Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ovocné a jahodové marmelády, marmelády a marmelády jsou samozřejmě nezbytné jako dezert, zálivka na koláč. Mezitím se během vaření ztratí některé vitaminy, minerály a další užitečné látky. Pokud je švestka nebo jakékoli jiné ovoce třeno s cukrem na zimu, pak si jídlo po dlouhou dobu plně zachová všechny své užitečné vlastnosti. Tento způsob sklizně získal mezi ženami v domácnosti obrovskou popularitu.

Tipy a triky

Švestkový polotovar se výborně získává z ovoce sladké odrůdy. Například chuť hotového produktu z trní je svíravá a sladká a z protáhlého ovoce má ovocné pyré sladkou a kyselou chuť. Švestková kůže obsahuje pigmentovou látku, která dává barvu. Čím intenzivnější barva, tím jasnější je jídlo.

Díky vrstvě cukru, která ucpává obrobek, jakož i kyslíku, se šťouchaná švestka s cukrem skladuje po dobu 12 měsíců nebo déle.

To je důležité! Aby se produkt nezkazil, je nezbytné, aby byly krystaly cukru zcela rozpuštěny. To se provádí mícháním.

Základní ingredience receptů

Pro švestky, šťouchané cukrem na zimu, potřebujete pouze dva produkty. Jedná se o švestky a samotný granulovaný cukr. Poměry jsou následující: 1, 2 kg - 1, 5 kg cukru se odebírá na kilogram ovoce. Takové množství produktů se vejde do skleněné nádoby.

Výběr a příprava produktu

Pro čerstvou sklizeň na zimu je vhodná odrůda švestky „Maďarský domov“. Jeho plody jsou středně velké, zaoblené, mají tmavě fialovou barvu. Buničina je šťavnatá, aromatická, barva v hotové misce má tmavě červenou nebo třešňovou barvu.

Ovoce by mělo být pečlivě tříděno. Švestky nemohou být červivé, poražené nebo vodnaté.

Kosti se obvykle odstraňují rukavicemi, protože může dojít k zašpinění pokožky rukou. Z velkých odrůd bude takové jídlo mít nižší kvalitu, budete muset použít větší množství cukru, který nejlepší účinek neovlivní chuť.

Jak správně připravit kontejnery

Ačkoli jídlo není vybíravé a je skladováno po dlouhou dobu, musí být nádoba stále pečlivě připravena. Skleněné obaly by se měly umývat pod tekoucí vodou sodu nebo mýdlem na prádlo, zapnout na čistý ručník, nechat odtéct vodu.

Opatrně položte nádobu na plech, otevřete dvířka elektrické trouby a připevněte ji na střední úroveň. Zapněte troubu sto dvacet stupňů. Po 15-20 minutách se banky zahřejí a sterilizují.

Jak udělat švestku zkroucenou cukrem na zimu

Chcete-li správně uchovat švestky bez vaření po celé chladné období, musíte:

  1. Ovoce důkladně opláchněte a osušte.
  2. Odstraňte kosti.
  3. Bramborové brambory připravte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  4. Procházejte sítem, aby zbylá slupka v budoucnu při přidávání cukru nezasahovala.
  5. Nalijte granulovaný cukr na strouhané ovoce a smíchejte s dřevěnou lžící.
  6. Míchejte často, dokud se krystaly cukru nerozpustí úplně. To může trvat několik hodin, dokonce i den.
  7. Naplňte sterilní sklenice a ponechte dva až tři centimetry volné nahoře.
  8. Zbývající volný prostor zakryjte cukrem a okamžitě jej těsně uzavřete.

Strouhaná švestka bez dalšího vaření na zimu je připravena.

Jak a kolik lze léčit?

Díky velkému množství cukru a vlastnostem švestek se toto chutné ošetření uchovává po dlouhou dobu - asi rok. Doporučujeme skladovat švestky s cukrem často v chladničce, na spodní polici nebo ve sklepě.

Mezitím je známo, že hotový produkt dokonale vydrží teplejší teplotu. Při plusu patnáct nebo plus dvacet stupňů nevede cukr a nezhoršuje se. Aplikuje se jako náplň nebo je snězena kousnutím čaje.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty