Cuketa je zdravá a snadno stravitelná zelenina. Spolu s citronem tvoří silný zdroj vitamínu C. Proto se jejich kombinace často používá při přípravě domácí konzervace. Těžko uhodnout, že je vyroben ze zeleniny podle chuti cuketového džemu s citronem. A pokud k tomu přidáte své oblíbené ovoce, získáte neobvyklý a zdravý dezert pro celou rodinu.

Vlastnosti vaření džem z cukety s citronem

Zelenina by měla být umytá, oloupaná, semena odstraněna. Chcete-li jam zhuštěné, plátky cukety musí být sušena odstraněním šťávy.

Vláknina z citrusů se mele spolu s kůrou, která dává jamu příchuť.

Specifika výběru produktu

Cukety jakéhokoli stupně, střední zralosti, s tenkou kůrou jsou vhodné pro dezert.

Jemná konzistence se získá z cukety a žluté odrůdy dávají misce zlatou barvu.

Příprava kontejneru

Před vařením jsou 1 litrové plechovky sterilizovány v troubě, mikrovlnné troubě nebo na hrnci s vroucí vodou. Je vhodné použít odklopné kryty. Jsou ponořeny do vroucí vody po dobu 5 minut, jako obyčejná vířící víčka.

Recepty na squash jam s citronem na zimu

Do misky můžete přidat jablka, sušené ovoce, koření, ořechy.

Klasická verze

K vaření jednoduchého džemu s původní kyselostí potřebujete:

  • 2 kilogramy cukety a cukru;
  • 4 citrony.

Vaření:

  • nakrájejte plátky citrusových plodů a zeleniny na pánev s cukrem;
  • zahřejte šťavnatou hmotu na oheň do varu;
  • vařte 2 minuty, nechte vychladnout a opakujte postup 5krát.

Jakmile se zelenina stane průhlednou, jídlo je připraveno.

Rychlý recept

Pomocí struhadla můžete rychle připravit lahodný džem.

Produkty:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • citrony - 2 kusy;
  • cukr - 600 gramů.

Vaření:

  • strouhaná zelenina, strouhaná, smíchaná s cukrem;
  • nakrájené citrusy bez slupky, smíchané s cuketou;
  • zapálíme směs, necháme třikrát vařit a vychladnout.

Hotové jídlo lze podávat na stole nebo v konzervách.

S pomerančem

Bude vyžadováno:

  • cuketa - 3 kilogramy;
  • pomeranče, citrony - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 2, 5 kilogramu;
  • máslo - 50 gramů;
  • hřebíček - 2 kusy;
  • skořice - půl lžičky.

Metoda vaření:

  • mletí zeleniny a citrusů bez slupky v mlýnku na maso;
  • roztavte v pánvi olej s kořením a sladkým pískem;
  • přidejte směs ovoce a zeleniny, nechte ji vařit;
  • snižte teplo, vařte 30 minut, poté nechte vychladnout;
  • vařte, vařte a ochlazujte ještě dvakrát.

Do koření lze přidat anýz.

S ořechy

Chcete-li diverzifikovat sladkou chuť džemu, můžete ji udělat ořechovou.

Co je potřeba:

  • kilogram tykve;
  • kůra a šťáva z 1 citronu;
  • 0, 5 šálku vlašských ořechů;
  • kilogram cukru;
  • 350 ml vody.

Jak vařit:

  • nakrájenou zeleninu a ořechy;
  • vyrobit sirup;
  • vložte do toho cuketu, přiveďte k varu;
  • na 7 minut vaříme a necháme vychladnout;
  • přidejte citrusovou šťávu a chuť do zeleniny, ořechů, vařte na mírném ohni.

Hustota a pomerančové cukety - známka připraveného džemu.

Se sušenými meruňkami

Složení:

  • 500 gramů tykve;
  • 200 gramů sušených meruněk;
  • 1 citron;
  • 150 gramů granulovaného cukru;
  • 2 lžičky pektinu;
  • špetku muškátového oříšku.

Vaření:

  • Opláchněte sušené meruňky a namočte v horké vodě;
  • nakrájejte citrus s kůrou na kruhy, které jsou nakrájeny na 4 části;
  • kostková zelenina;
  • připravit sirup na vodě ze sušených meruněk;
  • přidat k tomu nasekané sušené meruňky, cukety a citrusové plody;
  • vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny a odstraňte pěnu;
  • smíchejte lžičku sladkého písku a pektinu, přidejte do marmelády muškátový oříšek, promíchejte;
  • po 2 minutách vyjměte ze sporáku a nalijte do břehů.

Světlé jantarové jídlo můžete ochutnat po 3 dnech.

S mátou

Vynikající aromatický džem lze připravit mátou.

Ingredience

  • 1 kilogram tykve;
  • 1 citron s hustou kůží;
  • 500 gramů cukru;
  • 5 větviček mladé máty;

Jak vařit:

  • nakrájenou zeleninu smíchejte v kastrolu s cukrem a nechte ji vařit po dobu 40 minut;
  • položte pánev na sporák, nechte cuketu vařit a držte na nízkých teplotách dalších 20 minut;
  • nakrájejte citrus na plátky, nakrájejte na plátky na polovinu;
  • nasekejte lístky máty;
  • přidejte do zeleniny, vařte dalších 20 minut.

Pro větší konzistenci tekutin můžete přidat vodu.

S jablky

Populární recept je konzervování cukety s jablky.

K přípravě potřebujete:

  • 500 gramů cukety a jablek;
  • 300 gramů cukru;
  • 4 polévkové lžíce citronové šťávy;
  • chuť z 1 citrusů.

Metoda vaření:

  • cuketa a jablka nakrájená na kostky, vložená do pánve s cukrem, citronovou šťávou a kůrou;
  • vaříme a podle potřeby přidáme vodu.

Po 15 minutách je jídlo připraveno.

S kořením

Silný džem je dobře doplněn tóny vanilky, skořice, hřebíčku, anýzu. Koření lze přidat do kteréhokoli z receptů na konci vaření.

S pomerančem a ananasem

Jemný zlatý dezert pochází ze žlutých odrůd cukety.

Složení:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • ananas - 1 kus;
  • citron - 1 kus;
  • oranžová - 1 kus;
  • cukr - 1 kilogram.

Jak vařit:

  • nakrájenou zeleninu a ananas bez slupky, smíchejte s cukrem;
  • šťavnatou směs vařte 5 minut a nechte vychladnout;
  • kaše citrusy v mlýnku na maso, přidejte do cukety a ananasu a vařte půl hodiny.

Na marmeládu je vhodný pouze čerstvý ananas.

Se zázvorem v pomalém sporáku

Je snadné udělat jam podle speciální volby v menu pro více hráčů.

Ingredience

  • cuketa - 1 kilogram;
  • zázvor - 100 gramů;
  • citronová šťáva - 300 mililitrů;
  • jablka - 200 gramů;
  • cukr - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrů.

Vaření:

  • mele zeleninu a jablka se zázvorem v mlýnku na maso;
  • připravte sirup, přidejte citronovou šťávu, zahřejte na mírném ohni 10 minut;
  • sirup a směs jablka a tykve, které se v režimu „Jam“ na hodinu umístí do pomalého sporáku.

Díky automatickému vypnutí se jídlo snadno vaří.

V pekárně

Složení:

  • cuketa a cukr - na kilogram;
  • 2 citrony;
  • 1 broskev.

Vaření:

  • nakrájenou zeleninu na kostky, držet ve vodě;
  • nakrájejte citrusy a broskve na malé kousky, nastrouhejte kůru, přidejte cuketu, smíchejte s cukrem;
  • dát do chleba stroj na 20 minut.

Dezert srolovat ve sklenicích. Když vychladne, můžete to ochutnat.

Aby citrusové plody nepřidávaly hořkost, odřízly bílou skořápku.

Dietní recept

Ingredience

  • 2 kilogramy tykve;
  • 4 citrony;
  • 6 gramů sladidla.

Recept:

  • nakrájená zelenina tenká, citrusová - velká;
  • dát na pánvi se sladidlem, trvat na vlastní šťávě po dobu 2 hodin;
  • dejte směs do ohně, vařte 2 minuty po varu, nechte vychladnout, opakujte asi 5krát.

Jídlo si mohou vychutnat i diabetici.

Cuketový džem s plátky citronu

Složení:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • cukr - 2 kilogramy;
  • 2 citrony;
  • 250 ml vody.

Vaření:

  • připravte sirup s ¾ objemem cukru;
  • nakrájenou zeleninu na kostky, nakrájejte citrusy v mixéru;
  • zalijeme plátky zeleniny a zbytek sladkého písku do vroucího sirupu;
  • vařte 10 minut za stálého míchání, dokud se vaří zelenina;
  • přidejte citronové pyré, promíchejte.

Během 20 minut získá mísa jemnou konzistenci a může být nalita do bank.

Jak uložit pochoutku?

Džem vyrobený ze stejných částí cukety a cukru lze skladovat 2 roky v chladném sklepě. Pokud je dezert málo sladký, je uchováván v lednici až šest měsíců.

Kategorie:

Recepty