Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Letní obyvatelé se často setkávají s problémem: cuketa roste rychleji než domácnosti mají čas je jíst. I když nejde o produkt, který rychle podléhá zkáze, pokud neuděláte nic, můžete těžce pěstovanou plodinu ztratit. Pokud jsou klasické recepty na cuketový kaviár, adjiku a další konzervované občerstvení nudné, můžete si na zimu připravit cuketový guláš s jablky.

Ochutnejte předkrmy z cukety a jablek

Každý má svůj vlastní koncept chutného občerstvení: některé jsou pikantní, kořeněné, jiné jako slané, jiné jako kyselé, jiné slouží čerstvé. Jídla z cukety uspokojí každého: nemají vlastní výraznou chuť, výsledek závisí na tom, s čím je uvařit.

Experimentováním s různými druhy jablek a koření můžete získat medovou příchuť, pikantní štiplavost a kyselost.

Co potřebujete: přísady a inventář

V procesu vaření budou zapotřebí následující zařízení:

  • sterilizované nádoby, víka;
  • nůž, lžíce;
  • mlýnky na maso nebo mixér;
  • hluboká pánev;
  • froté ručník nebo malá přikrývka.

Z produktů je kromě jablek a cuket užitečná sůl a cukr. V závislosti na vybraném receptu může být vyžadován ocet, slunečnicový olej, rajčata, mrkev, citronová tráva, cibule, česnek, pepř a další koření .

Příprava ovoce a zeleniny

Pro švy není nutné brát mladé cukety, zralé plody jsou také vhodné, ale je důležité, aby byly husté, nikoli shnilé. Taková zelenina by měla být loupaná, jinak se nerozpadne. Můžete přeskočit kůži z malých zelených cuket, je to docela tenké.

Určitě se vyplatí odstranit ocas, dužinu a semena, obrobek bude lépe uložen.

Před vařením umýt, osušit, oloupat nohy a semena. Oloupejte se, pokud chcete.

Také přicházejí s jinou zeleninou.

Recepty a postupná příprava zimních přípravků

Existují různé varianty občerstvení.

Klasický recept

Ingredience

  • cuketa - 1-1, 2 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • ocet - 30 ml;
  • kopr - několik větví;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • vroucí voda - 1 l.

Fáze vaření:

  1. Rozdělte základnu na silné půlkruhy.
  2. Vložte dno plechovek s koprem, místo řezu.
  3. Do vroucí vody nalijte sůl a cukr, přidejte ocet.
  4. Nalijte marinádu do sklenic.
  5. Znovu sterilizujte. Vyrovnejte dno pánve ručníkem, zalijte teplou vodou, držte otevřené plechovky na mírném ohni po dobu 30-40 minut.
  6. Srolovat se.

S mrkví

Složení:

  • stejné a 0, 3 kg mrkve.

Přidejte jablka a cukety do malých kruhů. Zbývající kroky vaření jsou totožné s prvním receptem.

S rajčaty

Ingredience

  • přidat k hlavním složkám 0, 3 kg rajčat.

Vhodná jsou malá celá rajčata, lépe si zachovávají tvar během konzervačního procesu.

Adjika ze cukety na zimu s jablky

Komponenty

  • cuketa - 1, 5 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • mrkev, cibule - každá po 0, 3 kg;
  • rajče - 0, 7 kg;
  • česnek - 1-2 velké hlavy;
  • Bulharský pepř - 0, 2-0, 3 kg;
  • olej - 120 ml;
  • cukr, sůl - 1 lžíce. l.;
  • ocet - 50 ml;
  • mletý červený pepř - podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Připravenou zeleninu posouvejte v mlýnku na maso.
  2. Smíchejte s olejem, přidejte sůl, cukr.
  3. Vařte asi půl hodiny.
  4. Přidejte česnek a pepř, nechte dalších 5 minut stát.
  5. Sterilizovat, srolovat, převrátit a zabalit přikrývku.

Kaviár

Ingredience

  • cuketa - 1 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • mrkev, rajče - každá po 0, 3 kg;
  • cibule - 0, 2 kg;
  • olej - 80 ml;
  • ocet - 30 ml;
  • sůl, cukr, pepře, rajčatová pasta - podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Procházejte mlýnkem na maso, míchejte zeleninu a ovoce.
  2. Olej mírně zahřívejte v hrnci.
  3. Dejte šťouchanou zeleninu.
  4. Dušte na mírném ohni se zavřeným víkem po dobu 30-40 minut za občasného míchání.
  5. Přidáme sůl, cukr, drcenou papriku a ocet, v ohni dalších 2-5 minut.
  6. Připravený kaviár může být promíchán mixérem pro rovnoměrnost.
  7. Nalijte kaviár do bank. Lze znovu sterilizovat.
  8. Srolovat se.

Cuketa s jablky a česnekem

Ingredience

  • cuketa - 4 kg;
  • jablka - 0, 5 kg;
  • česnek - 1-2 hlavy;
  • olej - 0, 5 l;
  • ocet, voda - každý 250 ml;
  • sůl, cukr, pepř, vavřín - podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Zkombinujte hlavní produkty s česnekem v pánvi.
  2. Připravte marinádu z vody, octa a oleje.
  3. Přidejte zeleninu do marinády, vařte 5-10 minut.
  4. Nalijte do bank, srolovat.

Recept s listy citronové trávy a marinádě z jablečné šťávy

Ingredience

  • cuketa - 1-1, 2 kg;
  • jablko - 0, 5 kg;
  • jablečná šťáva - 0, 4 l;
  • voda - 0, 5 l;
  • med a sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • listy citronové trávy.

Fáze vaření:

  1. Plátky cukety a jablka distribuované v bankách
  2. Do každého kontejneru přidejte několik listů citronové trávy.
  3. Smíchejte vodu se šťávou, přiveďte k varu, osolte, přidejte med.
  4. Nalijte marinádu do plechovek, sbalte, přikryjte přikrývkou.

Jednoduchý způsob sklizně bez octa

Ingredience

  • cuketa - 1 kg;
  • kyselé jablko - 0, 5 kg;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • olej - 80 ml.

Proces vaření je stejný jako u kaviáru. Ocet není nutný, stačí kyselina jablečná.

Pravidla podávání

Rolka se servíruje na stůl, stejně jako okurky, adjika a kaviár - jako omáčka na maso. Není zakázáno nanášet na chléb a sloužit jako samostatné občerstvení.

Podmínky skladování

Můžete udržovat obrobek při pokojové teplotě (až 20 ° C) bez světla. Užitečné a chutné válcování zůstane po celý rok, nedoporučuje se skladovat déle.

Po otevření plechovek je trvanlivost občerstvení až 4-5 dní, takže je lepší používat pro konzervování malé kontejnery.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty