Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Čerstvý angreštový džem s pomeranči na zimu podle receptů je lahodnou pochoutkou, která nikoho nenechá lhostejným. I když se zdá, že bobule je v kyselém stavu kyselá, v džemu odhalí vůni a stane se velmi sladkou. Existuje několik možností vaření: s kiwi, s banány, bez vaření, na šťávu.

Složitosti výroby angreštového džemu s pomeranči na zimu

Královský džem se získá, pokud se angrešt smíchá s jiným ovocem a bobulemi. Nejlepší kombinace je s černým rybízem, citrony, banány, malinami a kiwi.

Není třeba se bát experimentovat, protože při pozorování správných rozměrů a pečlivé sterilizaci nádoby můžete recepty diverzifikovat a vytvořit mistrovské dílo.

Můžete například přidat koření, ořechy, sušené ovoce - těží pouze z chuti.

Funkce výběru produktu

Angrešt dokonale zachovává užitečné vlastnosti v konzervovaném stavu, takže marmeláda z ní může být nazývána držitelem záznamu pro pozitivní účinek na imunitu. Zkušení ženy v domácnosti dávají několik tipů:

  • jam s vařením bude vyžadovat mírně nezralé bobule a bez varu - přezrálé;
  • nádobí se používá smaltované, hliník nelze odebrat, protože reaguje s kyselinami obsaženými v ovoci;
  • velké kosti jsou odstraněny, protože jejich požití může vést k otoku plechovek;
  • aby přidané koření nezkazilo vzhled džemu, umístí se do sáčku a poté se odstraní.

A co je nejdůležitější, kompozice nesmí být trávena. V tomto případě se jeho konzistence a chuť zhorší.

Jak připravit nádobu?

Je lepší vzít nádobu s objemem 0, 5 až 1 litr, ne více. Důkladná sterilizace je klíčem k úspěchu. Nejprve se banky důkladně omyjí sodou a saponáty ve studené vodě, poté se promyjí v horké vodě. Opláchněte ledem a odešlete ke sterilizaci v troubě. Po 15 minutách sterilizace se vyjmou a umístí na čistý ručník.

Jak udělat angreštový džem s pomeranči doma

K přípravě dobrot používejte osvědčené recepty.

Jednoduchý recept

Výroba královského džemu může být docela jednoduchá, a proto budete potřebovat:

  • 1 kilogram angreštu;
  • tři čtvrtiny sklenice vody;
  • 1, 5 kilogramu cukru;
  • 2 velké zralé pomeranče.

Angrešt se důkladně omyje, odstraní se ohony a každá bobule se propíchne párátkem. Cukr se nalije vodou a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Ke složení se přidají bobule, vaří se 10 minut.

Pomeranče se nasekají a přidají do kompozice. Vařte na mírném ohni po dobu dalších 40 minut, neustále míchejte, pěnu odstraňte. Jakmile se ve středu začne tvořit prolamovaná pěna, léčba se odstraní ze sporáku a rychle se nalije naběračkou do bank.

Rychle pět minut

Krása tohoto receptu je, že se provádí po dobu pěti minut. Bude vyžadováno:

  • 1 kg angreštu;
  • 1 kg cukru;
  • 200 ml vody.

Bobule jsou naskládány do mísy, pokryté cukrem po dobu dvou hodin. Po vložení šťávy se směs umístí na sporák. Při velkém požáru se vaří přesně pět minut, po chvíli je odstraněn a vyčleněn na 5 hodin. Postup se opakuje 4krát. Nakonec se odstraní pěna.

Žádné vaření

Živý a syrový džem lze získat pouze za podmínek důkladné sterilizace nádob. Budete potřebovat:

  • 1 kilogram angreštu;
  • 0, 7 kilogramu cukru;
  • 2 pomeranče.

Bobule jsou připraveny: ohony se odtrhávají a propíchnou párátkem. Spí s cukrem, vydrží až 3 hodiny - dokud se neobjeví tekutina. Slupka se odstraní z pomerančů - šťáva se vytlačí, povrch slupky se otře. Do hotového jam můžete přidat plátky slupky - bude chutnější. Pokud je směs příliš tekutá, přidá se zředěná želatina na předpis. Nechte působit 10 hodin. Studená marmeláda svine banky. Maximální doba použitelnosti je až 3 měsíce.

S kiwi

Kiwi dezert se ukáže být sladký a kyselý, velmi bohatý na chuť. Potřeba:

  • 1 kg angreštu;
  • 4 kusy loupané kiwi;
  • 2 kg cukru.

Veškeré ovoce, připravené a loupané, je naloženo do mixéru nebo mlýnku na maso, důkladně rozemleté. Přeložte do nádoby a zakryjte cukrem. Vařte na nízkém ohni, odstraňte pěnu. Po 15 minutách odložte a nechte vychladnout. V chladném stavu vařte dalších 20 minut, dokud se neobjeví požadovaná hustota.

S ořechy

Vynikající pochoutka přichází s ořechy. Můžete si vzít: vlašské ořechy, cedr, kešu ořechy, mandle. Vyrábí se podle standardní receptury, 15 minut před koncem vaření se přidávají ořechy v drobivé formě.

S citronem

Angreštový džem s citronem je skutečná vitamínová bomba. Potřeba:

  • 1 kg bobulí;
  • 2 kusy citronu a pomeranče;
  • 1 kg cukru.

Veškeré ovoce a bobule jsou rozmíchány v mixéru do stavu pyré. Nalijte hmotu cukrem a poslat do vařiče na hodinu. Složení bude respektováno třetinou, pěna se odstraní.

S banánem

Zelené angreštové ošetření se zralými banány ohromí i labužníky. Potřeba:

  • 1 kg angreštu;
  • 2 kusy banánů a pomerančů;
  • 2 lžičky skořice;
  • 1 kg cukru;
  • hřebíček podle chuti.

V mixéru je vše rozemleté. Nalijte cukr a nechte 2 hodiny. Po objevení šťávy vařte 2 hodiny. Na konci přidejte koření.

Se skořicí a hřebíčkem

Aby byla kompozice nasycena podle chuti, pomůže přidání skořice a hřebíčku na samém konci standardního postupu. Na 1 kg bobulí potřebujete 2 lžičky první a 8 hvězdiček druhé. Aby nedošlo ke zničení vzhledu džemu, koření se uloží do sáčku vyrobeného z látky a hodí se do pánve s připravovaným přípravkem. Po ucpání vyjměte.

Na pomerančový džus

Čerstvý džem na pomerančové šťávě se získá, pouze pokud používáte čerstvé a šťavnaté ovoce. Vyrábí se podle standardní receptury, ale pomerančová šťáva se přidává 30 minut před koncem vaření. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu.

S pomerančovými kůry

Vaření s citrusovými krusty je snadné. Chcete-li to provést, musíte dodržovat obvyklý plán, ale nevyhazujte slupku, ale jemně ji nasekejte ostrým nožem. Vhoďte do směsi 15 minut před koncem vaření.

Recept na více hráčů

Budete potřebovat:

  • 1 kg angreštu;
  • 1 kg cukru;
  • 2 pomeranče.

Angrešt se čistí, krájí a umísťuje do pomalého sporáku. Připraven v režimu 2 vteřin. Po naplnění granulovaného cukru se přidá pomeranč. Vařte znovu 2 hodiny.

V mixéru

Podstatou této techniky je, že veškeré ovoce a zelenina (spolu s pomerančovou kůrou) jsou ponořeny do mixéru a rozdrceny na pyré. Směs se zapálí, přidá se cukr a vaří se 2 hodiny (do zahuštění).

Z celého angreštu

Celá angrešt je bušena párátkem, poslána do nádoby a vařena (je třeba nalít trochu vody). Po 15 minutách se odstraní. Když vychladne, přidává se cukr po objevení se šťávy - opět na kamna po dobu až 2 hodin.

Z červených bobulí

Budete potřebovat:

  • 1 kg bobulí;
  • 2 pomeranče;
  • 1 kg cukru;
  • voda
  • vanillin.

Angrešt se trituruje, vaří se s cukrem po dobu 15 minut. Přidá se Vanillin, opět vaří 5 minut. Na konci se přidá citronová kůra.

Černý angrešt

Pro výrobu černých bobulí neexistují žádná zvláštní pravidla. Je však třeba mít na paměti, že černé angrešt jsou sladší, takže je zapotřebí méně cukru.

Jak uložit pochoutku?

Skladování polotovarů probíhá na tmavém a chladném místě. Maximální doba skladování je 1 rok. Otevřeno je uloženo až do 3 týdnů v lednici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty