Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Rajčata, okurky a paprika - skvělý a jednoduchý recept na allsorty na zimu, který zvládne i nováčková hostitelka. Zvláštnost spočívá v tom, že konzervování se provádí poměrně jednoduše, není nutná žádná nadpřirozená manipulace. Cena jídla v sezóně je minimální. Díky svému krásnému vzhledu lze tento předkrm nastavit nejen na každodenním stole, ale také jej ozdobit slavnostním.

Rysy sklizně nejrůznějších okurek, rajčat a paprik na zimu

Složky můžete uzavřít společně pomocí několika technologií, ale jsou uvedeny osvědčené a oblíbené. I když člověk bere kvalitní suroviny, nikdo nemůže zaručit, že sklenice nebudou oteklé. Sterilizace je povinná - je důležité provádět ji v několika fázích.

Věnujte pozornost následujícím funkcím:

  • ovoce musí být čerstvé, ne velké a ne malé;
  • Vyvarujte se požití semen ze zeleniny v sortimentu;
  • tvrdé kůže výrobků se lépe řezají předem;
  • používají nejen čisté nádoby, ale také důkladně umyté naběračky, lžíce, vidličky, nože, hrnce, pánve a podobně.

Doporučuje se užívat 9% octa, ale v případě potřeby jej lze nahradit 6%. Méně z hlediska užívání se nedoporučuje.

Složky

Recept na nakládanou zeleninu je poměrně jednoduchý, budete potřebovat základní sadu ingrediencí:

  • 2 kilogramy rajčat;
  • 500 gramů okurek;
  • 5 kusů papriky;
  • 2 střední cibule;
  • 4 stroužky česneku;
  • petržel a kopr podle chuti (deštníky);
  • stonky kopru - volitelné, volitelné;
  • sůl, cukr, bobkový list;
  • ocet 9 procent;
  • hrášek černý pepř.

Seznam přísad dostupných pro každého. Hlavní věc je vybrat zralou zeleninu, ale ne přezrálou. Tím se zabrání tvorbě kaše nebo vzhledu příliš tvrdých kousků v sortimentu.

Jak připravit zeleninu?

Okurky jsou namočeny přes noc (pokud jsou plody mladé, pak přeskočte jeviště). Rajčata, okurky a paprika se důkladně omyjí. Příprava zahrnuje následující kroky:

  • odstranění tvrdých a velkých semen z okurek a rajčat;
  • paprika je nakrájena na 4 části a promyta ze semen (pokud je ponechána, pak je vysoká pravděpodobnost exploze čepic);
  • oloupejte cibuli, opláchněte ji a nakrájejte na prsteny, můžete půlkulat;
  • česnek je oloupaný a lisovaný;
  • petržel a kopr se promyjí.

Nyní je kontejner připraven - čas je uložen.

Příprava kontejneru

Příprava nádob je nezbytnou fází. Bez tohoto, jeden nemůže doufat, že alespoň jeden ne oteklé jar s marinádou zůstává. Bude vyžadovat:

  • připravit třílitrové nádoby;
  • důkladně je umyjte vodou a čistou kuchyňskou houbou;
  • pokud existují stopy rzi, odstraňte je roztokem sody;
  • vypijte sklenice obvyklým mycím prostředkem na mytí nádobí a nechte působit 15 minut;
  • směs důkladně opláchněte horkou a potom studenou vodou.

Dalším stupněm přípravy je ponoření do mikrovlnné trouby nebo trouby. Banky by tam měly být, dokud hostitelka do nich nezačne načítat hotový sortiment.

Proces vaření krok za krokem

Zeleninový guláš je nakrájen na kousky - každá velikost udělá. Voda se uvede do varu. Složky jsou připraveny a rozloženy. Proces krok za krokem:

  • Na dno plechovky jsou položeny 3 cibulové kroužky, 3 pepře, 1 bobkový list, kopr a petržel, stroužky česneku;
  • dát okurky, rajčata, papriky;
  • přidejte 1 polévkovou lžíci soli a 5 cukru;
  • nalít vroucí vodu;
  • zavření víka (předem sterilizované), ponechání přesně 15 minut;
  • nalijte vodu do pánve a zahřejte;
  • konzervování se znovu nalije stejnou marinádou.

Posledním krokem je přidání 2 polévkových lžic 9% octa. Tam by mělo být hodně marinády - až po okraj. Korkové nádoby okamžitě ochraňte.

Další skladování

Rozmanité v bance je uložen na 2-3 roky. Ponechte jej na chladném místě při pokojové teplotě.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty