Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Meruňka je slunná bobule, na kterou je každý zvyklý jíst čerstvě. Z ní se však získají neméně chutné zimní přípravky, které spojí prospěšné látky a neuvěřitelnou vůni bobule. Vaření meruňkového džemu v pomalém vařiči je příležitostí k přípravě lahodného a voňavého džemu v jantarové barvě, který lze použít pro pečení nebo sendviče.

Funkce vaření

Při vaření meruňkového džemu musí být obrobek neustále promícháván, protože rychle hoří. K vaření musíte použít hlubokou hliníkovou misku, dušené maso nebo nerezovou pánev. Kromě toho budete potřebovat dřevěnou lžíci a oddělené nádobí k odstranění pěny z produktu.

Není dovoleno vnášet semena, nadbytečné kousky a oloupat do hotového výrobku. Při přípravě je nesmírně důležité sledovat barvu obrobku - nemělo by se měnit z jantarové na hnědou.

Pravidla pro výběr přísad

Další chuť sladkého zákusku závisí na kompetentní volbě. Pro přípravu meruňkového džemu se vybírají pouze zralé a masité ovoce, protože nezralé bobule nedají tak bohatou chuť a vůni. Kromě toho jsou vhodné i přezrálé a zmačkané plody, ale nikoli shnilé. Příprava produktu je z čerstvě sklizené plodiny. Při nákupu je důležité věnovat pozornost integritě slupky.

Jak připravit nádobu?

Před uchováním se skleněné nádoby důkladně omyjí tekutinou s přídavkem sodovky. Potom se pro další sterilizaci sklenice umístí do horké trouby, mikrovlnné trouby nebo se zpracují ve vodní lázni. Naplněné nádoby dále procházejí pasterizačním procesem: nádoby jsou zakryty víkem a vloženy do hluboké pánve s vroucí vodou.

Jak vařit meruňkový džem v pomalém sporáku?

Zkušené ženy v domácnosti shromáždily poměrně velké množství způsobů přípravy chutných a voňavých pochoutek.

Chcete-li výrazně zjednodušit proces konzervace, jantarovou meruňkovou marmeládu lze připravit pomocí pomalého hrnce.

Želatina a citronový recept

Želatina vytvoří silnou konzervaci, která je ideální jako náplň pro domácí pečení. Co musíte udělat jam:

  • meruňky - 1 kilogram;
  • cukr - 2 sklenice;
  • želatina - 30 gramů;
  • citron je věc.

Nejprve musíte připravit hlavní přísadu: opláchnout, odstranit kámen a snížit na polovinu. Poté se plody umístí do vícesložkové mísy a probudí se granulovaným cukrem. Směs se ponechá několik hodin, dokud šťáva nevyčnívá. Půl šálku uvolněné šťávy se smíchá se želatinou a nechá se 20 minut. Po přidání do směsi a citronové šťávy.

Poté aktivujte „Jam / jam“ na půl hodiny. Hmota se periodicky míchá a pěna se odstraní. Želatina se rozpustí ve vodní lázni a zavede do marmelády. Zbývá pouze nalít obrobek do bank.

S jádry jádra

Pro diverzifikaci zimního džemu lze připravit džem spolu s jádry semen. To bude vyžadovat:

  • meruňky - 1 kilogram;
  • cukr - 1 kilogram;
  • jádra - 100 gramů.

Připravené ovoce se umístí do mísy kuchyňského zařízení, na jednu hodinu se aktivuje režim „Hasicí“ a přikryje se víkem. Čas od času bude muset být hmota smíchána s dřevěnou lžící.

Dále se připravují meruňková jádra - malým kladivem rozlomíme skořápku a jádro vyjmeme. Pak je třeba je vysušit v horké troubě. Pro sklizeň se nedoporučuje používat hořká jádra - pro marmeládu jsou vhodná pouze sladká.

Deset minut před přípravou se do směsi přidají jádra. Zůstane pouze nalít pochoutky na sterilní nádoby, převrátit je a zabalit do teplé přikrývky, aby se džem naplnil. Poté jsou kontejnery vyjmuty pro skladování.

Plátky

Zajímavý a slavnostní je získán meruňkový džem připravený v celých kusech. K přípravě jantarové barvy budete potřebovat:

  • meruňky - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 800 gramů;
  • kyselina citronová - půl lžičky.

Nejprve jsou plody připraveny k uchování - omyté, odstraněné kosti a nakrájené na polovinu. Meruňka se vloží do hluboké nádoby a ve vrstvách se posype granulovaným cukrem. Hmota je přikryta a ponechána po dobu tří hodin, aby plody daly šťávu a cukr se mohl rozpustit.

Poté se sladké ovoce umístí do mísy vícekomorového zařízení a aktivuje režim "dušené maso" na dvě hodiny. Během vaření promíchejte hmotu a vyjměte pěnu. Poté se jam nechá vychladnout a další den se režim „Hasicí“ znovu zapne na dvě hodiny. Deset minut před připraveností se zavede kyselina citronová a hotový džem se nalije do sterilních nádob.

Další skladování cukru

Sladké cukrovinky budou dobře skladovány na chladném, relativně suchém a větraném místě. Pro tento účel je vhodný sklep, komora nebo suterén. Pro uložení malého množství těsnění je docela vhodná lednička. Doba použitelnosti tohoto produktu je dva až tři roky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: