Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Cuketa vařená v Krasnodarské omáčce několika způsoby na zimu diverzifikuje jakoukoli tabulku v zimních dnech. V létě je jen málo milovníků této zeleniny, ale každý má rád přípravky cukety. Ve speciální úctě jsou squashový kaviár a lecho, které jsou nejdůležitějšími přípravami na zimu. Vařené s Krasnodarskou omáčkou mohou být po dlouhou dobu uloženy v lednici bez sterilizace.

Rysy sklizně cukety v Krasnodarské omáčce na zimu

Pro přípravu voňavé a chutné přípravy cukety nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti. Existují však některé jemnosti, které zkušené ženy v domácnosti identifikovaly:

  1. Mrkev je dobrá s cuketou, dává jim něhu a příjemnou sladkou chuť. Ke každé cuketové sklizni musíte přidat alespoň nějaké mrkev.
  2. V lecho je lepší přidat různé odrůdy čerstvé papriky, protože je jich mnoho. Nicméně, s dávkou horkého červeného pepře musíte být opatrní.
  3. Koření a koření nezkazí žádný recept z cukety. Proto si můžete vybrat podle svých preferencí vkusu.

Pro mletí zeleniny na vaření kaviáru můžete použít mlýnek na maso, pokud nemáte mixér po ruce.

Výběr a příprava složek

Pro vaření musíte vybrat čerstvou zeleninu, bez hniloby, letargie a sucha. Cukety jsou vybrány mladé. Zralá zelenina obsahuje hodně semen a je složitá. Délka ovoce by neměla přesáhnout 20 centimetrů.

Veškerou zeleninu několikrát dobře opláchněte teplou vodou. Opatrně oloupejte cuketou slupku a v případě potřeby očistěte semena.

Jak připravit kontejnery?

Hrnec na vaření polotovarů musí být odebírán z litiny a se silným dnem. Veškeré kuchyňské náčiní musí být důkladně omyto a několikrát opláchnuto pod tekoucí vodou. Skleněné sklenice sterilizujte v páře po dobu 7-8 minut, víčka vařte asi 3 minuty.

Metody vaření

Připravené cukety dušené v rajčatové omáčce se liší konzistencí, ale mají kořenitou chuť a jsou dobrým občerstvením během zimních večerů.

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li připravit cuketu jednoduchým způsobem, musíte:

  • 2, 5 kilogramu tykve;
  • 0, 8 litru rajčatové šťávy;
  • 4 stroužky česneku;
  • 400 mililitrů Krasnodarské omáčky;
  • 3 střední mrkev;
  • 200 ml octa;
  • 200 gramů cukru;
  • 3 polévkové lžíce soli;
  • 200 ml slunečnicového oleje;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Krok za krokem vaření:

  1. Cuketa nakrájená na půlkruhy 0, 5 cm. Mrkev je drcena na hrubém struhadle. Česnek je nasekaný rozdrcením nebo na jemném struhadle.
  2. Mrkev, česnek, cukr, pepř a sůl se přidají na pánev. Poté se na něj nalije rajčatová šťáva, olej a omáčka. Na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
  3. Poté se cuketa vloží do pánve. Směs se duší dalších 15 minut. Poté byl odstraněn z ohně.
  4. V horké formě se obrobek nalije do plechovek.

Cuketa kaviár v Krasnodarské omáčce

K přípravě slavného squashového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:

  • 2, 5 kilogramu čerstvých cuket;
  • 800 gramů mrkve;
  • 800 gramů cibule;
  • 0, 5 litru Krasnodarské omáčky;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 200 ml slunečnicového oleje;
  • 2 polévkové lžíce octa;
  • 4 polévkové lžíce cukru.

Jak vařit:

  1. Třetina hrnce se nalije vodou. Tam jsou kladeny nasekané prsteny, mrkev a cuketa. Poté se vše zahřeje na střední teplotu a dusíme, dokud zelenina nezmäkne.
  2. Oloupané cibule se nakrájejí na plátky a na pánvi smažíme olejem.
  3. Připravené cibule, mrkev a cuketa porazily mixér. Poté do pyré přidejte ocet, cukr, omáčku, sůl a důkladně promíchejte.
  4. Připravený kaviár je položen na břehu a srolovaný s víky.

Cuketa lech s Krasnodarskou omáčkou

Výrobky pro vaření:

  • 2 kilogramy tykve;
  • 0, 5 feferonky;
  • 0, 5 kilogramu papriky;
  • 400 gramů cibule;
  • 400 gramů mrkve;
  • 300 mililitrů Krasnodarské omáčky;
  • 300 ml slunečnicového oleje;
  • 3 lžíce jablečného octa;
  • 2 polévkové lžíce soli.

Jak vařit:

  1. Krájené cibulové kroužky, sekaná mrkev se slámkami. Nalijte olej do hluboké a široké pánve a osmažte na něm cibuli a mrkev asi 8 minut.
  2. Pepř je nakrájen na střední plátky, cuketa na kostky.
  3. Do pánve nalijte 0, 5 litru vody a do ní nalijeme nakrájenou zeleninu, poté přidejte sůl, pepř, cukr. Míchejte ingredience dobře. Teprve poté se přidají smažená mrkev a cibule.
  4. Poté, co vaříme na mírném ohni po dobu 45 minut, dejte pánev do ohně. Pět minut před vařením se nalije omáčka.
  5. Lecho nalévá horké přes banky.

Jak a kolik můžete ukládat polotovary?

Chcete-li uložit squash kaviár, musíte si vybrat suché a chladné místo. Banky musí být umístěny na tmavém místě, kde nespadá přímé sluneční světlo. Kaviár je uložen v suterénu, chladném šatníku nebo lednici.

Víka plechovek musíte neustále sledovat, pokud jsou oteklé, kaviár není vhodný ke spotřebě.

Konzervovaný squashový kaviár doma se skladuje rok a půl při teplotě nejvýše 20 stupňů. Pokud byl kaviár připraven bez sterilizace, je jeho trvanlivost snížena na polovinu. Pro prodloužení čerstvosti takového kaviáru je nutná nižší teplota.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty