Ženy v domácnosti stále více experimentují a kombinují různé druhy ovoce, bobulovin a koření, aby připravily chutné přípravy na zimu. A zdá se, že zpočátku neobvyklé, džem vyrobený ze zralých melounů a jablek má vynikající chuť, okouzlující vůni a univerzální použití. Používá se s potěšením jako nezávislý dezert, kromě čaje, zmrzliny a také jako náplň pro všechny druhy pečení.

Vlastnosti výroby džemu z melounu a jablek

Chcete-li udělat opravdu chutnou a zdravou marmeládu, musíte zodpovědně přistupovat k výběru a přípravě produktů a také dobře umýt a sterilizovat sklenice pro její uchování .

Pravidla pro přípravu produktu

Důležitým bodem bude výběr samotných melounů. Nejlepší džem se získává ze sladkých, tvrdých, zralých (ale nikoli přezrálých) aromatických plodů. Veškeré ovoce by mělo být čerstvé a nemělo by se kazit, bez hniloby - kvalita surovin přímo ovlivňuje chuť obrobků. Před vařením jsou plody umyté, loupané a semena odstraněna, poté nakrájena na kousky, jejichž velikost závisí na receptu.

Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu

Před válcováním se plechovky dobře umývají přidáním sody. Poté sterilizujte pečením v troubě po dobu 10-15 minut, vařením v mikrovlnné troubě nebo působením horké páry na sporáku.

Jak si vyrobit meloun a jablečný džem doma

Proces vaření nezpůsobí začátečníkům žádné potíže, je důležité jasně sledovat recept a používat vysoce kvalitní ingredience. Meloun jde dobře s mnoha plody a přidání vanilky nebo koření vytvoří skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Klasický recept

Tento džem harmonicky kombinuje meloun a chuť jablek a vůni. Používá se jako originální náplň do palačinek, pečiva nebo jako samostatný dezert.

Ingredience

  • melouny - 1 kilogram;
  • jablka - 500 gramů;
  • citrony - 50 gramů;
  • cukr - 800 gramů.

Vaření:

  1. Pro klasický recept jsou vybrány zralé sladké melouny, nejlépe s dobrou vůní. Umývají se, krájejí se a krájí se na dřeň a kůži se vyhodí.
  2. Nyní se buničina rozřeže na malé kostky o velikosti 1 centimetr a umístí se do velké mísy.
  3. Jablka se umyjí, oloupou, vystřihnou a nakrájejí na poloviny a jsou již nakrájena na kostky odpovídající předem připravenému melounu. Poté vložte do samostatné mísy a posypte citronovou šťávou.
  4. Poté jsou všechny ingredience nality do velké pánve, pokryty cukrem a dobře promíchány.
  5. Pánev se položí na pomalý oheň a vaří se, dokud džem nezhoustne - hostitelka si vybere konzistenci sama, podle chuti.
  6. Horký džem se nalije do sterilizovaných sklenic, převrátí se, nechá se vychladnout a vyčistí se pro trvalé skladování.

Silný džem

Krásný, hustý, rovnoměrný džem se stane oblíbeným rodinným zážitkem, lze jej použít jako náplň do pečení, palačinek nebo jako nezávislý dezert. Je zajímavé, že když se přidají zahušťovadla (želatina, pektin), získá obrobek gelovou konzistenci. K přípravě budete potřebovat:

  • melouny - 2 kilogramy;
  • jablka (sladkokyselá) - 600 gramů;
  • cukr - 1 kilogram;
  • velký citron - polovina;
  • pektin (volitelné) - 20 gramů.

S mákem

Originální, výživný a chutný bude džem zvaný „mák“ připravený s přídavkem mák. To bude vyžadovat:

  • melouny - 650 gramů;
  • hustá jablka - 300 gramů;
  • cukr - 2 sklenice;
  • kyselina citronová - 1/2 lžičky;
  • mák - 1 polévková lžíce.

V pomalém sporáku

Rychlou a pohodlnou možností by bylo vařit meloun a jablečný džem v pomalém sporáku. Všechny ingredience jsou nakrájeny na kostky, přidány do mísy, zapnuty režim „dusení“ a vařeny ve dvou dávkách - každá po 30 a 10 minutách. Pro recept, který budete potřebovat:

  • melouny - 800 gramů;
  • jablka (nejlépe kyselá) - 150 gramů;
  • cukr - 550 gramů;
  • kyselina citronová - 1/3 lžičky.

S cuketou a hrozny

Neobvyklé, ale chutné, výživné a užitečné bude rozmanitá marmeláda, která kromě melounu zahrnuje cukety jablka a hrozny. Pro vaření se:

  • jablka (červená) - 1 kilogram;
  • meloun, cuketa (nejlépe mladá), bílé hrozny - každý po 1 kilogramu;
  • cukr - 3, 5 kilogramů;
  • středně velké citrony - 3 kusy;
  • vanilka - 1 sáček.

S pomerančovou kůrou a kondenzovaným mlékem

Opravdu chutné, velkolepé restaurace dezert bude jam připravený s přídavkem pomerančové kůry a kondenzovaného mléka. Jsou zapotřebí následující složky:

  • jablka (oloupaná a semena) - 500 gramů;
  • meloun - 1, 2 kilogramu;
  • cukr - 300 gramů;
  • pomerančová kůra - 1 polévková lžíce;
  • kondenzované mléko - 1 polévková lžíce;
  • skořice - 1/3 lžičky;
  • vanilkový cukr - 2 gramy.

S rybízem

Džem s přídavkem bobule černého rybízu bude krásný, bohatý na barvu, chuť, vůni a velmi užitečný. Budou vyžadovány následující složky:

  • melouny - 1 kilogram;
  • jablka - 500 gramů,
  • rybíz - 200 gramů;
  • cukr - 1 kilogram;
  • citron - 1 polovina.

Se švestkou

Tento džem se získává s kořenitou chutí a malou, osvěžující kyselostí.

Získá zvláštní šik a sofistikovanost, pokud se místo běžných švestek přidají švestky.

Chcete-li to provést, musíte vzít:

  • meloun - 1 kilogram;
  • švestky - 400 gramů;

(pokud jsou nahrazeny švestkami - 200 gramů);

  • cukr - 1 kilogram;
  • jablka - 300 gramů.

S pomerančem

Jedná se o skutečnou pochoutku, která má bohatou, nezapomenutelnou chuť a okouzlující vůni. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • melouny - 2 kilogramy;
  • pomeranče (střední) - 2 kusy;
  • cukr - 2, 5 kilogramu;
  • voda - 3 skleničky.

Specifika úložiště

Skladujte v chladných, tmavých, suchých, nejlépe sklepech a sklepech, které v zimě nezamrzají. Domácí lednička je také vhodná, v takových podmínkách marmeláda neztratí své vlastnosti až do 2 let. Při skladování doma (ve spíži) je doba skladování 1 rok. U této metody je však nutné, aby teplota nepřesáhla +20 ° C.

Kategorie: