Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sklizeň celého nakládaného lilku na zimu vám umožní vařit mnoho chutných pokrmů. To platí pro jednoduché saláty nebo pro ty, které používají maso. Když přidáte do dušeného masa modré, můžete udělat jídlo uspokojivějším a smažením v dušeném masu je možné jíst s bramborami. Po vyrobení takového prázdného místa si můžete být jisti, že v zimě může být použit pro každodenní jídlo a pro slavnostní stůl.

Má marinovací lilek celý na zimu

Je důležité používat malé modré pro recepty bez viditelného poškození. Pokud ano, budou muset být nakrájeny a je lepší nepoužívat poškozený lilek.

Jak vybrat a připravit ingredience

Při výběru ovoce se musíte ujistit, že jsou malé velikosti. To je důležité, aby dobře zapadaly do kontejnerů. Taková modrá mají malá semínka, která by měla zlepšit chuť produktu.

Příprava kontejnerů pro zahájení procesu

Plechovky s víky musí být sterilizovány. To lze provést v mikrovlnné troubě umístěním tam s trochou vody dovnitř.

Nejchutnější recepty

Existuje mnoho takových receptů. Nabízí nejchutnější a nejoblíbenější z nich.

Celý lilek nakládaný na zimu

Tyto komponenty bude nutné použít k výrobě:

  • 2 kg lilku;
  • polovina papriky;
  • polovina česneku;
  • čtyři nebo pět polévkových lžic octa;
  • 160 g soli;
  • Vyžadují se 2 litry vody.

Výroba se provádí tímto způsobem:

  1. Ovoce je nutné pečlivě zkoumat. Je důležité, aby nevykazovaly známky hniloby nebo mechanického poškození. Je třeba je umýt a odříznout zelené stonky. Celé ovoce je na několika místech mírně propíchnuto nožem.
  2. Voda se nalije do pánve a sůl se nalije. Lilek se do něj vloží a zapálí. Voda by měla být uvedena do varu a vařena po dobu 10 minut. Během zpracování jsou obráceny a zapuštěny tak, aby byly zpracovány rovnoměrně. V důsledku tohoto postupu by přirozená hořkost měla zmizet.
  3. Nyní je kontejner zpracován. Umístí se do mikrovlnné trouby s vodou a ošetří po dobu 10 minut. Poté se nádoby odkryjí, voda se z nich vylije a vysuší se. K sterilizaci víček se vaří ve slané vodě.
  4. Omyjte pepř, odstraňte stehno a semena. Musí se nakrájet na tenké proužky. Hřebíček se čistí a umývá, větší se rozřeže na kousky. Připravené komponenty jsou umístěny na dno nádrže.
  5. Vařené ovoce musí být odstraněno a položeno na talíř. Měli by se ochladit. Zelenina pevně naplní nádobu až po krk. Na vrchol lze přidat pepř a česnek.
  6. Marináda, kde se vařily modré, se vaří a nalije do sklenice.
  7. Plechovky s přířezy se vloží do pánve, zalijeme vodou na ramena a vaříme. Doba varu závisí na objemu nádob. Na litr je to 10 minut.

Poté zaklopí víčka, převrátí plechovky, zabalí je do přikrývky a nechají vychladnout.

Možnost bez sterilizace

Ke sklizni celých lilků na zimu budete potřebovat:

  • 8-9 kg modrých;
  • 5-6 bobkové listy;
  • 3 l vody pro přípravu marinády;
  • velká lžíce granulovaného cukru;
  • Art. lžíce soli;
  • ocet 9% 150 ml;
  • 10 hrách voňavého pepře.

Vaření se provádí tímto způsobem:

  1. Promytý a loupaný lilek se vloží do hrnce slané vody a vaří se déle než 10 minut. Pokud jsou malé, můžete se omezit na 7 minut.
  2. Při vaření je třeba lilek převrátit a ponořit do tekutiny.
  3. K přípravě marinády se koření přidává do čisté vody v kastrolu a vaří se. V této fázi se ocet nepoužívá.
  4. Připravená zelenina se umístí do sterilizovaných nádob. Když jsou plné, přidejte ocet a poté marinujte na vrchol mísy.

Poté jsou plechovky srolovány, převráceny, zabaleny do přikrývky a ponechány vychladnout na pokojovou teplotu.

S chilli papričkou a koriandrem

Chcete-li připravit celé nakládané lilky na zimu, musíte si připravit:

  • jeden lusek feferonky;
  • 6 stroužků česneku;
  • musíte vzít 2 svazky koriandru;
  • malé lilky, 1 kg;
  • 1 velká lžíce octa;
  • sůl bude muset být přidána podle chuti.

Chcete-li vyrobit lilek s chilli a koriandrem v marinádě, musíte provést následující kroky:

  1. Modré jsou důkladně omyty, potom je stopka přerušena.
  2. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a vložte do ní lilek. Musí blanched po dobu 5 minut.
  3. Modré jsou vyjmuty z vody, ponechány odtéct a rozřezány na dvě třetiny délky. Řez je proveden ze strany, kde byl stopka.
  4. Nyní musíte připravit náplň. Broušení koriandru, česnekových hrotů, chilli. Zbývá přidat ocet a sůl podle chuti.
  5. Výplň je položena uvnitř každého lilku.
  6. Modré musí být pevně umístěny v plastovém kbelíku. Deska vhodné velikosti se umístí na horní část a vytvoří se útlak.
  7. Na dva týdny dali na chladné místo. Během této doby ovoce nechá šťávu.

Po dokončení vaření můžete zkusit jídlo. Měl by být uchováván v lednici po celou zimu.

Jak správně skladovat obrobky

Produkt v bankách by měl být skladován na chladném místě. K tomu je vhodná lednice nebo suterén. Nakládaný lilek musí být chlazený.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty