Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Angrešt jsou známé bobule. Existuje mnoho druhů a chutí a je velmi vhodný pro marmelády. Navíc při vaření můžete experimentovat s přísadami - angrešt dobře dopadne s malinami, rybízem, pomerančem, citronem. Existuje však další zajímavý recept - angreštový džem s přídavkem máty. Chuť tohoto zákusku je rafinovaná a originální. Tento džem překvapí vaše blízké přípravou plechovek na zimu.
Recipe Features
Plody angreštu mají často hustou pokožku, která zabraňuje pronikání cukru. Proto se doporučuje propíchnout každé bobule nebo rozřezané ohony nožem nebo nůžkami, mírně oříznout kůži a odkryť dužinu.
Chcete-li přidat kyselost, měli byste také použít půl citronu. S mátou to jde dobře a jam bude ještě originální. Citron je navíc konzervačním prostředkem. Jeho použití proto zajistí dlouhou životnost obrobků.
Základní ingredience
Pro výrobu mátového angreštového džemu budete potřebovat následující přísady:
- 1 kilogram angreštu;
- 1 kilogram cukru;
- 2 sklenice vody;
- 8 větviček máty.
Pro lepší skladování džemů se doporučuje přidat špetku kyseliny citronové.
Pravidla pro výběr produktu
Pro tento dezert je vhodná jakákoli angreštová odrůda. Je však lepší vybrat pouze zralé bobule - nezralé nelze správně vařit v bramborové kaši. Měli byste se také zbavit rozmazlených plodů, protože mohou zkazit chuť dezertů.
Je dovoleno nahradit mátu melissou - pak se chuť hotové misky ukáže jinak, s jemnou vůní citronu. Také tyto byliny se skvěle kombinují, lze je kombinovat.
Příprava nádob
U polotovarů na zimu je lepší vzít malé sklenice. Je vhodnější použít šroubovací uzávěry. Nejprve se oblékají bez speciálních zařízení. Za druhé, po otevření jsou tyto banky pohodlnější. Zatřetí, pokud opatrně odšroubujete kryty, můžete je použít několikrát.
Aby se džem nezačal zhoršovat dříve, než dosáhne zimy, je nutné nádobu předem připravit. Skleněné nádoby by se měly důkladně omýt a sterilizovat. Můžete to udělat následovně:
- naplňte je třetinou vodou a vložte do mikrovlnné trouby;
- dát do hrnce vody a vařit;
- naplňte vodou a vložte do trouby;
- držte páru konvice nebo hrnce.
Pak musíte okamžitě použít banky, aby neměly čas se zašpinit. Není nutné nechat sklenice vychladnout: můžete okamžitě zasunout jam.
Jak vyrobit angreštový džem s mátou na zimu
Chcete-li připravit přípravky na zimu z angreštů a máty, musíte:
- Omyjte bobule a vytřiďte.
- Ořízněte si ohony.
- Opláchněte znovu a sklopte v cedníku.
- Vložte bobule do kastrolu a hodte tam snítky máty.
- Na dalším pánvi by měl být vyroben cukrový sirup: smíchejte písek s vodou, vařte 10 sekund a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Bobule se nyní nalijí sirupem a nechají se vychladnout pod víkem.
- Po 5 hodinách musíte bobule uvést do varu a poté vychladnout.
- Opakujte to znovu, poté byste měli vytáhnout větvičky máty a nalít džem do sterilních sklenic.
Jak uchovávat mezery
Optimální teplota skladování pro sklenice džemu: od +5 do +20 stupňů. Proto jsou dokonale zachovány na balkóně, ve sklepě nebo v lednici.
Vzhledem k použití velkého množství cukru během vaření, jakož i kyseliny citronové nebo citronu, mohou tyto polotovary stát dlouho.
Je však lepší riskovat a neponechávat je déle než dva roky.