Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zimní marinády se obvykle vyrábějí z rajčat a okurek. Ale bude to vynikající směs s květákem na zimu. Tolik zeleniny je dáno dohromady do jedné nádoby, aby ozdobili zimní menu a jídla z masa, nudlí, rýže. V marinádě si všechny výrobky zachovávají své prospěšné vlastnosti.

Vlastnosti vaření rozmanité květák na zimu

Doporučuje se používat květák, protože obsahuje vitamíny, stopové prvky. Množství minerálních solí a cukru je rozmanité. V gobách jsou uhlohydráty, vláknina, která příznivě působí na střeva. Květák je užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Vaření nejrůznějších květáků na zimu je snadné. Rozdělte jej na malé kousky o velikosti 3-5 centimetrů. Jedinou věcí je, že je musíte nejprve nalít vroucí vodou nebo je nechat 3-4 minuty vařit ve vroucí vodě. Nezapomeňte do vody přidat sůl. Poté se květenství sníží do studené vody

Květák se dobře kombinuje s rajčaty, paprikou, mrkví.

Základní požadavky na přísady

Vyberte si pro moření potřebujete malé hlavy zelí. Neměli by vyrůst. Barva květenství by měla být bělavá, něžná. Zarostlé, s temnou horní, nemusíte brát hlavy zelí. V marinádě budou tvrdé a chutné.

Zralá rajčata jsou vybírána na zelí. Mrkev bude potřebovat střední velikost. Marináda se připravuje klasicky, přičemž 1, 5 gramu vody na 100 gramů cukru, 50 gramů soli, ocet v 9% potřebuje 1-2 polévkové lžíce.

Jak připravit nádobu

Pro zeleninový sortiment s květákem je třeba vzít sklenice. Nejlepší je 3 litr. Ale pro malou rodinu by mělo být nakládáno v nádobách o objemu 1 nebo 0, 7 litru.

Nejprve omyjte nádobu teplou vodou s jedlou sodu a hořčičným práškem. Poté plechovky sterilizujte. Jsou vloženy do pece, zahřáté na teplotu 150 až 180 stupňů. Uchovávejte ve skříni 15 až 30 minut. Před položením zeleniny je nádoba mírně ochlazena.

Metody vaření

Marinovaný květák s dalšími plody zahrady podle různých receptů. Každá paní má svůj vlastní způsob. A chuť talíře závisí na tom, která zelenina se přidává do zelí.

Klasický květák v třílitrové nádobě

Je lepší vařit roztříděný ve velké 3-litrové nádobě, aby se dal dostatek zeleniny. Na květák musíte vzít:

  • průměrná velikost plodů rajčat je 5-6 kusů;
  • 2-3 lusky papriky;
  • 4 okurky dlouhé 7-10 centimetrů.

Pro občerstvení budete potřebovat česnek, petržel a kopr. Do připravené nádoby položte větve zeleně celé nebo nasekané. Zeleninu dobře promíchejte v nádobě. Zelentsy a plody rajčat jsou položeny celé a lusky pepře jsou nakrájeny na plátky nebo proužky. Lze použít také stroužky česneku a pepře, listy vavřínu. K vyplnění obsahu pomocí dobře vařené marinády.

Konzervace končí pasterizací nejrůznějších plechovek. Tento postup se provádí po dobu 25-30 minut, načež se nakládaná zelenina převalí na kovová víčka.

Rychlý recept bez sterilizace

Pokud nechcete trávit mnoho času, můžete použít recept, který nezajišťuje sterilizaci obrobku. Sortiment zeleniny s květákem se připravuje ze stejné zeleniny jako v klasickém receptu.

Můžete přidat mrkev nakrájenou na kruhy. Některá zelenina nemůže být zařazena do sortimentu a nahrazena jinou.

Aby nedošlo k sterilizaci obrobku, musíte nejprve naplnit výrobky ve sklenici jednoduchou vroucí vodou a zahřát je po dobu 10-15 minut. Po vypuštění vody bude již zapotřebí marináda. Připravuje se přidáním cukru, soli, octa, hrášku černé a koření do vody.

Možnost v rajčatech

Receptura zahrnuje také květák, okurky a papriku. Doporučuje se vzít si lilek, který je nakrájený na plátky nebo kruhy. Jsou předem posypány solí k odstranění hořkosti. Malé žárovky můžete vložit rozřezáním na polovinu.

Místo rajčat se používá rajčatová šťáva, i když, pokud si přejete, lze do sklenice vložit několik celých plodů. Je lepší připravit si šťávu z zralých rajčat. Prochází přes mlýnek na maso, odšťavňovač. Ujistěte se však, že uvnitř nezůstávají žádná semena a kůra. S 1, 7 kilogramy rajčat se získá litr šťávy. Musí se vařit lžící soli, 2 - cukru. Nakonec nalijte lžíci octa do 9%.

Nalijte zeleninu s rajčatovou šťávou, vařte několik minut. Je nutná sterilizace obrobku.

S cibulkou a paprikou

Pro tento recept se allsorts musí připravit:

  • květák rozdělen na části - 1 kilogram;
  • sláma z lusků papriky - 300-400 gramů;
  • cibulové kroužky - 200 - 300 gramů;
  • koření.

Nakrájená zelenina se smíchá, nasolí a nechá se 6 hodin. Do čistých litrových sklenic vložte 1-2 kousky koprového deštníku, bobkové listy, 6 lusků pepře, na květák s cibulkou a pepřem. Součásti salátu se nalijí vařenou marinádou. Nezapomeňte pasterizovat obrobek .

S paprikou a mrkví

Kromě hlavních ingrediencí: hlavy květáku, plátky papriky a plátky mrkve - potřebujete křen a jeho listy. Na dně nádoby se položí loupané a omyté kořenové a kořeněné listy. K dispozici je také deštník z kopru, rybízových listů a třešní. Hrách černé a koření, bobkový list a stroužky česneku nebudou rušit. Pak přicházejí hlavní složky sortimentu. Jsou pevně naskládány na ramena plechovky. Nejprve opařil vroucí vodou. Po 20 minutách se voda vypustí a na jejím místě se vaří marináda.

S citronem

K uchování se používá místo octa kyselina citronová. Zjemňuje marinádu. Příprava sortimentu probíhá takto:

  1. Do sklenic vkládají střídavě kruhy mrkve, plátky papriky, zelí rozdělené na květenství a oloupané stroužky česneku.
  2. Nejprve ji musíte naplnit vroucí vodou.
  3. Po 15 až 20 minutách se voda nalije do pánve a přidá se cukr, sůl a nakonec kyselina citronová. Potřebuje lžičku na litr sklenice.
  4. Po 5 minutách varu naplňte obsah skleněné nádoby marinádou.

Potřebujete role s kovovými kryty.

S rajčaty a okurkami

Pokud si v tomto receptu vezmete kilogram zelí, jsou okurky a rajčata dvakrát nižší. Marináda je připravena z:

  • litr vody;
  • lžíce soli;
  • 2 - cukr;
  • 3 - ocet v 9%.

Papriky jsou odebírány z koření. Marinádová linie přichází po jednorázovém nalití zeleniny vroucí vodou. Nakládaná zelenina se používá jako příloha k masu, bramborovým pokrmům.

Pravidla pro ukládání mezer

Plechovky s různým zelím květáku jsou umístěny do sklepa nebo do sklepa na zimu, kde je teplota skladování 3-5 ° C. Přípravek na zimu je nutné používat po dobu šesti měsíců. V průběhu času, pod vlivem marinády, zelí stane se tuhý, nevzhledný vzhled.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty