Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ranetki nazvala maloplodá odrůda jablek, v některých oblastech je znám jako „Číňan“. Hmotnost jablek je 15-20 gramů, jsou šťavnaté, voňavé, sladké a kyselé. Obsahují téměř 10krát více fruktózy, pektinu a minerálů ve srovnání s běžným ovocem. Šťáva z Runetki připravená podle našich receptů na zimu, uchovává cenné látky, pomáhá zvyšovat imunitu a rychlé zotavení z virových chorob.

Vlastnosti přípravy šťávy z Ranetoku na zimu

Šťávu z Ranetoku lze získat pomocí jakéhokoli kuchyňského spotřebiče - odšťavňovač, odšťavňovač, mlýnek na maso. Rozdíl je v tom, že po odšťavňovači je průhledný, a když je přitlačen na odšťavňovač a mlýnek na maso - se spoustou buničiny. Navíc po odšťavňovači je buničina méně a může být snazší oddělit se od kapalné fáze než po mlýnku na maso.

Dávejte pozor! Při jakékoli metodě vymačkání šťávy z Ranetoku se ukáže, že je koncentrovaná, musíte do ní přidat vyčištěnou vodu.

Voda může být přidána ve fázi zahřívání, následuje zkroucení plechovek nebo bezprostředně před použitím, což je výhodné, protože to umožňuje individuální nastavení sytosti chuti a barvy.

Cukr je vybrán jako konzervant s povinnou následnou sterilizací obrobků, jinak šťáva kvasí a způsobí spontánní otevření nádob s nápojem.

Příprava suroviny

Při sbírání Runetki se chytí spousta malých rostlinných zbytků - větvičky, listy, sušené okvětní lístky. Aby se rychle oddělily nečistoty od surovin, jsou jablka namočena v misce studené vody po dobu 10-15 minut. Poté se umyjí třením ve stejné vodě, odstraní se, voda se vypustí. Druhé mytí musí být provedeno pod tekoucí vodou.

Pro extrakci šťávy se Ranetki rozřeže na polovinu a odstraní se jádra. Pokud máte v úmyslu extrahovat šťávu na odšťavňovači, je třeba jablka jemněji nakrájet - 4-6 dílů. Někteří odšťavňovače a kombajny jsou schopné oddělit kapalnou složku od celých jablek, ale výkonný gril jednotky bude často muset být odstraněn a vyčištěn z vycpávek a semenných komor.

Jak připravit kontejnery?

Nápoje se obvykle plní do lahví se šroubovacími uzávěry. Je lepší zvolit lahve s objemem 0, 6 až 1, 0 litru, se širokým hrdlem, abyste se dostali ke dnu nádrže čisticím kartáčem. Nádoby a víčka se důkladně promyjí roztokem jedlé sody, promyjí se pod tekoucí vodou a sterilizují se v uzavřené pánvi po dobu 5-7 minut.

Jak si vyrobit šťávu z Ranetoku doma

Nabízíme nejlepší recepty na přípravu šťávy pomocí odšťavňovače, odšťavňovače, mlýnku na maso, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a zeleniny.

Cukrový recept

Z 1 kilogramu jablek můžete připravit 0, 5 litru šťávy. Sokovarka je tříúrovňový pot. Do horního oddílu vložte suroviny podle objemu, kolik tento oddíl drží. Obvykle - 1 kilogram. Nalijte 1, 5 až 2 litry vody do dna a zapálte. Po zahřátí se transparentní šťáva začne oddělit od jablek, které nelze ředit vodou. Doba zahřívání - 1, 5 až 2 hodiny.

Výslednou šťávu nalijte do kastrolu. Podle kyselosti produktu přidejte 250 - 300 gramů cukru, vařte 5 minut, láhev. Sterilizujte lahve po dobu 5-7 minut, uzavřete, přikryjte přikrývkou, nechte celý den.

Důležité! U správně uzavřených lahví jsou uzávěry mírně zataženy dovnitř.

Prostřednictvím odšťavňovače

Aby šťáva vylisovaná z odšťavňovače neztmavla, do surovin se přidává citron nebo kyselina citronová.

Požadované produkty:

  • Jablka Ranetki - 1 kilogram;
  • citron - 2 kusy;
  • granulovaný cukr - 600 gramů;
  • čištěná voda - 300 mililitrů.

Opláchněte jablka a citrony, nakrájené na plátky podle velikosti otvoru odšťavňovače. Alternativně nakrájejte plátky jablek a citronů do jednotky. Výslednou tekutinu nalijte do pánve, přidejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstraňte výslednou pěnu. Je-li to žádoucí, před nalitím do lahví se přefiltruje, aby se vyjasnil přes tenkou vrstvu. Lahve sterilizujte nápojem v pánvi vroucí vodou po dobu 5-7 minut, uzavřete víčky, přikryjte přikrývkou a v této poloze pomalu ochlazujte po dobu 24 hodin.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Toto je nejrychlejší způsob zpracování jablek, protože mlýnky na maso se nezanášejí a při tomto procesu není nutné je prát.

Požadované produkty:

  • Ranetki - 2 kilogramy;
  • citron - 4-5 kusů;
  • cukr - 1 kilogram;
  • voda - 400 - 500 mililitrů.

Opláchněte jablka nakrájená na polovinu, bez jader. Nakrájejte citrony na kousky bez loupání. Jablka a citrony se střídají v mlýnku na maso. Složte suroviny na tenká nebo plastová síta a šťávu vymačkejte silou rukou. Nalijte do pánve, přidejte vodu a cukr, vařte 5-7 minut, láhev, sterilizujte, korek a přikryjte na jeden den.

S dužinou

Chcete-li připravit šťávu z buničiny Ranetki, musíte přelévat jablka přes mlýnek na maso, přidejte vodu, cukr do bramborové kaše, vařte 10 minut, nalijte do nádob, sterilizujte po dobu 5-7 minut, zavřete a zabalte do přikrývky na jeden den. Poměry jsou stejné jako v předchozím receptu.

S dýní

Dýně dodává nápoj z Ranetok přírodní sladkosti, obohacuje nápoj o vitamíny a minerály. Spin se vyrábí v odšťavňovači.

Požadované produkty:

  • Ranetki - 1 kilogram;
  • dýně - 1, 5 kilogramu;
  • cukr - 1 kilogram.
  • ředicí voda je volitelná.

Vylisujte šťávu z jablek a dýňových plátků, nalijte do hrnce, přidejte cukr. Vařte za míchání 10-15 minut. Nalijte do nádob, sterilizujte 7-10 minut, uzavřete, přikryjte přikrývkou, nechte pomalu vychladnout.

S chokeberry

Aronia barví šťávu v rubínové barvě, dodává nápoji výhody, obohacuje chuť a aroma. Kromě těchto bobulí můžete přidat šťávu z ostružin, třešní, rybízu pomocí ovoce uloženého v mrazu.

Požadované produkty:

  • Jablka Ranetki - 1 kilogram;
  • chokeberry - 600 gramů;
  • voda - 400 mililitrů;
  • cukr - 1 kilogram.

Ovoce vymačkejte odšťavňovačem, nalijte výslednou tekutinu do pánve, přidejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 7-10 minut. Nalijte do nádob, sterilizujte po dobu 5 minut, uzavřete, přikryjte přikrývkou, nechte 24 hodin vychladnout.

S mrkví

Mrkev obohacuje šťávu z Ranetoku karotenem. Nejužitečnější nápoj s dužinou.

Požadované produkty:

  • Jablka Ranetki - 1 kilogram;
  • mrkev - 1 kilogram;
  • cukr - 500 gramů.

Ovoce nakrájejte na plátky pro protlačení odšťavňovačem. Nalijte šťávu do kastrolu, přidejte cukr, dejte na nízkou teplotu a přiveďte k varu. Vaří ne více než 5 minut, nalije se za horka do nádoby a vloží do vodní lázně pro sterilizaci po dobu 5-7 minut. Korek s víky, přikryt, nechte 24 hodin vychladnout.

S hrozny

Hrozny pro přidání do šťávy z Ranetok lze brát jak bílé, tak červené. Změkčí kyselinu jablečnou. Nejrychlejším způsobem, jak získat čistou šťávu, je kroucení ovoce v mlýnku na maso a jeho vytlačení přes sýr. Cukr se přidává podle chuti v závislosti na odrůdě. Takovou šťávu nelze ředit vodou. Nápoj se vaří v kastrolu po dobu 5-7 minut, potom se nalije do nádoby a korku.

S hruškou

Tento nápoj s dužinou je nej výživnější a nejužitečnější pro práci v žaludku a střevech, protože je v něm přítomno velké množství vlákniny, a vařené v kotli na šťávu je velmi chutné.

Požadované produkty:

  • Jablka Ranetki - 1 kilogram;
  • hrušky - 1 kilogram;
  • cukr - 400 gramů.

Ovoce oddělte od ovoce na odšťavňovači nebo odšťavňovači, nalijte do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Nalijte do nádob, sterilizujte po dobu 5-7 minut, utěsněte, udržujte v teple po dobu jednoho dne.

Jak správně ukládat šťávu z Ranetoku

Sterilizovaný nápoj lze skladovat po dobu 1 roku při pokojové teplotě, bez přímého slunečního záření. Po otevření obalu by měl být produkt spotřebován do jednoho dne. Se suterénem lze obrobky skladovat déle .

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty