Třešňový dezert je známý mnoha, ale ženy v domácnosti zřídka vaří třešňový džem. Tento strom velkoryse prezentuje své majitele téměř každý rok. Ale stojí za zmínku, že časné odrůdy pro lahůdky je lepší nepoužívat. Ale pozdní a střední výhledy jsou perfektní.

Jemnosti vaření

Vaření dezert není obtížné. Stačí jasně sledovat všechny kroky receptu a uprostřed zimy vás potěší nádherná pochoutka:

  • Připravte jam v tenkostěnné nádobě, hliníku nebo nerezové oceli. Příliš velký objem kompozice negativně ovlivňuje plody. Drtí se podle vlastní váhy a pochoutka se uvaří.
  • Množství použitého cukru závisí na druhu sladké třešně. Čím je kyselejší, tím více musí být přidán granulovaný cukr.
  • Dezert se vyrábí pouze z třešní, ale pokud přidáte další ingredience, zvýší se chuť a přínos.
  • Pro zachování vzhledu bobulí se vaření provádí několika způsoby.
  • Džem je zaseknutý dřevěnou lžičkou nebo nerezovou špachtlí.

Bez ohledu na to, jaká doporučení dávají jednotlivé ženy v domácnosti, má každá rodina své vlastní preference. Jemnosti vaření během let se proto vyvíjejí vlastní, odlišné od ostatních.

Příprava hlavní složky

Pro získání pozitivního výsledku a vynikající chuti hotového dezertu je důležité bobulové ovoce řádně připravit:

  1. Třídění. Třešně určené pro marmelády jsou pečlivě tříděny. Vyberou se vzorky, které jsou poškozeny nebo ovlivněny chorobami. Zrající plody nejsou vhodné pro vaření.
  2. Aby třešeň neztratila svůj tvar, ani se nevrásčila, probodne se do ní několik děr a 1 min se nalije do vroucí vody.
  3. Semena dodávají dezertní vůni, navíc se velmi špatně oddělují. Proto se džem často vaří z celých bobulí.
  4. K odstranění kostí používají kolíky, cvočky nebo jiné improvizované materiály. Je důležité to udělat velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození nebo rozdrcení bobule.

Možná, že v některých receptech bude vyžadováno jiné zpracování bobulí, by měla být sekvence těchto akcí jasně provedena.

Třešňový džem s jámami

Tento recept je snadno implementovatelný, zvládne ho i začátečník v kulinářských záležitostech. K jeho přípravě budete potřebovat: 3 kg třešní a cukru a 1/4 lžičky kyseliny citronové.

Čisté bobule se plní cukrem, nechají se vyluhovat po dobu 10-12 hodin.

Aby bylo bobule lépe nasyceno sirupem, nechte sochoru celou noc při pokojové teplotě.

Pak hoďte a ohněte. Vaří ne více než 5 minut. Pěna musí být odstraněna. Vypněte oheň, nechte úplně vychladnout. Opakujte znovu 2-3krát více.

Když se džem naposledy vaří, musíte do kompozice přidat citron. Hotový dezert je úhledně rozdělen do připravených nádob. Nechte při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí.

Chcete-li vařit sladké třešně s jámami, nemusíte stát zvláště blízko kamen. I když doba vaření netrvá 1 hodinu, úsilí je minimální.

Seedless Cherry Jam

Příprava bezsemenného zákusku je o něco obtížnější, protože je nutné jeho odstranění, a to vyžaduje hodně času. Výsledek však stojí za to. Kromě toho je tento uvíznutý papír uložen déle.

Pro tento recept budete potřebovat: 1 kg třešňových bobulí, 1, 2 kg granulovaného cukru, 250 ml vody.

Kosti se odstraňují z celého bobule běžným špendlíkem. Mezitím se sirup vyrábí z cukru a vody. Přidá se vařená hlavní ingredience a přivede se k varu. Vypněte oheň a nechte ho 12 až 14 hodin vyladit.

Pak se opět vaří, nechá se vychladnout a znovu se uvaří, a tak několikrát. Horký dezert se distribuuje do předem připravených nádob. Sbalte se a nechte čas vychladnout při pokojové teplotě.

Cherry Jam „pět minut“

Tento recept zachovává velké množství užitečných látek, které jsou součástí jeho složení. Jedinou negativní je krátká doba použitelnosti přípravku. Připravuje se na kosti. Vyžaduje: 1 kg bobulí, 0, 5 kg cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce vody.

Je nutné pečlivě třídit a umýt třešně. Je vhodné vzít nádobí s tlustým dnem. Vložte do něj všechny ingredience a jemně promíchejte. Zapalte pomalý oheň, přiveďte k varu. Aby dezert nespálil, musí být pečlivě promíchán. Vařte 5-7 minut. Položte horké na sterilní nádoby. Uchovávejte v chladničce.

Cherry Jam s citronem

Citrus přidaný do dezertů pomůže diverzifikovat chuť třešní. Výhody zaseknutí nebudou ovlivněny. Bude to trvat 1 kg bobulí, 500 g granulovaného cukru a 1 citron.

Třešně opláchněte studenou vodou, zbavte se semen. Vylisujte šťávu z citronu. Dejte všechno dohromady a zapálte.

Vařte 10 minut, trochu rozdrťte bobule, smíchejte s granulovaným cukrem a zahřívejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Po varu vařte dalších 10 minut. Hotovou léčbu nalijte do sklenic a zabalte do úplného vychladnutí.

Jak ukládat jam

Udržování mezer v zimě není obtížné. Stačí dodržovat všechny pokyny uvedené v receptu. Nádoby a víčka dobře sterilizujte.

Teplota pro skladování je optimální + 10 … + 12 ⁰С. Vlhkost v místnosti by měla být nízká.

Cherry jam je kolekce vitamínů, které vám připomenou teplé léto v zimě.

Kategorie:

Recepty