Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Recepty na přípravu cukety v ukrajinštině na zimu budou nutné pro každou hospodyňku, přípravky doplní přílohu, maso nebo nezávislé občerstvení. Předvařte kontejnery, vyberte si kvalitní produkty. Proces vaření zahrnuje řadu funkcí, s nimiž byste se měli předem seznámit.

Vlastnosti vaření cukety v ukrajinštině

Aby byla konzervace chutná, byl proces její přípravy úspěšný, měli byste vybrat správné produkty. Je důležité sterilizovat nádoby předem. Při přísném dodržování receptu se ukáží, že se na zimu budou připravovat vysoce kvalitní přípravy, a to i pro nezkušené kuchaře, je důležité dodržovat proporce. Počet koření, kořenitých přísad se může lišit v závislosti na požadované závažnosti jídla. Pokud chcete získat něžné cukety, koření se přidává na minimum, totéž platí pro bylinky.

Základní ingredience receptů

Sklizeň cukety v ukrajinštině na zimu zahrnuje použití těchto produktů:

  • cuketa - 4 kg;
  • mrkev - 4 kusy;
  • česnekové hlavy - 1, 5 šálků;
  • rajčatová pasta - 0, 5 litru;
  • ocet 9% - 1 šálek;
  • slunečnicový olej - 1 šálek;
  • sůl, cukr - 2 lžíce.

Vaření cukety v ukrajinštině bude trvat asi 1 hodinu. Celkem 6 plechovek.

Pravidla pro výběr produktu

Zkušení kuchaři doporučují vybírat mladé cukety s jemnou jemnou pokožkou a netvarovanými semínky mléka. Plody musí být celé, bez známek poškození, hniloby. Je vhodné zvolit středně velké cukety, lehce nezralé. Koření čerstvé, je chutnější.

Příprava nádob

Banky se promyjí sodou, nalijí se vroucí vodou. Sterilizace se provádí vhodnými způsoby.

  1. Používání trouby. Umístěte kontejnery do studené trouby na drátěný stojan vzhůru nohama. Vedle nich položte kovové kryty. Nastavte režim „konvekce“ proudem vzduchu nebo „horní-dolní“ teplo, teplota by měla být 140-150 stupňů. Nádoby 2-3 litry, dezinfikovat po dobu 20 minut, litr - 15 minut. Vyjměte nádoby s palčáky, položte na ručník vychladnout.
  2. Mikrovlnná sterilizace. Vložte kontejnery kompaktně, můžete je umístit na barel, zapněte troubu 700-800 W. Sterilizujte litrové plechovky po dobu 3 minut, 3 litry - 5 minut. Kovové víčka nelze v mikrovlnné troubě dezinfikovat.
  3. Dezinfekce v pánvi vodou. Zakryjte dno nádoby ručníkem nebo vylijte studenou tekutinu. Banky by měly být zcela pokryty vodou. Zapálte pánev, počkejte asi 15 minut po varu. Ve stejném kontejneru lze víka vařit současně.

Ručník, na kterém budou plechovky položeny, je na obou stranách žehlen železem.

Jak vařit smažené cukety v ukrajinštině na zimu?

Pedikely se zbytky květenství cukety musí být odstraněny. Promytá zelenina se nakrájí na půlkruhy široké 1 cm, posypeme cukrem, solí, octem a slunečnicovým olejem, necháme půl hodiny. Nastrouhejte mrkev, vynechejte česnek pod lisem nebo jemně nasekejte. Za 30 minut, cuketa dá šťávu. Přidejte k nim rajčatovou pastu, česnek, mrkev, vařte půl hodiny po varu na nízkém ohni. Během vaření můžete podle svého uvážení upravit množství soli a octa. Navíc přidejte nové koření. Vložte zeleninu do horkých sklenic, sbalte ji se sterilizovanými víčky a zabalte ji přikrývkou, dokud nebudou zcela vychladlé.

Další skladování konzervovaných obrobků

Konzervované cukety v ukrajinštině ukládá v suterénu, sklepě nebo skříni. Místnost by neměla být osvětlena slunečním zářením, vlhkost není vítána. Jinak se může objevit plíseň a produkt se může zhoršovat. Skladovatelnost prázdných míst je asi 1 rok. Je vhodné je vyrobit na konci léta, pak se cuketa bude jíst v nové sezóně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty