Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každá hospodyňka se snaží vyrobit co nejvíce mezer na zimu z rostlinných plodin, z nichž každý miluje řepu. Kořenová plodina je užitečným produktem, který se ve svém složení vyznačuje velkým množstvím vitamínů a minerálů. Mezi přípravami na zimu zaujímá na vaření přední místo nakládaná řepa na chladném místě.

Jak nakládat řepu na zimu za chladu

Existuje mnoho receptů a metod pro přípravu zdravé zeleniny na zimu, ale za nejúspěšnější se považují nakládané kořenové plodiny. Znáte-li všechna tajemství vaření, můžete připravit studený boršč, který potěší váš vkus. A chladič kefíru nenechá nikoho lhostejným.

Příprava hlavní složky

Aby byl obrobek chutný, musíte správně připravit hlavní ingredience pro vaření:

  1. Použijte středně velké plody stolních odrůd.
  2. Před vařením nakrájejte zeleninu a opláchněte je studenou vodou.
  3. Chcete-li ušetřit většinu cenných látek, vařte řepu kůrou.
  4. Pozornost by měla být věnována marinádě, která by měla obsahovat cukr, sůl, kyselinu octovou. Pokud chcete experimentovat, můžete změnit složení komponenty přidáním různých koření a koření.

Recepty a postupná příprava přípravků

Nakládaná kořenová zelenina bude chutná bez ohledu na způsob výroby, protože chuť tohoto produktu po dlouhodobém skladování ve sklenici se zlepší. Neztrácí užitečné vlastnosti a je vhodný nejen pro chladírny, ale také pro jiná jídla. Je důležité seznámit se s recepturou a postupnou výrobou, aby po zahájení procesu nedošlo k nepředvídaným problémům .

Jak správně marinovat řepu na studený boršč

Chcete-li nakládat zeleninu na lednici v souladu se všemi pravidly, doporučuje se přísně dodržovat recept.

Klasickým způsobem

Složení složky:

  • 1, 5 kg sladkého kořene;
  • 50 g cukru;
  • 1 litr vody;
  • 100 ml octa;
  • 30 g soli;
  • černý pepř.

Výroba:

  1. Umyjte kořeny z kůže, umyjte je a nakrájejte na kostky.
  2. Odešlete do nádoby a vařte 20 minut.
  3. V samostatné nádobě smíchejte zbývající komponenty a vařte.
  4. Do sklenic dejte zeleninu, nalijte marinádu a ucpejte.

S zelení

Složení složky:

  • 1 kg kořenové zeleniny;
  • 100 ml octa;
  • 1 litr vody;
  • 50 g soli;
  • 50 g cukru;
  • kopr, petržel.

Algoritmus akcí:

  1. Promytá zelenina se rozdělí na 4 díly a vaří se 20 minut.
  2. Vezměte struhadlo a otřete ovoce.
  3. Přidejte zelení a předřežte je.
  4. Ze zbývajících složek připravte solanku.
  5. Zeleninový produkt zabalte do nádob a poté nalejte marinádu.

S kořením

Pro výrobu budete potřebovat:

  • 1 kg řepy;
  • 50 g soli;
  • 100 ml octa;
  • 1 litr vody;
  • 50 g cukru;
  • koření.

Krok za krokem recept:

  1. Vařenou zeleninu rozemelte strouhankou a zabalte do nádob.
  2. Do vody nalijte koření, oslaďte, osolte, přidejte ocet a vařte.
  3. Výslednou marinádu nalijte do nádrží s kořenovými plodinami a ucpáním.

Žádná sterilizace

Složení složky:

  • 1 kg sladkého kořene;
  • 100 ml octa;
  • 50 g soli;
  • 1 litr vody;
  • 50 g cukru.

Výroba:

  1. Zeleninový produkt rozemelte nastrouhaným strukem a naplňte jej sklenicemi.
  2. Slanou vodu, oslaďte a přidejte ocet k varu.
  3. Nádoby naplňte solankou a ucpejte.

S hřebíčkem

Komponenty

  • 4 kg rostlinného ovoce;
  • 1 polévková lžíce. ocet
  • 5-6, ale. hřebíček;
  • 2 litry vody;
  • 2 lžíce. l soli;
  • 2 lžíce. cukr.

Výrobní proces:

  1. Vyrobte marinádu z vody, která sůl, osladit a přidat hřebíček.
  2. Oloupanou zeleninu oloupeme a nakrájíme na plátky, které se posílají na pánvi s marinádou. Vařte obsah a držte po dobu 10 minut, zapněte střední teplotu.
  3. Distribuujte obrobek v kontejneru a srolovat.

Se skořicí

Chcete-li vytvořit prázdné, použijte:

  • 1 kg kořenových plodin;
  • 200 ml octa;
  • 1 lžička soli;
  • 25 g cukru;
  • 1 ks tyčinky skořice;
  • koření.

Fázovaný recept:

  1. Zeleninu nakrájejte na kostky, poté ji uvařte a očistěte.
  2. Ze zbývajících ingrediencí vytvořte marinádu.
  3. Nalijte okurku do bank a nakládejte okurku.

S křenem

Produkty:

  • 8 ks řepa;
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • 4 lžíce. l křen;
  • 200 ml octa;
  • 0, 5 lžičky soli;
  • 200 ml vody.

Postup

  1. Uvařené ovoce uvolněte ze slupky a nakrájejte na kousky.
  2. Oloupejte a nastrouhejte křenový kořen pomocí struhadla.
  3. Míchejte zeleninové produkty a balte do sklenic.
  4. Top s marinádou ze zbývajících produktů a korku.

Pravidla skladování řepy nakládané na lednici

Užitečné obrobky musíte uložit v temné, chladné místnosti. Dobrým řešením je umístit konzervaci do sklepa, do suterénu.

Skladovatelnost nakládané řepy je asi 6 měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty