Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Basil je kořenitá rostlina s jasnou chutí a nesrovnatelnou vůní. Najdete ji téměř v každé zahradě, ale ne každá hospodyňka ví, co dělat s bazalkou. Tradičně se používá jako koření pro maso nebo ryby. Ve východních zemích se však čaj a aromatické tonické nápoje vyrábějí z bazalky. To vše naznačuje, že listy jsou vynikajícím produktem pro vaření domácích kompotů. Dušená bazalka bude skvělou sklizní na zimu.
Funkce vaření dušené bazalky na zimu
Aby byl vařený kompot chutný a aromatický, je velmi důležité věnovat dostatečnou pozornost kvalitě ingrediencí a správně vypočítat jejich poměr.
Výběr a příprava hlavních složek
Nejlepší je použít listy fialové bazalky, dají kompotu bohatou červenou barvu. Zelená je také vhodná, ale pak barva kompotu bude bledě žlutá.
Kompot se vaří výhradně z čerstvých surovin, pokud si vezmete sušené listy, ukáže se, že nápoj je hořký.
Jak připravit kontejnery
Skleněná nádoba o objemu 3 litry je ideálním kontejnerem pro navíjení. Existuje několik základních způsobů, jak připravit plechovky na zachování něčeho:
- vroucí ve vodě;
- zpracování v peci;
- zpracování ve dvojitém kotli.
Ať už je zvolena jakákoli metoda, musíte udělat vše velmi pečlivě, pokud příliš ohřejete nádobu, může prasknout. Nepoužívejte také kontejnery, které již mají čipy, i když jsou velmi malé .
Jak vyrobit kompot z dušené bazalky doma
Existuje několik základních kompotových receptů. Všichni však mají bohatou chuť a vůni.
Klasický recept
Velmi snadná příprava a neuvěřitelně chutný kompot.
Ingredience
- voda - 3 l;
- bazalka - 3 hrozny;
- cukr - 100 g;
- kyselina citronová - 0, 5 lžičky
Metoda vaření:
- Oddělte listy od stonků a vložte je do pánve.
- K listům přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Nalijte obsah pánve studenou, nejlépe destilovanou vodou.
- Pokud se kapalina odpaří, přiveďte k varu, přidejte vodu.
- Vařte 15 minut a poté nalijte horký nápoj do sklenice.
Možnost s jablky
Nápoj je pikantní.
Ingredience
- jablka - 1, 5 kg;
- bazalka - 1 parta;
- cukr - 350 g;
- voda - 3 l.
Metoda vaření:
- Velké plátky jablek do sklenice, nalijte cukr.
- Přidejte nasekanou bazalku.
- Nalijte horkou (ne vroucí vodu!) Voda.
- Sklenici sterilizujte po dobu 25 minut.
- Nádobu sterilizujte, otočte a přikryjte ručníkem, nechte ji na jeden den.
S citronem a medem
Med a citron jsou skvělým doplňkem. Takový kompot má mnoho užitečných vlastností.
Ingredience
- bazalka - 2 hrozny;
- citron - 1 ks .;
- voda - 3 l;
- lipový med - 3 lžíce.
Metoda vaření:
- Umyté listy bazalky, vložte do pánve.
- Řez citronem, přidejte do listů.
- Nalijte vše vodou, vařte.
- Přidejte med, vařte dalších 10-15 minut.
S meruňkami
Bazalkový kompot s meruňkami je skutečnou pokladnicí vitamínů a makronutrientů. Nápoj má bohatou vůni a chuť.
Ingredience
- bazalka - 3 hrozny;
- voda - 2 l;
- citron - 1 ks .;
- meruňky - 1, 5 kg;
- cukr - 180 g.
Metoda vaření:
- Umyjte meruňky, nakrájejte, vložte do pánve.
- Přidejte lístky bazalky na meruňky, nalijte vodu.
- Počkejte, až se vaří, přidejte citronovou šťávu.
- Vařte 10-12 minut při nízkém ohni.
- Ochlaďte a nechte to uvařit.
- Přidejte cukr, vařte.
- Nalijte do bank.
S hruškou
Nápoj s hruškou může být příjemným překvapením pro celou rodinu.
Ingredience
- hrušky - 400 g;
- voda - 3 l;
- Melissa - 3 svazky;
- bazalka - 3 hrozny;
- cukr - 125 g;
- kyselina citronová - 1 šepot.
Metoda vaření:
- Velké plátky hrušek, zalijeme vodou a vaříme s cukrem.
- Přidejte zelené listy k hruškám za 10-15 minut.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni ještě několik minut.
- Nalijte do bank.
S cherry
Nápoj bude mít úžasnou chuť. Díky kombinaci užitečných prvků pomůže v boji proti nachlazení.
Ingredience
- voda - 3 l;
- bazalka - 1 svazek;
- třešně - 0, 5 kg;
- cukr - 400 g;
- kyselina citronová - 1 lžička
Metoda vaření:
- Listy bazalky a bobule vložte do sklenice.
- Nalijte horkou vodu, nechte na tom trvat.
- Vypusťte vodu a do ní přidejte kyselinu citronovou a granulovaný cukr.
- Vařte a vařte dalších 5–10 minut.
- Nalijte vodu zpět do sklenice.
S angreštem
Angrešt obsahuje velké množství různých vitamínů a v kombinaci s blahodárnými vlastnostmi bazalky se kompot stává bombou na vitamíny, která v zimě příznivě ovlivní imunitu.
Ingredience
- angrešt - 900 g;
- voda - 3 l;
- bazalka - 2 hrozny;
- cukr - 350 g.
Metoda vaření:
- Z cukru a vody se vyrábí sirup.
- Pošlete bobule a listy bazalky do sklenice.
- Nalijte horký sirup do sklenice.
- Sklenici sterilizujte po dobu 30 minut.
Podmínky skladování
Pokud jsou plechovky s konzervovanými potravinami skladovány v podzemí, je důležité zajistit, aby nedocházelo k slunečnímu záření a aby teplota nebyla vyšší než +18 ° C. V zimě by sklep neměl být velmi chladný a teploty by měly být vždy nad 0 ° C. Také kvalita obrobků může být vážně ovlivněna vysokou vlhkostí.
Ideální možností pro mezery v bytě bude tmavý podstavec na izolovaném balkonu.
Doba použitelnosti při skladování je přibližně 150 dní.