Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dělat džem z citronů nebo pomerančů není složitý proces, nemusíte být zkušeným šéfkuchařem, abyste vytvořili takové pochoutky. Pokud správně a pečlivě připravíte citrusové plody ke zpracování, získáte chutnou a jemnou pochoutku, kterou si budou přát i gurmáni. I v případech, kdy je mírná hořkost, nezkazí to, ale zjemní a obohatí chuť.

Tajemství výroby citronů a pomerančů na zimu

Pokud během vaření přidáte pomerančovou kůru, bude jam více voňavý.

Při určování množství cukru, které je třeba přidat, musíte ovoce vyzkoušet a upravit podle jejich chuti.

Příprava nádob a výrobků

Sklenice, ve kterých bude džem uložen, musí být důkladně omyty a poté pasterizovány. Ovoce by mělo být zkontrolováno, zda není poškozené. K vaření používejte vysoce kvalitní a plně vyzrálé citrony a pomeranče.

Jak si doma vyrobit citrónově oranžový džem?

Zde jsou nejchutnější a nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept přes mlýnek na maso

U marmelády musíte připravit následující ingredience:

  • 1, 2 kg pomerančů;
  • 3 citrony střední velikosti;
  • 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je následující:

  1. Ovoce se umývá, kůra se kráje, čistí se bílá část kůry, kosti se odstraní. Musíte zvážit a vzít stejné množství cukru.
  2. Ovoce se krájí a prochází přes mlýnek na maso. Citrusové plody se dají do pánve a posypou cukrem.
  3. Citronová kůra se vaří ve dvou sklenicích vody. Kapalina se nalije do pánve s produktem a vaří se po dobu jedné a půl hodiny. Před vařením odstraňte pěnu a přidejte kůru pomeranče.

Zaseknutý papír je připraven. Musí být rozloženo v čistých nádobách, uzavřeno víky a ponecháno vychladnout.

Rychlá cesta „Pět minut“

Požadované ingredience:

  • tři citrony a pomeranče;
  • kilogramu granulovaného cukru.

Proces výroby marmelády:

  1. Ovoce umýt, vložit do hrnce a nalít vroucí vodou po dobu 10 minut.
  2. Voda je vypuštěna a znovu nalita vroucí vodou. Po 10 minutách vypusťte.
  3. Obarvené citrony se nakrájejí na plátky a odstraní semena.
  4. Odstraňte chuť z pomerančů. Odstraňte bílou část slupky. Nakrájejte na plátky a odstraňte semena.
  5. Citrusové plody jsou mleté v mlýnku na maso. Pak vložte do pánve, nalijte cukr, promíchejte.
  6. Zapálili malý oheň a neustále se míchali.
  7. Když se vaří, vařte 5 minut a vypněte jej.
  8. Opakujte vaření znovu.

Jam se nalije do čistých sklenic a zakryje se víkem. Uchovávejte v chladničce po dobu jednoho měsíce.

Oloupaná verze

K vaření potřebujete:

  • 1 kg pomerančů;
  • citronová šťáva;
  • 1 kg granulovaného cukru.

Vaření se provádí tímto způsobem:

  1. Omyjte pomeranče, vložte je do pánve a naplňte je vodou.
  2. Při nízkém ohni vařte 15 minut. Díky tomu bude chuť jemnější.
  3. Po vypuštění vody je třeba pomeranče nakrájet na plátky.
  4. Výrobek je uložen v kastrolu, pokrytý cukrem a čekající na okamžik, kdy začne šťávu.
  5. Musíte vařit na mírném ohni za stálého míchání po dobu jedné a půl hodiny. Přidá se čerstvá citronová šťáva.

Džem je položen na čisté sklenice a pokrytý víky.

Syrový džem

K vaření budete potřebovat:

  • jeden citron a jeden pomeranč;
  • 150 g granulovaného cukru;
  • plátek čerstvého kořene zázvoru (5 g).

Jam můžete připravit následovně:

  1. Citron se musí důkladně omýt. Potom je vhodné opláchnout vroucí vodou. Je třeba mít na paměti, že k vaření bude nutné použít s kůrou. V případě, že je ovoce příliš velké, je rozřezáno na polovinu.
  2. Nyní je nakrájeno na plátky. Slupka na ní zůstane a kosti budou muset být odstraněny.
  3. Nyní musíte umýt a nalijte vroucí vodu přes pomeranč. Semena z něj musí být odstraněna.
  4. Oloupejte kořen zázvoru.
  5. Kořen a plátky citronu prochází mlýnek na maso. Totéž se děje samostatně s pomerančem.
  6. Zpracovaný citron, pomeranč a kořen zázvoru se umístí do samostatné misky a pokryjí se granulovaným cukrem.
  7. Směs se důkladně promíchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Výsledný produkt se vloží do čistých a suchých nádob a zakryje se víky. Tento džem doporučujeme uchovávat v lednici.

S kiwi

Kiwi dává zvláštní nádech džemu z citrusových plodů.

K jeho výrobě bude nutné připravit:

  • 2 mandarinky, pomeranč, citron;
  • vápno
  • Kiwi
  • taška „Confiture“ (želatinační činidlo);
  • granulovaný cukr, jehož hmotnost je stejná jako u kombinovaného ovoce.

Chcete-li se připravit, proveďte následující:

  1. Ovoce se důkladně umyje, nakrájíme na kruhy.
  2. Nalijte na ně obsah balíčku Confiture.
  3. Výsledný produkt se zahřeje k varu.
  4. Nyní musíte nalít cukr a přivést znovu k varu.

Nyní je džem připraven a musí být položen na pasterizované sklenice. Musí být srolovány a udržovány zabalené v přikrývce vzhůru nohama, dokud se úplně neochladí.

V pomalém sporáku

Při použití pomalého hrnce se získá produkt s jemnější chutí.

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

  • čtyři pomeranče;
  • půl citronu;
  • půl sklenice (100 ml) vody;
  • 100 g cukru.

Postup vaření je následující:

  1. Musíte extrahovat buničinu z pomerančů. K tomu se myjí, řežou a vyjímají v připravené nádobě.
  2. Tím se odstraní kosti a bílé žíly.
  3. Stiskněte šťávu z citronu.
  4. Výsledné ingredience se umístí do multicookerové mísy.
  5. V režimu napařování se zpracovává po vrení po dobu pěti minut.
  6. Počkají dvě hodiny a pak postup zopakují. Poté znovu čekají 2 hodiny a tuto akci provedou ještě jednou.
  7. Výsledný produkt musí být rozdrcen pomocí mixéru.
  8. Poté se produkt umístí do pomalého hrnce, nechá se vařit a zpracovává se po dobu 5 minut.

Toto je konec přípravy jam.

Jak skladovat hotový produkt?

Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování marmelády, je nezbytné, aby zajistil následující podmínky:

  1. Průměrná vlhkost.
  2. Nedostatek slunečního svitu.
  3. Přítomnost konstantní teploty.

Pokud je džem uložen v soukromém domě, je k tomu vhodný sklep nebo sklep. Produkt můžete také uložit do nočního stolku nebo do skříně.

V městském bytě je výhodnější používat ledničku.

Je vhodné, aby doba skladování nebyla delší než tři měsíce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty