- Tajemství výroby jablečný džem s citronem na zimu
- Jak vařit jablečný džem s citronem doma?
- Skladování dobrot
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Apple jam je jedním z nejpopulárnějších výběrů s citronem. Během tepelného ošetření jablko prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti a v kombinaci s citronem má velmi neobvyklou chuť. Kromě toho se jantarový jablečný džem velmi snadno připravuje a ingredience pro něj lze nalézt v lednici jakékoli domácnosti. Představujeme vám nějaké recepty na dobroty.
Tajemství výroby jablečný džem s citronem na zimu
Aby ovocná hmota neztratila své prospěšné vlastnosti a nebyla dlouho skladována, je třeba vzít v úvahu následující faktory:
- Jablečnou hmotu nelze vařit v smaltované misce, protože se v ní drží a pálí.
- Během procesu vaření se odstraní pěna, protože jinak bude dezert kvasit.
- Aby nedošlo k poškození plátek, hmota se míchá dřevěnou lžící. Alternativně nemůžete použít lžíci, ale protřepejte pánev kruhovým pohybem.
Jak vybrat a připravit suroviny?
Pro přípravu ovocných rohlíků se vybírají pouze zralá jablka. Zralé nebo nezralé plody je třeba nechat zaseknout.
Nejprve se umyjí všechny plody. Kosti se z citronu odstraní, aby jam nebyl hořký. Další - nakrájené na plátky. Poškozená místa jsou odstraněna z jablek a nakrájena na 2 části, poté je jádro odstraněno a také nakrájeno na plátky.
Příprava nádobí pro zahájení procesu
Pro uchování jablečné hmoty jsou vhodné banky, které nejsou starší než 5 let. Rok vydání je uveden ve spodní části samotné plechovky. Poté musí být všechny nádoby i víčka sterilizovány. Existují různé možnosti, nejoblíbenější jsou však následující:
- V mikrovlnné troubě.
Pro tuto možnost se nádoby a víčka se sodou promyjí a poté naplní vodou do úrovně až 2 cm od dna. Poté mikrovlnnou troubu zapněte na 5 minut s maximálním výkonem.
- V troubě.
Banky a víčka se promyjí sodou a důkladně se otírají. Všechny nádoby jsou umístěny hrdlem dolů do trouby na 15 až 25 minut.
Jak vařit jablečný džem s citronem doma?
Příprava chutné jablečné marmelády je velmi jednoduchá, protože nevyžaduje velké množství přísad a nezabere příliš času.
Klasický recept
K přípravě lahodný dezert budete potřebovat:
- citron - 2 ks .;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- jablka - 2 kg.
Nalijte cukr do hrnce a nalijte ho do teplé vody, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté se jablka umístí do kastrolu a vaří se, dokud plody nezprůhlední. Poté se plátky citronů umístí do jablečné hmoty a vaří se 5 minut.
Po vaření se dezert ihned rozloží do sklenic.
Rychlý recept ve vícebarevníku
Chcete-li udělat jam v pomalém sporáku, budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- citron - 1 ks .;
- cukr - 1 kg.
Po přípravě ovoce se ovoce umístí do pomalého hrnce, takže zabírá asi třetinu celkového objemu. Poté přidejte 2 polévkové lžíce vody a cukru. Poté se citrón vloží do vícekomunikátoru a na 25 minut se uvede do režimu „Stewing“.
S pomerančem a skořicí
K vaření budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- ½ citronu;
- ½ oranžová;
- cukr - 500 g;
- skořice - 2 lžičky.
Poté, co se plody připraví, musí být smíchány a přidán cukr. Džem by měl být vařen po dobu 45 minut na mírném ohni. 5 minut před vařením přidejte skořici.
Bulharský džem
Bulharská marmeláda má strukturu marmelády a pro její přípravu trvá:
- jablka - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- písek - 1 kg;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 10 g.
Cukr se nalije do pánve naplněné vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté se všechny ovocné plátky umístí do vroucího sirupu a pravidelně se míchají. Jablečná hmota se vaří 45 minut a poté se přidá kyselina citronová a vanilkový cukr.
Se zázvorem
Ingredience
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- kořen zázvoru - 6 cm;
- citron - 2 ks .;
- voda.
Cukr se přidává do vody a vaří, dokud se nerozpustí. Po přidání jablek s citronovou šťávou a vařte asi 5 minut. Poté se do džemu nalije strouhaný zázvor a zbývající citron. Hmota se periodicky míchá, pěna se odstraní a vaří po dobu 30 minut.
Průhledný jablečný džem s plátky
Po přípravě se všechny plody umístí do pánve, kde bude džem vařen, jsou pokryty cukrem a ponechány 1 noc. Ráno se zapálí jantarový džem a míchá se do varu, pak se vaří 8 minut.
Skladování dobrot
Jablečný džem by měl být skladován při teplotě 10 až 15 stupňů se znaménkem plus. Přímé sluneční světlo by také nemělo vstupovat do místnosti se západem slunce. Nejlepší místo pro skladování může být suterén, který v žádném případě není zaplaven vodou.
Sklenice s jablečnou hmotou by neměly být vystaveny teplotním extrémům a neměly by být skladovány ani v chladu. Za určitých podmínek bude produkt vhodný po dobu 3 let, vezměte však v úvahu, že se každý rok mění chuť těsnění. Z tohoto důvodu se doporučuje uchovávat pouze 1 rok.