Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý má spojení s třešněmi - sladký třešňový džem. A proč se neodejít od známého standardu a vařit něco neobvyklého a zajímavého. Například kořeněná nakládaná třešeň na zimu, jejíž recept je poměrně jednoduchý, ale výsledkem je lahodné aromatické jídlo, které je nejen přídavkem k dezertům, ale i k masu. Kromě neobvyklé chuti a vůně si bobule uchovávají cenné prvky a kyseliny. Pro informaci je kyselina ellagová účinnou protirakovinovou látkou.

Vaření tajemství

Při přípravě sady koření není nutné, pokud chcete, můžete použít nejen hřebíček se skořicí, ale také badyán, muškátový oříšek, kardamom.

Dobře se hodí k nakládaným třešním citrusové kůry: citronu, vápna a pomeranče.

Pokud neexistuje zařízení pro vytahování kamenů, můžete použít normální špendlík nebo sponku do vlasů.

Jak vybrat tu správnou třešničku?

Chcete-li získat kvalitní chutné hotové jídlo, musíte použít vysoce kvalitní ovoce. Bobule by měly být zralé, odolné, neměly by být zdlouhavé, bez poškození nebo známky poškození.

Příprava kontejneru

Je lepší použít malou nádobu od 0, 5 litru do 1 litru. Kapacity pro moření na zimu, které potřebujete:

  1. Důkladně omyjte sodou.
  2. Pokud recept nevyžaduje sterilizaci bobulí v miskách, musí být nádoby a víčka sterilizovány odděleně některým z vhodných způsobů: v troubě, v mikrovlnné troubě, podržte páru vařením.
  3. Suché nádoby a víka.

Jak nakládat třešně doma?

Pro moření se používá klasický recept, který lze v případě potřeby měnit.

Klasický recept

Recept je základní, v případě potřeby se může měnit, přidávat další koření, přičemž se bere v úvahu chuťové preference rodiny.

Je nutné:

  • třešně - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 200 gramů;
  • karafiát - 6 květenství;
  • ocet - 100 mililitrů;
  • vanilka - 5 gramů;
  • černý pepř - 4 kusy;
  • skořice - 15 gramů;
  • koření - 5 kusů;
  • vavřínový list - 3 kusy;
  • máta - 6-7 listů;
  • kardamom - 8 zrn;
  • voda - 450 mililitrů.

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte bobule.
  2. Pro extrakci semen použijte širokou, hlubokou nádobu, protože šťáva bude rozprašována.
  3. Ovoce bez semen přikryjte 100 gramy granulovaného cukru, dejte 10 gramů skořice, 2 gramy vanilky a nechte stát půl hodiny.
  4. Připravte marinádu: zbývající cukr, skořici, vanilku nalijte do uvedeného množství vody, přidejte hřebíček, pepř, bobkový list a vařte asi 10 minut.
  5. Nalijte třešňový džus do marinády, pokračujte ve varu.
  6. Vložte třešně do marinády, vařte 2-3 minuty, vložte do připravených nádob. Po ochlazení těsně utěsněte a uložte.

Ve vlastní šťávě

Velmi jednoduchý recept, ale ukáže se úžasně chutné bobule. Ideální pro zdobení zákusků, výrobu koláčů a koláčů.

Je nutné:

  • třešně - 1 kilogram;
  • cukr - 500 gramů.

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte bobule, uřízněte, pokud existují stopky. Ovoce nechte zaschnout.
  2. Vložte bobule do sklenic a každou vrstvu nalijte cukrem. Banky zakrývají.
  3. Umístěte na pánev (hadřík by měl být dole). Sterilizujte po dobu 20 minut. Během této doby se granulovaný cukr rozpustí, ovoce nechá šťávu.
  4. Uzavřete kontejnery, položte vzhůru nohama, zakryjte, dokud úplně nevychladne.

S okurkami

Kyselé voňavé bobule dodávají okurkám příjemnou kyselost a jedinečnou charakteristickou vůni.

Požadovaná kapacita na litr:

  • malé okurky - 450–500 gramů;
  • třešně - 250 gramů;
  • kopr - deštník;
  • rybízový list - 2-3 kusy;
  • sůl - 10 gramů;
  • cukr - 20 gramů;
  • křenový list;
  • černý pepř - 2-3 hrách;
  • ocet - 30 mililitrů.

Posloupnost akcí:

  1. Umyjte okurky a třešně.
  2. Na dno položte listy rybízu, křenu, pepře a kopru. Pevně položte okurky, posypané ovocem.
  3. Nalijte cukr solí, nalijte ocet, nalijte vroucí vodu a sterilizujte v hrnci s vodou po dobu čtvrt hodiny.
  4. Zavřete, zapněte víko, přikryjte, dokud zcela nevychladne.

Marinovaná třešeň s receptem

Je neobvyklé vidět třešně jako předkrm pro maso, ale to je kořeněné bobule, které bude skvělým doplňkem masných pokrmů. Kromě toho je doba vaření výrazně snížena, protože nemusíte kámen odstraňovat.

Je nutné:

  • bobule - 1 kilogram;
  • sůl - 25 gramů;
  • cukr - 50-55 gramů;
  • černý pepř - 3 hrách;
  • koření - 1 hrach;
  • karafiát - 1 květenství;
  • kardamom - 4-5 kusů;
  • cinnamon - stick;
  • ocet - 25 mililitrů.

Posloupnost akcí:

  1. Omyjte bobule v připravených nádobách. Nalijte do vroucí vody. Pro udržení 10-15 minut.
  2. Když jsou bobule teplé, vypusťte tekutinu, přidejte všechna označená koření, sůl a granulovaný cukr, zalijte 150 ml vody. Vařte 10 minut.
  3. Nalijte ocet (25 ml na litr sklenice) a horkou marinádu do sklenic třešní.
  4. Zakryjte víčky, dejte do hrnce s vodou a sterilizujte po dobu 10 minut.
  5. Pevně uzavřete, otočte, přikryjte, dokud nevychladne.

Skladování dobrot

Hermeticky uzavřenou nádobu lze skladovat až 2 roky. Po otevření uchovávejte nádobu s třešněmi v lednici asi 1-2 týdny.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty