 10 minut.
  2. Nalijte bobule, všechna koření a koření do sklenic.
  3. Nalijte horkou marinádu na ovoce. Pevně uzavřete železnými uzávěry.
  4. Opláchněte ovoce cornel a opláchněte a nasekejte, aby se během vaření zachovala jejich integrita.

Žádná sterilizace

Ingredience

  • 600 gramů zralého ovoce dřín;
  • 2 lžíce granulovaného cukru;
  • 80 ml octa;
  • 300 ml vody;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • koření podle uvážení.

Proces vaření:

  1. Dejte oheň do hrnce vody. Po uvaření do něj vhoďte cukr a sůl. Vydržte několik minut na mírném ohni, poté jej vyjměte z tepla a nalijte ocet a koření.
  2. Nalijte horkou vroucí vodu do sklenice (z konvice), dejte víko na krk a nechte 5-8 minut. Po vypuštění vody.
  3. Nalijte bobule do skleněné nádoby a nalijte horkou marinádu.
  4. Zavřete víko, nechte vychladnout. Po vyčištění v lednici.

Další skladování konzervace

Nakládané drťové dříví, stejně jako jiné druhy polotovarů z tohoto bobule, je skladováno asi rok. Důvodem je skutečnost, že bobule se sklízí na zimu bez odstraňování semen - je velmi obtížné je odstranit.

Banky musí být drženy na tmavém a chladném místě, kde nespadá přímé sluneční světlo. K uskladnění si můžete vybrat lednici, sklep, chladnou skříň nebo skříň.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty