- Funkce vaření plněné papriky na zimu
- Požadavky na kontejnery a hlavní složky
- Vaření recepty
- Podmínky skladování produktu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sladká paprika je sklad vitamínů a mnoha dalších užitečných látek, které v chladném období často nestačí. Sklizeň plněné papriky na zimu je skvělou příležitostí k vychutnání chuti vašich oblíbených letních jídel. Existuje poměrně velké množství jednoduchých receptů, pro které může vařit i začátečník kulinářských dovedností.
Funkce vaření plněné papriky na zimu
Zelenina a další ingredience musí být důkladně omyty a očištěny - to umožní zachování stálosti. Kromě toho by zelenina měla být zcela vysušena tak, aby byla křupavá, nikoli vodnatá. Před sklizní se stonek a semena odstraní. Mrkev a cibule se nasekají na kombajn.
Požadavky na kontejnery a hlavní složky
Pro sklizeň se doporučuje vzít nejčerstvější zeleninu - nejlépe pokud se sbírá ze zahrady v den konzervace. Je lepší používat červené papriky, protože jsou šťavnatější.
Pro nádivku je vhodná průměrná zelenina, která se vhodně umístí do lahví. Před uchováním musí být skleněné nádoby podrobeny sterilizačnímu kroku.
Vaření recepty
V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat vhodnou možnost pro přípravu chutné papriky plněné zeleninou.
Plněné papriky na zimu se zelím, mrkví a medem
Chuť plněné papriky s přídavkem medu je ještě rafinovanější. Co potřebujete:
- paprika - 3 kilogramy;
- zelí - 1 hlava zelí;
- mrkev - 500 gramů;
- med - 1 dezertní lžíce na 1 kus;
- sůl a cukr - 1, 5 lžíce;
- ocet - 60 gramů.
Vaření:
- Zeleninu vařte, dokud nezměkne, a poté vychlaďte. Řezané zelí a mrkev, rmut a sůl.
- Naplňte každou papriku touto směsí, vložte med do středu a přikryjte poslední vrstvou zeleniny.
- Vložte produkt do sklenic. Připravte si marinádu: ocet, sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Počkejte, až se vaří, a nalijte láhev.
Sterilizujte a skladujte.
S česnekem a lilkem ve sklenicích
Tento recept osloví všechny milovníky kořenitých jídel s pepřem. Ingredience
- pepř - 500 gramů;
- lilek - 400 gramů;
- česnek - 15 stroužků;
- koření, lavrushka, byliny - podle chuti;
- sůl a cukr - 50 gramů;
- ocet - 25 mililitrů.
Vaření:
- Oloupanou zeleninu vařte 5 minut. V tomto okamžiku nakrájejte lilek na talíře a smažte.
- Česnek protlačte lisem, smíchejte s bylinkami a rozetřete na lilku. Roll je do role a vložte do zeleniny.
- V samostatné nádobě připravte marinádu: do vody přidejte sůl, cukr a ocet.
- Místo koření, plněné papriky na dně lahví a nalít marinádu.
Sbalte a uložte plechovky do úložiště.
Žádná sterilizace
Můžete použít jednodušší variantu a nesterilizovat plechovky.
Ingredience
- pepř - 2 kilogramy;
- mrkev - 150 gramů;
- zelí - 800 gramů;
- sůl - 1 velká lžíce;
- ocet - 50 mililitrů.
- petržel, kopr a zeler zelení podle chuti.
Vaření:
- Vyčistěte a opláchněte hlavní součást. Strouhaná mrkev, zelí a kotleta.
- Kombinujte mleté maso, sůl a vložte do zeleniny.
- Plněný produkt vložte do sklenic a nalijte studenou solanku.
Banky jsou skladovány po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě a poté jsou skryty ve sklepě.
Bulharština na zimu bez octa
Takový obrobek je ideální pro slavnostní stůl. Ingredience
- pepř - 4 kilogramy;
- rajčata - 3 kilogramy;
- cibule - 600 gramů;
- mrkev - 4 kilogramy;
- kořen petržele - 150 gramů;
- sůl a cukr - 100 gramů;
- mletý červený pepř - 15 gramů.
Vaření:
- Zeleninu vařte 3 minuty. V tuto chvíli nasekáme kořen cibule a pařezu. Toast. Zamíchejte s bylinkami a přidejte polovinu soli.
- Naplňte pepřovou směs a vložte ji do sklenic.
- Nakrájejte rajčata, přiveďte k varu a přidejte zbývající sůl, cukr a mletý pepř. Vařte rajčatovou hmotu po dobu 5 minut.
- Nalijte horkou hmotu do nádoby a sterilizujte ve vroucí vodě.
Zbývá pouze točit lahve.
Plněné papriky se zeleninou v rajčatové omáčce
Rajčatová složka dokonale doplňuje chuť papriky. Co potřebujete:
- pepř - 2 kilogramy;
- mrkev - 500 gramů;
- zelí - jedna hlava zelí;
- cibule - 300 gramů;
- sůl a cukr - 2, 5 lžíce;
- rajčatová pasta - 800 gramů;
- ocet - 3 velké lžíce.
Vaření:
- Zeleninu na několik minut olijte a poté vychladněte. Mleté cibule, strouhaná mrkev a smažte. Smíchejte se solí a naplňte směs zeleninou.
- Rajčatová pasta nařeďte ve vodě (3 litry), přidejte koření a ocet. Vařte 10 minut.
- Naplňte sklenice paprikou a nalijte rajče.
Sbalte plechovky s víky.
V medové náplni
Polotovar má zvláštní, sladkou a kyselou chuť. Ingredience
- pepř - 6 kilogramů;
- zlato - půl sklenice;
- sůl a cukr - 50 gramů;
- ocet - sklenice;
- koření podle chuti.
Jak vařit:
- Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
- Oloupanou zeleninu vložte do vroucí marinády a vařte 10 minut.
- Nádoby sterilizujte v troubě a naplňte vařeným pepřem.
Zůstává pouze utěsnit víka a skrýt se pro skladování.
S rýží
Sklizeň rýží bude plná večeře a skutečná pochoutka. Ingredience
- pepř - 10 kusů;
- rýže - 200 gramů;
- mleté maso - 500 gramů;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- koření podle chuti.
Vaření:
- Vařte rýži a připravte zeleninu: oloupejte a opláchněte. Mrkev na roštu, cibule nakrájejte.
- Kombinujte mleté maso s rýží a solí. K této směsi přidejte zeleninu a důkladně promíchejte.
- Naplňte zeleninu, položte na palubu a vložte do chladničky na jednu hodinu.
- Zabalte do těsného sáčku nebo nádoby a vložte do mrazničky.
V zimě můžete obrobek libovolně pohodlně zahřát a zahřát.
Pepř plněný cherry rajčátky
Vynikající sklizeň nakládanými rajčaty je perfektním doplňkem příloh. Co potřebujete:
- pepř - 4 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- Cherry - 3 kilogramy;
- voda - litr;
- cukr a sůl - 1 velká lžíce;
- ocet - 50 gramů.
Vaření:
- Hlavní zeleninu vařte po dobu tří minut a nechte chvíli vychladnout.
- Naplňte produkt rajčaty - kolik se vejde.
- Do sklenic vložte česnek (volitelně přidejte křen a rybíz) a plněný produkt.
- Připravte solanku: cukr, ocet a sůl rozpusťte ve vodě. Nalijte do nádob a sterilizujte.
Zbývá pouze svinout dokončenou ochranu.
Podmínky skladování produktu
Protože paprika je dobrým přírodním konzervačním prostředkem, bude tento přípravek dobře skladován při pokojové teplotě. Pro prodloužení doby použitelnosti lahve se však doporučuje uchovávat láhev na chladném místě. Ve sklepě nebo suterénu, bude stát až dva roky, v bytě - šest měsíců.