Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho hostesek vyrábí jablečný džem s přidáním sušených meruněk na zimu ve velkém množství, protože dezert se konzumuje velmi rychle. Džem lze použít k přípravě koláčů, koláčů nebo jen kousnutí chleba na čaj. Do jablečného džemu lze navíc zavést různá koření, sušené ovoce a bobule, protože jablka se s nimi dobře kombinují.

Vhodné odrůdy jablek pro marmelády

Pro výrobu jablečného džemu se doporučuje zvolit místní domácí ovoce, dovážené ovoce není vhodné pro dezert. Nejlepší odrůdy džemu jsou pozdní odrůdy jablek, jako:

  • nevařit;
  • hustá struktura;
  • příjemný estetický vzhled.

Seznam doporučených odrůd pro džemy:

  1. Antonovka.
  2. Semerenko.
  3. Gloucester.
  4. Ranet.
  5. Šampaňské
  6. Bellefleur je Číňan.

Lahodný dezert pochází ze sladkého a kyselého ovoce - Melba, Papirovki. Plátky plodu získávají téměř průhledný vzhled, dobře si zachovávají svůj tvar.

Z kyselého ovoce je dezert méně krásný, zatímco má více pektinu, což je dobré pro želé přípravky. Pokud uděláte džem z letního měkkého ovoce, pak to vyjde drobivé, ne příliš chutné.

Pokud ale chcete získat muškátový dezert, můžete si vzít jednoduché polosladké odrůdy.

Připravujeme ingredience

Princip přípravy ovoce v téměř každém receptu je stejný:

  1. Plody se dobře umývají, nakrájejí na 6-8 dílů, jádro a semena se odstraní.
  2. Pokud je silná slupka, doporučuje se ji odstranit, ale vyplatí se uvážit, že džem ztratí dávku vitamínů. Jedná se spíše o okamžité zaseknutí.
  3. K zjemnění pokožky tvrdého ovoce se po dobu 5 minut podrobí blanšírování ve vroucí vodě a poté se ochladí ve studené vodě.

Chutné a zdravé recepty

Existuje mnoho receptů na marmelády, které vám umožní vybrat si ten správný dezert podle chuti.

Klasickým způsobem

Pro jablečný dezert budete potřebovat:

  • jablka - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • skořice - 2 špetky.

Krok za krokem vaření:

  1. Ovoce nakrájíme na 4 díly, posypeme skořicí, přidáme cukr a necháme 10 hodin.
  2. Hmotu odešlete do sporáku, vařte, sejměte víko a vařte po dobu 5 minut při maximálním žáru.
  3. Džem vychladne.
  4. Znovu se pánev mírně zahřeje a vaří 5 minut.
  5. Nalijte dezert do sterilních sklenic.

Džem z jablek Antonov se sušenými meruňkami a citronem

Výrobky potřebné pro jam:

  • 1, 5 kg jablek;
  • 1 šálek sušených meruněk;
  • 1 citron;
  • 200 ml vody;
  • 1, 5 kg cukru.

Jak udělat dezert:

  1. Citronová šťáva je vymačkaná.
  2. Sušené meruňky jsou umyté, nakrájené na kostky.
  3. Ovoce se loupe, nakrájíme na plátky a posypeme citronovou šťávou.
  4. Voda s pískem se přivede k varu, vaří se 15 minut.
  5. Sušené meruňky s ovocem se přenesou do roztoku cukru, přivedou se k varu, vyjmou se ze sporáku, aby se hmota ochladila.
  6. Směs se opět zahřeje do varu a nechá se mírně zahřívat po dobu půl hodiny, pěna se odstraní.
  7. Mezi bankami je distribuován horký dezert.

Jablečný džem se sušenými meruňkami

K výrobě dezertů potřebujete následující ingredience:

  • 2 kg jablek;
  • 300 g sušené meruňky;
  • 1 kg cukru.

Jak vařit:

  1. Sušené meruňky se promyjí - parou vroucí vodou po dobu 5 minut a poté se promyjí pod tekoucí vodou.
  2. Ovoce se loupe a posílá do mlýnku na maso se sušenými meruňkami, zavádí se písek.
  3. Všechny komponenty jsou smíšené, zapálené. Směs vařte 50 minut po varu.
  4. Vložte jam do sterilních nádob.

Džem se sušenými meruňkami a mandlemi

Receptura zahrnuje následující produkty:

  • 1 kg jablek;
  • 200 g. sušené meruňky;
  • 200 g. mandle;
  • 1 citron;
  • 600 g granulovaný cukr;
  • 350 ml vody;
  • 10 gr. pektin.

Proces vaření:

  1. Ovoce 400 g. očištěno od jádra, oloupané a nakrájené na kostky.
  2. Do jablek se vlije veškerá voda a přidá se 300 g. cukr, hmota je smíšená.
  3. Pánev jde do sporáku, musíte vařit mši. Po půl hodině vařte na mírném ohni za stálého míchání.
  4. Vyčištěno 600 gr. jablka a nakrájíme na kostky.
  5. Šťáva je vytlačena z citronu, kůra se tře na struhadle.
  6. Kombinujte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 g. cukr, mandle a sušené meruňky. Vynětí půdy z produkce na 20 minut.
  7. Obsah první pánve se zavede do připravené hmoty a po varu se nechá vařit po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Někdy je třeba džem smíchat.
  8. Připravený dezert se plní do sklenic.

Možnost vaření v pomalém sporáku

K přípravě zákusku budete potřebovat:

  • jablka - 1, 5 kg;
  • sušené meruňky - 300 gr .;
  • mandle - 150 gr .;
  • Likér Amaretto - 2 lžíce. l.;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 1 kg.

Metoda vaření:

  1. Sušené meruňky jsou namočeny po dobu 15 minut, promyty.
  2. Mandle musí být opařeny vroucí vodou, oloupané.
  3. Jablka jsou nakrájena na plátky.
  4. V misce multicookeru se sirup připravuje z vody a cukru při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut.
  5. Složky jsou zasílány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. Likvidace teče za 15 minut před koncem času.
  6. Pour jam a roll up.

Poznámky a tipy

Při vaření dezert musíte dodržovat doporučení:

  1. Vaříme džem v smaltované měděné misce.
  2. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, které ovlivňuje hustotu zákusku, může být regulován s ohledem na vaše preference.
  3. Do jablečného džemu lze přidat bobule a ovoce, protože jablka se dobře kombinují s většinou z nich.

Pravidla a trvanlivost

Jablečný džem můžete skladovat 2 roky při teplotě + 5–20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, doba se snižuje. Není nutné uchovávat dezert na velmi chladném místě, bude osladit a rozmazlit. Nejlepší místo pro uložení je tmavá suchá místnost.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: