Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Basil je kořenitá rostlina s jasnou chutí a nesrovnatelnou vůní. Najdete ji téměř v každé zahradě, ale ne každá hospodyňka ví, co dělat s bazalkou. Tradičně se používá jako koření pro maso nebo ryby. Ve východních zemích se však čaj a aromatické tonické nápoje vyrábějí z bazalky. To vše naznačuje, že listy jsou vynikajícím produktem pro vaření domácích kompotů. Dušená bazalka bude skvělou sklizní na zimu.

Funkce vaření dušené bazalky na zimu

Aby byl vařený kompot chutný a aromatický, je velmi důležité věnovat dostatečnou pozornost kvalitě ingrediencí a správně vypočítat jejich poměr.

Výběr a příprava hlavních složek

Nejlepší je použít listy fialové bazalky, dají kompotu bohatou červenou barvu. Zelená je také vhodná, ale pak barva kompotu bude bledě žlutá.

Kompot se vaří výhradně z čerstvých surovin, pokud si vezmete sušené listy, ukáže se, že nápoj je hořký.

Jak připravit kontejnery

Skleněná nádoba o objemu 3 litry je ideálním kontejnerem pro navíjení. Existuje několik základních způsobů, jak připravit plechovky na zachování něčeho:

  • vroucí ve vodě;
  • zpracování v peci;
  • zpracování ve dvojitém kotli.

Ať už je zvolena jakákoli metoda, musíte udělat vše velmi pečlivě, pokud příliš ohřejete nádobu, může prasknout. Nepoužívejte také kontejnery, které již mají čipy, i když jsou velmi malé .

Jak vyrobit kompot z dušené bazalky doma

Existuje několik základních kompotových receptů. Všichni však mají bohatou chuť a vůni.

Klasický recept

Velmi snadná příprava a neuvěřitelně chutný kompot.

Ingredience

  • voda - 3 l;
  • bazalka - 3 hrozny;
  • cukr - 100 g;
  • kyselina citronová - 0, 5 lžičky

Metoda vaření:

  1. Oddělte listy od stonků a vložte je do pánve.
  2. K listům přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. Nalijte obsah pánve studenou, nejlépe destilovanou vodou.
  4. Pokud se kapalina odpaří, přiveďte k varu, přidejte vodu.
  5. Vařte 15 minut a poté nalijte horký nápoj do sklenice.

Možnost s jablky

Nápoj je pikantní.

Ingredience

  • jablka - 1, 5 kg;
  • bazalka - 1 parta;
  • cukr - 350 g;
  • voda - 3 l.

Metoda vaření:

  1. Velké plátky jablek do sklenice, nalijte cukr.
  2. Přidejte nasekanou bazalku.
  3. Nalijte horkou (ne vroucí vodu!) Voda.
  4. Sklenici sterilizujte po dobu 25 minut.
  5. Nádobu sterilizujte, otočte a přikryjte ručníkem, nechte ji na jeden den.

S citronem a medem

Med a citron jsou skvělým doplňkem. Takový kompot má mnoho užitečných vlastností.

Ingredience

  • bazalka - 2 hrozny;
  • citron - 1 ks .;
  • voda - 3 l;
  • lipový med - 3 lžíce.

Metoda vaření:

  1. Umyté listy bazalky, vložte do pánve.
  2. Řez citronem, přidejte do listů.
  3. Nalijte vše vodou, vařte.
  4. Přidejte med, vařte dalších 10-15 minut.

S meruňkami

Bazalkový kompot s meruňkami je skutečnou pokladnicí vitamínů a makronutrientů. Nápoj má bohatou vůni a chuť.

Ingredience

  • bazalka - 3 hrozny;
  • voda - 2 l;
  • citron - 1 ks .;
  • meruňky - 1, 5 kg;
  • cukr - 180 g.

Metoda vaření:

  1. Umyjte meruňky, nakrájejte, vložte do pánve.
  2. Přidejte lístky bazalky na meruňky, nalijte vodu.
  3. Počkejte, až se vaří, přidejte citronovou šťávu.
  4. Vařte 10-12 minut při nízkém ohni.
  5. Ochlaďte a nechte to uvařit.
  6. Přidejte cukr, vařte.
  7. Nalijte do bank.

S hruškou

Nápoj s hruškou může být příjemným překvapením pro celou rodinu.

Ingredience

  • hrušky - 400 g;
  • voda - 3 l;
  • Melissa - 3 svazky;
  • bazalka - 3 hrozny;
  • cukr - 125 g;
  • kyselina citronová - 1 šepot.

Metoda vaření:

  1. Velké plátky hrušek, zalijeme vodou a vaříme s cukrem.
  2. Přidejte zelené listy k hruškám za 10-15 minut.
  3. Pokračujte ve vaření na mírném ohni ještě několik minut.
  4. Nalijte do bank.

S cherry

Nápoj bude mít úžasnou chuť. Díky kombinaci užitečných prvků pomůže v boji proti nachlazení.

Ingredience

  • voda - 3 l;
  • bazalka - 1 svazek;
  • třešně - 0, 5 kg;
  • cukr - 400 g;
  • kyselina citronová - 1 lžička

Metoda vaření:

  1. Listy bazalky a bobule vložte do sklenice.
  2. Nalijte horkou vodu, nechte na tom trvat.
  3. Vypusťte vodu a do ní přidejte kyselinu citronovou a granulovaný cukr.
  4. Vařte a vařte dalších 5–10 minut.
  5. Nalijte vodu zpět do sklenice.

S angreštem

Angrešt obsahuje velké množství různých vitamínů a v kombinaci s blahodárnými vlastnostmi bazalky se kompot stává bombou na vitamíny, která v zimě příznivě ovlivní imunitu.

Ingredience

  • angrešt - 900 g;
  • voda - 3 l;
  • bazalka - 2 hrozny;
  • cukr - 350 g.

Metoda vaření:

  1. Z cukru a vody se vyrábí sirup.
  2. Pošlete bobule a listy bazalky do sklenice.
  3. Nalijte horký sirup do sklenice.
  4. Sklenici sterilizujte po dobu 30 minut.

Podmínky skladování

Pokud jsou plechovky s konzervovanými potravinami skladovány v podzemí, je důležité zajistit, aby nedocházelo k slunečnímu záření a aby teplota nebyla vyšší než +18 ° C. V zimě by sklep neměl být velmi chladný a teploty by měly být vždy nad 0 ° C. Také kvalita obrobků může být vážně ovlivněna vysokou vlhkostí.

Ideální možností pro mezery v bytě bude tmavý podstavec na izolovaném balkonu.

Doba použitelnosti při skladování je přibližně 150 dní.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: