- Příprava kapacity a příslušenství
- Příprava víka
- Plechovky sterilizujeme přes páru
- Které konvice jsou vhodné?
- Jak sterilizovat plechovky vroucí vodou z konvice?
- Opatření pro sterilizaci
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Za starých časů byla zelenina nebo ovoce soleno v dubových sudech, drženo v chladném podzemí a sklepě. Nyní ne každý má takovou příležitost. K uchování obrobků se používá konzervování. Aby konzervační banky nebyly otevřeny, musí být dekontaminovány. Sterilizujte různými způsoby. Při výběru vhodné metody bude proces konzervování rychlý a snadný. Je možné sterilizovat plechovky na konvici a jak? Následující text popisuje způsoby sterilizace skleněných nádob na konvici.
Příprava kapacity a příslušenství
Za prvé, sklenice a víčka musí být připraveny ke sterilizaci v souladu s určitými pravidly. Nejvhodnějším obalem pro konzervaci je nádoba, která byla již jednou použita, její sklo je temperováno. Pokud stále musíte používat nové plechovky, musíte je držet v horké vodě, aby si zvykli na vysokou teplotu.
Při použití skleněných obalů se doporučuje používat bezbarvé nebo namodralé odstíny (možné se zelenkavými odstíny) bez trhlin a odštěpků. Jsou-li sklenice příliš špinavé, musí být namočeny v roztoku sodného popela (1%), poté důkladně omyty jedlou sodou, opláchnuty velkým množstvím tekoucí vody a poté znovu opláchnuty převařenou vodou.
Příprava víka
Je nutné zkontrolovat, zda jsou uzávěry pro tyto kontejnery vhodné, zda jsou pevně uzavřeny. Při použití šroubových plechových krytů zkontrolujte jejich těsnost. K tomu nalít vodu do sklenice, pevně utáhnout víko, otočit a protřepat. Pokud prochází vodou, bude to viditelné. Musíte zkontrolovat elastické pásky na kovových krytech, aby se perfektně hodily.
Mezi cínem mohou být víka se skvrnami na rzi, škrábance, konkávity. Tyto poškozené poškozené vzorky nejsou vhodné pro zimní spojování.
Skleněná a plechová víčka, zátky musí být sterilizovány těsně před válcováním.
Plechovky sterilizujeme přes páru
Chcete-li sterilizovat skleněnou nádobu, můžete použít konvici páru a umístit ji s krkem nad varnou konvici. Metoda takové babičky se používá již dlouhou dobu. K tomu nalijte vodu do konvice, přiveďte k varu. Poté je na nos nainstalován čistě omytý půllitr nebo litrová plechovka, oheň se sníží na střední.
Půllitrová nádoba se tedy udržuje po dobu 10 minut, plechovka 15, třílitrová plechovka po dobu 20 minut.
Třílitrové plechovky se pohodlně sterilizují na samotné konvici odstraněním víka a instalací krku. Nejprve musíte zkontrolovat, zda průměr hrdla skleněné nádoby odpovídá konvici. Malá nádoba na páru může být sterilizována umístěním na tlačný stroj v konvici.
Při zachování je třeba dbát na to, aby v blízkosti nebyly žádné malé děti.
Výhody a nevýhody této metody
Babičina metoda je jednoduchá a cenově dostupná. V každém domě je rychlovarná konvice a sporák s vodou, takže každý může tuto metodu implementovat.
Mínus lze považovat za to, že touto metodou můžete pár sterilizovat současně malé množství skleněných nádob (1–2 ks).
V některých případech je to dobrá volba. Předpokládejme, že v tuto chvíli není dostatek bobulí nebo zeleniny, a touha je sbalit bez čekání na novou dávku. Suroviny pro konzervaci se mohou zhoršovat, zatímco čekáte na zrání čerstvých bobulí.
Které konvice jsou vhodné?
Moderní výrobci nabízejí různé druhy čajníků, aby vařili vodu na přípravu čaje a kávy. Litinové kotle jsou nejstarší, vhodné k dlouhodobému vaření na plynovém a elektrickém sporáku i na sporáku. Mají silné dno, tělo je z hliníku, keramiky, smaltované nebo nerezové oceli.
Důležité! Na elektrických konvicích s uzavřeným topným článkem nelze plechovky sterilizovat.
Pro sterilizaci je velmi vhodné použít lité konvice. Jsou trvanlivé, mají velkou kapacitu (až 3 l), voda se nevaří.
Jak sterilizovat plechovky vroucí vodou z konvice?
Skleněné obaly někdy nevyžadují dlouhou sterilizaci, když je nutné zeleninu zavřít ne na dlouhou dobu.
V takových případech použijte metodu opařování.
- Na cedník nebo síto vložte správné množství balení.
- Potom z konvice nalijte vroucí vodu.
- Zpracované nádoby rozetřete na čistý suchý ručník.
Nádoby připravené k uchování.
Opatření pro sterilizaci
Aby se předešlo nehodám během sterilizace, musíte dodržovat bezpečnostní pravidla:
- Bez kuchyňských rukavic nemůžete brát horké plechovky;
- sterilizační nádobí musí být neporušené, kliky musí být neporušené.
Neplachujte skleněné nádoby chlazenou vařenou vodou, mohlo by dojít k prasknutí. Sterilizace plechovek pro konzervování je jednoduchý, ale velmi důležitý proces, který vyžaduje dodržování pravidel dezinfekce.