Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zajímavým, chutným a světlým pokrmem budou čerstvé cukety s oblíbenou gruzínskou omáčkou Satsebeli, které lze konzumovat čerstvé a srolované na zimu. S touto metodou sklizně získává známá, ale milovaná chuť cukety zvláštní výjimečnost, pikantnost, bohatší a sytější. A vůně a příjemné crunch nezanechají nikoho lhostejným.

Vlastnosti zachování cukety se satsebelovou omáčkou na zimu

Jedním z hlavních rysů při konzervování cukety je to, že zelenina není předběžně podrobena tepelnému ošetření, ale je již sterilizována v peci, která byla dříve uložena ve sklenicích. Cibule se cuketou a marinádou se navíc připravuje samostatně a teprve poté se vše smíchá. Recept zahrnuje použití mladých i vyzrálých cuket.

Základní ingredience

Používejte čerstvou cibuli, kopr a cuketu a zakoupenou satsebelovou omáčku v originálním balení.

Pokud není možné zakoupit kvalitní nebo originální omáčku, lze ji připravit na základě rajčatové pasty zředěné teplou vodou. K tomu se přidají koriandr, petržel, bazalka, paprika zkroucená v mlýnku na maso, cukr a česnek. A také ochuceno černým a červeným pepřem, podle chuti.

Jak vybrat produkty?

Cuketa by měla být elastická, silná, ne shnilá a nekazená. V ideálním případě je recept vhodný pro mladé, šťavnaté ovoce, s ještě nevarenými slupkami as netvořenými tvrdými semeny. Ale samozřejmě můžete použít více dospělých zralých cuket. Cibule by měla být také čerstvá, pevná, ne shnilá a rozmazlená.

Příprava kontejneru

Před použitím pro sešívání musí být sklenice očištěny od plísní a bakterií, které mohou být na jejich povrchu. Nejprve se dobře umyjí a poté sterilizují a na několik minut umístí na vroucí pánev. Mnoho žen v domácnosti používá k sterilizaci nádob mikrovlnnou troubu nebo sporák.

Proces vaření

Výroba cukety s omáčkou Satsebeli není obtížná, hlavní věcí je přidat ingredience v množství požadovaném receptem. A samozřejmě důsledně provádějte všechny potřebné kroky.

Složení:

  • cuketa - 3 kilogramy;
  • cibule - 6 kusů (500 gramů).

Ingredience pro marinádu:

  • Satsebeli omáčka - 400 gramů;
  • stolní ocet (9%) - 200 mililitrů;
  • cukr - 250 gramů;
  • slunečnicový olej - 250 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • černý pepř - 1 lžička;
  • paprika - 1/3 lžičky;
  • kopr - 1 svazek;
  • voda - 1 litr (v případě potřeby).

Příprava: nejprve jemně nakrájejte cibuli a cukety nakrájejte na plátky. Poté se v oddělené nádobě všechny složky marinády smísí a potom se nalije do misky se zeleninou. Všechny se dobře promíchají a nechají se vyluhovat po dobu 10-12 hodin při pokojové teplotě. To se provádí tak, aby cuketa nechala šťávu.

Mladé plody jsou skvělé; při použití přezrálých cuket, které dávají špatnou šťávu, přidejte do mísy vodu. Poté, co obsah misky jsou rovnoměrně rozloženy na břehu a nalít zbývající šťávu. Nyní jsou polotovary umístěny do trouby a tam sterilizovány po dobu 40-50 minut.

Poté se plechovky před ochlazením stočí a zabalí přikrývkou nebo přikrývkou. Pokud není možné použít satsebeli omáčku, nahradí se Krasnodar nebo jen rajčatová pasta. Bude to chutné, ale je lepší se držet původního receptu.

Skladování polotovarů

Skladujte západ slunce na suchém a chladném, nejlépe tmavém místě. Při teplotách do + 10 ° C trvá cuketa až 2 roky. K tomu použijte sklepy a sklepy. Při pokojové teplotě (ve spíži) jsou skladovány až rok, aniž by ztratily chuť.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty