Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rostlina je v první řadě charakterizována atraktivní vůní, která nezanechává nikoho lhostejným. Přidává se do jakýchkoli pokrmů, kterým dává kořenitou notu. V létě jsou pro každou hospodyňku k dispozici čerstvé greeny a v zimě je lze zakoupit pouze v obchodech. Dnes je velmi populární sklízet plodiny předem. Z tohoto článku se čtenáři naučí, jak zmrazit kopr v chladničce na zimu, aniž by ztratili chuť, vůni a zdravé vlastnosti.
Výhody zmrazení
Konzervace v mrazničkách je považována za nejlepší řešení pro využití zeleně v zimě. Mnoho lidí si myslí, že to nestojí za zmatek, protože společnosti, které pěstují tento závod po celý rok ve sklenících, dodávají své výrobky do obchodů. Hrozně se však mýlí, protože v tomto kopru nejsou žádné vitamíny a ve svém složení najdete pouze dusičnany a hnojiva. Navíc za spoustu zelených musíte zaplatit daleko od penny. Proto šetrné hostesky dělají správnou věc tím, že předem sklízejí úrodu voňavé rostliny.
Výhody mražené zeleniny jsou následující:
- chuť a barva se neliší od čerstvé;
- všechny užitečné stopové prvky a vitamíny jsou zachovány;
- éterické oleje neztrácejí svou hodnotu.
Příprava koprových zelení na zmrazení
Před sklizní se doporučuje umýt hrozny rostlin. Studená voda se shromažďuje v misce, do které spadají zelené. Namočené rostliny se nechají několik minut. Poté se převedou na cedník nebo síto, 2-3krát se promyjí pod tekoucí vodou. Dále jsou zelené sušeny. Ručník je rozprostřený, větvičky jsou rozloženy v jedné vrstvě, která by měla ležet asi hodinu 
Pokud nakrájíme kopr okamžitě a vložíte ho do mrazničky, nebude to vypadat svěží. Zůstane zmrzlým kouskem ledu.
Způsoby, jak zmrazit kopr
Dnes je populární několik metod. Každá z nich má výhody při používání:
- zelené z pytlů a nádob jsou vhodné pro ochucení pokrmů;
- kostky jsou dobré přidat do polévek a dušených pokrmů;
- zmrazené máslo s rostlinou jde na omáčky, vařené brambory, do sendvičů.
Než začnete skladovat zeleninu v mrazničce, je důležité znát následující pravidla:
- Pouze čerstvé, sukulentní rostliny jsou vybírány bez známek vadnutí nebo poškození.
- Mladý kopr s tenkými stonky je vhodný pro sklizeň. Pokud berete zelené s stopkou, nakonec to bude s vůní kmínů kmínu.
- Rostliny by se měly pěstovat bez použití dusičnanů v ekologicky čistých oblastech.
Zmrazení celých větví
Nejjednodušší způsob, jak zachovat kopr, je zmrazení celých rostlin. K tomu se vybírají dobré a silné stonky.
Větvičky se důkladně omyjí a vysuší. Poté, co jsou zabaleny v pytlích, pevně zabaleny a odeslány do mrazničky.
Před použitím získejte požadované množství. Doporučuje se klepat na větve, aby je nasekal.
Pokud jsou potřeba celé rostliny, jsou rozmrazovány při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
Zmrazený kopr v kontejnerech
Pro tuto metodu se používají malé plastové nádoby, předem důkladně omyté v teplé vodě a vysušené. Zelení se připravují, jemně nasekané, složené do nádob, které jsou hermeticky uzavřeny víkem.
Některé ženy v domácnosti používají plastové nádoby místo nádob. Nelze je však považovat za rovnocennou náhradu, protože není snadné získat obsah takových kontejnerů.
Nasekaný kopr v porcovaných paketech
Rostliny jsou jemně řezány s nebo bez stonků, v závislosti na preferenci pro kopr. Plátky zeleniny jsou rozloženy v malých sáčcích.
Když se zmrazení vyjme z mrazničky, rychle se roztopí. Pokud opakovaně rozmrazujete a otevřete sáček, aroma zmizí.
Doporučuje se připravit takové velikosti porcí, které budou stačit 2-3krát.
Nebo použijte malé balíčky pro jednu aplikaci. Pytle s koprem se stočí a vloží do mrazničky.
Zmrazení zeleně ve fólii
Poté, co jsou rostliny připraveny ke sklizni, nejsou rozřezány, ale zabaleny do neporušené fólie. Tyto porce je nutné připravit tak, aby na jeden obvaz bylo dost kopru. Před použitím se obal rozbalí, obsah se roztaje a rozřeže. Opakované zmrazení tímto způsobem to nestojí za to.
V ledových formách
Můžete zmrazit kopr v mrazničce s kostkami ledu bez předběžného sušení. Celý proces je následující:
- Banda zelených se odebere, umyje a okamžitě naseká.
- Rozkládá se do buněk a co nejvíce se zhutňuje.
- Obsah se nalije studenou převařenou vodou.
- Formuláře s koprem jsou umístěny do mrazničky.
Kostky jsou 3-4 hodiny zmrazeny. Poté se buňky zabalí do sáčků, aby se zachovala aroma. Nebo to vezmou, nalije do hustých plastových sáčků a znovu jej vloží do mrazničky. Doporučuje se podepisovat mrazy, jinak bude obtížné určit jemný obsah kostek ledu.
V oleji nebo ve vývaru
K řádnému zmrazení kopru s máslem nebo vývarem potřebujete:
- jemně nasekejte zelení;
- smíchejte s měkkým olejem nebo vývarem;
- dobře promíchat;
- dát požadovaný tvar - klobásu nebo briketu;
- vyjměte zeleň do mrazničky na 15 minut;
- po vytvrzení přeneste kopr do plastových sáčků a odešlete k dalšímu skladování.
Zmrazující greeny jsou nejlepším řešením, jak zajistit, aby se vy i vaši příbuzní dostali po dlouhé zimě svěží a zdravá voňavá rostlina. K tomu se používá několik metod k zachování všech vitamínů. Kterou z nich si vybrat, každá paní rozhoduje nezávisle.