Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho lidí má rádi kořenitou chuť a voňavou vůni papriky. Konzervovaný salát je ideálním řešením pro zimní čas, toto jídlo se perfektně hodí do prázdninového menu. Bulharské nakládané papriky na zimu v rajčatové omáčce jsou velmi žádané, proto je vhodné zásobit se několika zákruty. Milovníci pikantní chuti ocení sladkou papriku, těm, kteří dávají přednost pinworm, se doporučuje přidat chilli, česnek a koření.

Obsahuje marinovací pepř v rajčatové omáčce

Nakládaný pepř má sladkokyselou chuť, šťavnatost a křupavost. Během tepelného zpracování jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Plody pro konzervování by měly být masité, s hustou kůží, jasně červené nebo žluté. Jsou nakládány na kousky, brčka, celé.

Při zachování celého ovoce se rozsah jejich aplikace v budoucnu rozšíří.

Zkušení ženy v domácnosti nejenže točí jako nezávislé jídlo, ale také přidávají další přísady, jako je květák, rajčata, tykev, tykev, okurky. Do sklizně můžete přidat koření pomocí česneku, cibule, celeru, kopru, petrželky, tymiánu, bobkového listu, estragonu, mleté černě, koření.

Jak vybrat ingredience

Plody by neměly být poškozeny ani se známkami nemoci, vzorky s hnilobou, špinění jsou okamžitě vyřazeny. Zářivě oranžové, žluté nebo červené papriky se silnou kůží by měly být upřednostňovány elastické maso.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Všechny složky jsou předmyté, odstraňte kůži, semena, pak jsou opařeny vroucí vodou. Nádrže jsou promyty mýdlovou vodou, opláchnuty teplou vodou a sušeny v přírodních podmínkách. Poté, co jsou všechny ingredience umístěny do sklenic, musí být sterilizovány.

Nejlepší způsoby nakládání

Pochoutku může vařit i nováčková hostitelka. Podle potřeby můžete upravit recept, počet složek, technologii vaření. Většina konzervovaného pepře ve velkých kusech nebo celých pro nádivku.

Můžete točit jasným a přitažlivým použitím různých odstínů zeleniny a dalších přísad - to nejen zlepší chuť, ale také zvýší množství živin. Doporučuje se používat předkrm v rajčatové omáčce s těstovinami, bramborami, rybami, masem, ovesnou kaší.

Jednoduchý recept na papriku v rajčatech

Pro jednoduchou možnost vaření budete potřebovat:

  • 4 kg papriky;
  • 1, 5 litru rajčatové šťávy;
  • 1 šálek slunečnicového oleje;
  • 100 ml octové esence;
  • 100 g cukru;
  • 1-1.5 Čl. l sůl.

Jak vařit:

  • plody se omyjí, jádro se semeny se odstraní, rozdrví se na velké kousky;
  • přidejte rajče na pánev, smíchejte s olejem, solí, cukrem, vařte;
  • Další přichází řada paprik a octa. Snížit teplo vařením omáčky po dobu 20-25 minut.

Horká kapalina se nalije do sterilizované nádoby, ucpaná.

Možnost bez octa a oleje

Tato verze salátu je považována za dietní, může být konzumována hubnutím lidí a dětí.

K vaření budete potřebovat:

  • rajčata 3 kg;
  • paprika 1 kg;
  • 1-1.5 Čl. l soli;
  • 1 banda kopru, petržel;
  • špetka černé, koření, hřebíčku, koriandru;
  • 5-6 stroužky česneku.

Technologie vaření:

  • umýt rajčata, nakrájet polovinu stanoveného množství, nakrájet na malé kousky;
  • přidejte jídlo do nádoby, vařte a vařte dalších 15–20 minut na mírném ohni;
  • poté nakrájejte dalších 1, 5 kg rajčat, přidejte do zeleninové směsi, vařte 15–20 minut;
  • K obsahu pánve přidejte koření a lisovaný česnek, vařte 5 minut.

Horká kapalina se nalije na nádobu, srolovaná. Polotovary skladujte při pokojové teplotě.

S rostlinným olejem

Chcete-li vařit, musíte se zásobit:

  • Bulharský (3, 5 kg) a horký (1 luskový) pepř;
  • stroužky česneku 3-4;
  • rajčatová šťáva 800 ml;
  • ocet 120 ml;
  • cukr 100 g;
  • sůl 1-1, 5 lžíce. l.;
  • slunečnicový olej 120 ml.

Jak na to:

  • Všechny komponenty se promyjí, odstraní se zevnitř a rozdělí se na několik částí. Promyté nádoby jsou sterilizovány kryty.
  • Rajčatová šťáva je solená, cukr, nalitá octová esence, olej, míchaná.
  • Položte pánev na oheň, vařte, přidejte lisovaný česnek, plátky papriky. Po varu se ke směsi přidá koření, vaří se 5-10 minut a vyjme se z pánve.

Po uvaření malé směsi se plní do lahví, srolovat se a posílat pod teplou přikrývku.

Srbsky

Srbská omáčka s paprikou se nazývá „Aivar“, dobře se hodí k masovým kuličkám, grilování, masovým pokrmům, kastrolům. Vaření omáčka je nemožná bez:

  • sladké papriky 1 kg;
  • rajčata 0, 5 kg;
  • rostlinný olej 4 lžíce. l.;
  • stroužky česneku 3-4;
  • sůl 1, 5-2 lžíce. l.;
  • kyselina octová 2 lžíce. l.;
  • sušené mleté chilli 1 lžička

Příprava krok za krokem:

  • Výrobky se umyjí, vloží do pečicího pouzdra, svázanou, pečou se půl hodiny při 190 o C.
  • Pečené ovoce se nechá vychladnout a poté se přenese na pánev. Pepř je nakrájen, odstraňuje tekutinu a vnitřky, odstraňuje kůži.
  • Rajčata jsou také oloupaná, mletá s česnekem pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  • Ke směsi se přidá sůl, cukr, olej, ocet, přivede se k varu, vaří se 5-10 minut při nízkém ohni.

Omáčka se nalije do láhve, srolovaná. Doporučuje se skladovat odstředivku ne více než 1 rok na tmavém a chladném místě.

Celá marinovaná paprika v rajčatové šťávě

Celé ovoce je vhodné pro vaření různých pokrmů, zejména pro nádivku. Náplní může být mleté maso nebo zelenina.

Komponenty

  • sladká paprika 3 kg;
  • rajčata 2 kg;
  • sůl 1, 5 - 2 lžičky;
  • cukr 1 - 2 lžičky;
  • kyselina octová ½ lžičky

Jak na to:

  • Opláchněte zeleninu, nakrájejte rajčata v mlýnku na maso nebo v mixéru, vařte 10-15 minut.
  • Hodně soli, oloupané, nakrájené papriky. Směs se vaří 20-25 minut.
  • Po vyjmutí pánve z tepla přidejte kyselinu octovou, posuňte papriky do sklenic, nalijte solanku.

Hotové jídlo se převalí, převrátí a zabalí do přikrývky na několik dní.

Jak uchovat a kolik lze uložit

Pikantní papriky v rajčatové omáčce mohou být uloženy v lednici ve sklenicích pod plastovými kryty. Obrobek nezmizí po dobu 1-3 měsíců. Konzervy jsou uloženy v temné, chladné místnosti po dobu 1-1, 5 roku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty