Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každá paní určitě najde svůj vlastní recept na výrobu jablečného džemu s citronem na zimu. Chuť dobrot závisí na složení produktů a způsobu přípravy. Koření, med a dýně jsou s ním dokonale kombinovány. Dodávají konečnému produktu jedinečnou vůni a chuť. Výroba sladkého dezertu nevyžaduje speciální dovednosti, všechny ingredience jsou známé a dostupné.

Vlastnosti výroby džemu z jablek s citronem na zimu

Pro budoucí dobroty musíte vybrat zralé ovoce. Musí být neporušené, ne zlomené a bez hniloby. Ovoce dobře opláchněte horkou vodou. Zvláštní pozornost by měla být věnována citronům, měly by mít tenkou pokožku .

Doporučujeme vařit pochoutku v smaltovaném hrnci na mírném ohni. V tomto případě je nutné občas zamíchat, aby se zabránilo spálení.

Jaké ovoce si vybrat?

Pro přípravu džemu je lepší zvolit sladkokyselé odrůdy jablek pozdního zrání. Odrůdy Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis jsou perfektní. Jejich plody mají hustší strukturu, díky níž je konzistence hotového džemu hustá a jednotná.

Letní odrůdy nejsou vhodné pro přípravu dobrot. Jejich plody jsou šťavnaté a drobivé. V důsledku toho se může džem ukázat jako vodnatý a tekutý.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Aby byl džem dobře uchován a neztratil jeho chuť, je nutné nádobu řádně připravit. Pro skladování dobrot jsou nejvhodnější skleněné nádoby o obsahu 0, 7 a 1 litr.

Před válcováním hotového výrobku musí být sklenice dobře sterilizovány. To lze provést starým osvědčeným způsobem: kontejner je umístěn vzhůru nohama na varnou konvici. Po 2–3 minutách je nutné je odstranit pomocí cvočků a položit na stůl pro chlazení.

Obaly, se kterými bude jam uzavřen, by měly být vařeny. Může se jednat o plastové i šroubové kovové kryty.

Jak si vyrobit jablečný džem s citronem doma

Vaření ovoce ošetřit je snadné, pokud budete postupovat podle pokynů a dodržovat proporce produktů.

Jednoduchý recept

Produkty:

  • 1 kg jablek;
  • 1 citron;
  • 1 kg cukru.

Fáze vaření:

  1. Jablka musí být nakrájena na kostky, poté, co je oloupete ze slupky.
  2. Nastrouhejte kůru citronu na jemném struhadle, vymačkejte šťávu.
  3. Všechna připravená jídla vložte do smaltované pánve.
  4. Vařte na nízkém ohni. Po varu a během procesu vaření by měla být pěna odstraněna, aby se v budoucnu zabránilo sraženinám.
  5. Když jablka změknou, můžete přidat chuť a potom vařit další půl hodiny.

Nalijte horký obsah do čistých nádob a přikryjte pokličkami.

Možnost skořice

Produkty:

  • 2 kg jablek;
  • 3-4 pomeranče;
  • 1 citron;
  • 1 kg cukru;
  • skořice;
  • pytel vanilinu.

Fáze vaření:

  1. Oloupejte a nakrájejte jablka.
  2. Nastrouhejte pomeranče a citron, abyste získali chuť, vytlačte šťávu ze zbývajících plodů.
  3. Dejte vše na pánvi, přidejte cukr.
  4. Zapálte, počkejte, až se ovocná směs vaří. Vařte po 5 minutách varu a pravidelně pěnu odstraňujte.
  5. Přidejte skořici a vanilin a vařte další hodinu.

Připravený jam by měl být nalit do čistých nádob.

S medem

Produkty:

  • 1 kg jablek;
  • 1 citron;
  • 600 g medu.

Fáze vaření:

  1. Jablka dobře umyjte a osušte.
  2. Položte je na plech a vložte do předehřáté trouby.
  3. Po 20–30 minutách vyjměte z trouby. Počkejte, až jablka vychladnou, oloupeme je a vyjměte jádro, sbírejte dužinu lžičkou.
  4. Roštová kůra s citronovou, vymačkanou šťávou.
  5. Po uvaření dejte vše na pánev, vařte ještě pár minut a vyjměte z tepla.
  6. Počkejte, až směs vychladne na 50 stupňů, přidejte med.

Dobře promíchejte a vložte do sklenic

Se zázvorem

Produkty:

  • 2 kg jablek;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 1 citron;
  • 600 ml vody;
  • 1 lžička skořice
  • 40 g strouhaného zázvoru.

Fáze vaření:

  1. Do smaltované nádoby vložte nakrájená jablka,
  2. citronová kůra, zázvor a nalít vodu.
  3. Oheň. Po varu vařte, dokud jablka nezměknou.
  4. Vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout.
  5. Vše rozmíchejte mixérem, přidejte cukr, skořici a dejte
  6. vařte půl hodiny.

Připraveno jam nalít do bank.

S dýní

Produkty:

  • 400 g jablek;
  • 300 g dýně;
  • 1 citron;
  • cukr podle chuti;
  • kardamom;
  • skořice.

Fáze vaření:

  1. Oloupeme dýni ze semen a oloupeme, nakrájíme na kostky.
  2. Na pánvi s přidanou vodou vařte dýni do stavu pyré.
  3. Rozdrcená jablka smíchejte s dýní, přidejte kůrku, cukr a
  4. zapálit. Po varu vařte po dobu 15 minut při minimálním žáru.
  5. Přidejte skořici, kardamom, nakrájené citrony a vařte dalších 5 minut.

Odstraňte z tepla, vložte do břehů.

Úložný džem

Je lepší skladovat hotový produkt na tmavém a chladném místě, například v kabinetu pod parapetem v kuchyni nebo v lednici. Skladování při pokojové teplotě je povoleno, ale v tomto případě by se nemělo používat nadměrná vlhkost nebo vystavení slunci sklenicím.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty