Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Červená řepa je nedílnou součástí bohatého a chutného borše. Vzhledem k tomu, že tato kořenová plodina je v zimní sezóně mnohem dražší, doporučuje se sklízet řepu na zimu pro borše. To nejen pomůže ušetřit peníze, ale také zkrátí dobu vaření každého oblíbeného prvního kurzu. S touto metodou nákupu se uloží všechny užitečné komponenty.

Vlastnosti přípravy polotovarů

Aby sklizeň borše byla co nejčerstvější a výživná, doporučuje se upřednostňovat pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Komponenta z červené řepy by se neměla zavádět okamžitě, jinak by barva obrobku vybledla.

Příprava

Klíčem k úspěšné konzervaci je správná příprava hlavní složky a nádoby pro konzervaci.

Řepa

Řepa může být vařena předem nebo nakrájena na plátky jakéhokoli tvaru a dušená spolu s jinou zeleninou.

Jídla

Nádrže musí být před uchováním sterilizovány. K tomu ponechejte plechovky ve vroucí vodě po dobu půl hodiny nebo vložte do trouby. Kryty sterilizujte také.

Zimní řepa recepty na boršč

Existuje mnoho možností, jak uchovat kořenovou plodinu pro přípravu zimní sklizně.

Borščový dresink s mrkví

K přípravě tankování v bankách podle klasického receptu potřebujete:

  • řepa, rajčata a cibule - 2 kilogramy;
  • mrkev - 4 kusy;
  • olej bez zápachu - 0, 5 litru;
  • cukr - půl sklenice;
  • sůl - 4 velké lžíce;
  • ocet - 0, 1 litru.

Vaření:

  1. Nakrájenou zeleninu, nakrájejte rajčata v mixéru.
  2. Na hluboké pánvi dušenou zeleninu přidejte olej a ocet.
  3. Po varu vařte dvacet minut.
  4. Přidejte sůl, cukr a podle chuti přidejte koření.

Zůstává pouze na ochranu přírody.

S mrkví a rajčatovou pastou

Podle této receptury se místo čerstvé zeleniny odebere rajčatová pasta (400 mililitrů). Množství zbývajících složek je podobné prvnímu receptu. Rajčatová pasta se nalije okamžitě do pánve spolu se zbytkem zeleniny. Sedm minut před připraveností nalijte sousto. Poté se obrobek balí do skleněných nádob.

Červená řepa s řepou se zelím a octem

Pokud připravíte takovou univerzální konzervaci, můžete přípravu borše výrazně zjednodušit. Co potřebujete:

  • řepa - 1, 5 kilogramu;
  • mrkev - 700 gramů;
  • rajčata - 800 gramů;
  • zelí - jedna hlava zelí;
  • olej bez zápachu - sklenice;
  • ocet - 80 mililitrů.

Vaření odpovídá klasickému receptu. Nejprve se rajčata začne dusit a poté se přidá zbývající zelenina a zelí. Po přidání koření musí být směs ponechána jednu hodinu a poté nalita do sklenic.

Žádný ocet

Konzervované dresinky pro první chod mohou být chutné bez přidání octa. Co potřebujete:

  • rajčata - 3 kilogramy;
  • rostlinný olej - sklenice;
  • řepa - 600 gramů;
  • paprika - 4 kusy;
  • mrkev - 700 gramů;
  • sůl - 100 gramů;
  • cukr podle chuti;
  • cibule - 4 kusy.

Vaření:

  1. Začněte broušením veškeré zeleniny v kuchyňském zařízení nebo tření.
  2. Výsledná směs se plní po dobu dvaceti minut.
  3. Do nádoby přidejte olej. Představte sůl a cukr.
  4. Potom znovu vaříme deset minut.

Umístěte borščový dresink do sterilních nádob a sbalte.

S feferonkou

Fanoušci kořeněných jídel mohou pikantní sochařství zavřít feferonkou. Co vzít:

  • řepa - 10 kusů;
  • mrkev - 7 kusů;
  • rajčata - 6 kusů;
  • chili pepper - 1 kus;
  • sůl - 3 velké lžíce;
  • cukr - 2 velké lžíce;
  • ocet - půl sklenice;

Vaření:

  1. Nastrouhejte řepu na malé kousky a nakrájejte zbývající zeleninu.
  2. Připravené ingredience vložte do pánve a vařte 40 minut. Pokud se vaří v pomalém sporáku, je nastaven program „Hasicí“.
  3. Po půl hodině přidejte koření, přidejte ocet. Sůl, cukr a smíchejte.

Přeneste akutní konzervaci do připravených nádob.

S česnekem a zelenými rajčaty

Horký předkrm se hodí se zakysanou zelenými rajčaty. Co potřebujete:

  • řepa, rajčata - každý po 2 kilogramech;
  • cibule - 1 kilogram;
  • česnek - 7 stroužků;
  • cukr - 5 velkých lžiček;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • ocet - 1, 5 lžičky.

Všechno je nasekané a dušené alespoň hodinu, ale dokud se nepřidají ocet a česnek. Po hodině se nalije ocet, vloží se česnek a vaří se dalších dvacet minut. Po srolování na tancích.

S jablky

U tohoto receptu se vezme stejné množství složek jako u běžného obvazu s mrkví s přídavkem 1 kilogramu jablek. Schéma vaření je také podobné klasické metodě. Jablka se rozemele na strouhadle a přidají se na pánvi spolu s řepou. Nakonec zbývá pouze zpřísnit banky.

S fazolemi

Recept na univerzální dresink, který je vhodný pro boršč, bude doplňkem misky. Co potřebujete:

  • řepa - 1, 5 kilogramu;
  • rajčata - 900 gramů;
  • pepř - 4 kusy;
  • mrkev - 3 kusy;
  • cibule - 500 gramů;
  • fazole - 300 gramů;
  • rostlinný olej - 0, 3 litru;
  • ocet - 80 mililitrů;
  • sůl - 1 velká lžíce.

Vaření:

  1. Fazole vařte, dokud se nevaří. Mletá řepa a mrkev. Nakrájejte papriku a cibuli na proužky.
  2. Otočte rajčata kuchyňským zařízením. V oddělené nádobě je smíchejte s olejem a počkejte, až se vaří.
  3. Přidejte řepu, ocet a vařte deset minut.
  4. Představte cibuli, mrkev a vařte stejné množství. Dále je třeba přidat pepř a fazole. Sůl a cukr. Po varu vařte deset minut.

Zbývá pouze zabalit do sterilních nádob a sbalit se.

Žádná sterilizace

Toto je nejjednodušší způsob sklizně řepy. Pro tento recept budete potřebovat:

  • řepa - 2 kilogramy;
  • ocet - 50 mililitrů;
  • voda je sklenice;
  • pepře - 10 kusů;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • sůl a cukr podle chuti.

Nejprve připravte marinádu: vařenou řepu smíchejte se všemi ingrediencemi, vařte polévku a ochlaďte. Umístěte směs do sklenic, přidejte do každé lžíci octa. Utáhněte pevně.

Jak, kde a kolik uložit

Pravidla skladování se neliší od ostatních konzervací, proto se boršový dresink uchovává na chladném místě. S výhradou technologie bude toto zadávání zakázek uloženo déle než jeden rok. Malé skleněné nádoby s dresinkem z červené řepy mohou stát při pokojové teplotě až šest nebo osm měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: