Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Moderní trh představuje obrovské množství produktů různých kategorií. Každý může jít do obchodu a koupit kečup, s několika typy najednou. Ale taková omáčka v kompozici má spoustu nečistot, které mohou poškodit tělo. Dobrou alternativou je vařit kečup se škrobem na zimu sami.

Vlastnosti přípravy kečupu se škrobem na zimu

Rajčatová omáčka nebo kečup je velmi populární. Přidává se do těstovin, konzumuje se masem a rybami, používá se k výrobě pizzy a dokonce se šíří na chléb. Proto je přípravek ošetřován opatrně.

Kečup se škrobem je hustší. K získání jemné konzistence po mletí složek se hmota rozemele sítem. Čím více koření přidáte, tím ostřejší bude jídlo. Jako další přísady se používá jablko a paprika.

Jaká jídla budou požadována pro recept?

Jde samozřejmě o zralá a masitá rajčata - základ jídla. K přípravě omáčky budete také potřebovat cibuli. Přidá se sůl a granulovaný cukr.

Pak jsou koření a koření:

  • mletá skořice;
  • hřebíček;
  • mletý černý pepř;
  • česnek
  • škrob;
  • paprika.

Podle potřeby můžete přidat bylinky. Důraz je kladen spíše na ty, kteří milují. Pro kyselost se používá octová esence.

Pravidla pro výběr přísad

Rajčata by měla být zralá, bohatá červená. Vítána je i možnost použití přezrálé zeleniny. Jsou vybírány ty velké, které nejsou vhodné pro konzervování.

Není to děsivé, pokud rajčata nejsou dokonalého vzhledu. Pokud jsou zkažené části, jsou rajčata stále odebírána. Shnilé části budou odříznuty nožem, protože zelenina bude v každém případě rozdrcena na kečup.

Barva hotového produktu závisí na rajčatech. Byly přijaty nejen červené, ale také žluté a oranžové. Můžete si připravit zeleninu.

Vyžaduje se inventář

K přípravě surovin budete potřebovat zařízení na sekání zeleniny. Potřebujete také nůž. Pro vaření hrnec a míchací lžíci.

Proces vaření

Je to sada kroků:

  1. Šťáva se vyrábí z rajčat. 200 ml veškeré kapaliny se odlije do směsi se škrobem.
  2. Cibule se rozdrtí do kašovitého stavu, smíchá se s džusem a hmota se odešle do sporáku k vaření.
  3. Do budoucího kečupu se přidává česneková směs, koření a koření.
  4. V další fázi je omáčka ochutnána. Pokud je člověk se vším spokojen, přidá se do hmoty směs levé šťávy a škrobu.
  5. Tenkým proudem nalévá do pánve a neustále se hýbe.
  6. Omáčka by neměla vařit. To se vaří, dokud se konzistence podobá kečupu.
  7. Ocet se přidává několik minut před vařením.

Horká hmota se nalije do skleněných nádob, které jsou hermeticky uzavřeny. Až omáčka vychladne, trochu zhoustne. Tato skutečnost se při vaření bere v úvahu.

Podmínky a pravidla skladování rajčatové omáčky

Pro zimní skladování se kečup nalije do skleněných nádob, které byly sterilizovány. Kryty by také měly být čisté. K švům se používají plechovky, které jsou uzavřeny klíčem a zkrouceny.

Kečup je uložen na policích v temné a chladné místnosti. Může to být sklep nebo sklep. Pokud je šarže malá, je možné skladování v lednici. Vhodnost produktu je od 1 do 2 let.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: