Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Třešňová šťáva je jedním z nejvíce zdravých a chutných nápojů. Protože třešně jsou sezónní produkty, chuť čerstvých bobulí si můžete vychutnat pouze v létě. Z tohoto důvodu se mnoho žen v domácnosti zásobuje třešňovou šťávou na zimu doma. Existuje mnoho receptů, které pomohou zachovat prospěšné látky třešně a její příjemnou bohatou chuť.
Jemnosti vaření
Užitečná a chutná příprava na zimu se připravuje podle následujících doporučení:
- Dlouhodobé tepelné zpracování ovoce je vyloučeno, což vede ke ztrátě živin. Často dost na 10 minut vařící drink.
- Při přípravě šťávy můžete přidat další ovoce a bobule. Zpracování složek se provádí podobným způsobem. Další přísady nasycují chuť a zvyšují užitečnost nektaru.
- Ti, kteří mají rádi kořenitou chuť šťáv, mohou používat různá koření - kardamom, skořice, vanilka. To dá šťávě originální chuť.
- Po přípravě koncentrovaného nápoje z třešní a po varu do zhuštění ho můžete použít jako dezert.
Cherry picker
Chcete-li vyrobit třešňový nektar, vezměte zralé ovoce. Juiciness můžete určit jejich mírným stisknutím. Pokud se šťáva vylije, pak je ovoce vhodné ke spotřebě. Tento požadavek je vhodnější pro tmavé třešně.
Také bobule je vybrána sladká. Nemusíte brát malé ovoce, protože často mají méně buničiny, v důsledku šťávy z nich bude málo.
Třešně vybrané pro nektar se berou celé, bez známek onemocnění nebo poškození. Je nemožné, aby v nápoji byly kosti, protože jsou pro člověka nebezpečné.
Jak připravit nádobu?
Skleněné nádoby na nektar se omyjí sodou nebo speciálním mycím prostředkem na nádobí, dobře opláchneme.
Sklenice se vaří převařenou vodou nebo pasterizují přes páru. Můžete si vzít hrnec vody, dát víko s otvorem pro plechovku na to, a když se voda vaří, vložte tam nádobu.
Jak si vyrobit třešňový džus na zimu doma?
Třešňová šťáva může být připravena několika způsoby. Zde jsou některé z nich.
Prostřednictvím odšťavňovače
Pro použití této metody přípravy šťávy budete potřebovat kuchyňský robot, který je vybaven funkcí odšťavňovače.
Promyté třešně se nalijí do mlýnku na maso, šťáva vychází ven tryskou ze sítě a kosti s kůží jsou odstraněny trubicí ve středu, která je umístěna uvnitř podšívky sítě.
Hotová kapalina se vaří s cukrem, pokud si přejete, můžete ji zředit vodou. Nápoj je balen do lahví, srolovaný.
V vařiči šťávy
Do nektaru jsou zahrnuty následující komponenty:
- 3, 5 kg třešní;
- 250 g granulovaný cukr;
- 4 l vody.
Fáze vaření:
- Cherry se dvakrát promyje, semena nemohou být odstraněna.
- Ovoce se umísťuje do horní části odšťavňovače a posypané cukrem.
- Voda se nalije do spodní misky a dáme na vaření.
- Po vroucí vodě se umístí pánev s ovocem, uzavřená víkem. Je-li var zintenzivněn, je nutné snížit plyn.
- Cherry produkuje dobrou tekutinu. Po 20 minutách je třeba vypustit přebytečný nektar, asi 250 ml, a poté jej nalít, abyste dosáhli absolutní sterility.
- Čas vaření - hodinu. Po vypnutí vařiče šťávy je nutné počkat 30 minut, než zbývající šťáva vypustí do kolektoru a vychladne.
- Rozdělte nektar tanky, srolovat.
Bez důlku
Berry je třeba umýt, nalijte ovoce do cedníku. Položte nádobí pod cedník, kde se nektar sloučí.
Nastrouhejte ovoce cedníkem. Ideální výsledek, když jsou kosti a kůra. Můžete použít posunovač, širokou špachtli.
Poté se koláč nalije studenou vodou a nechá se stát. Po hodině je třeba dort také nasekat. Shromážděné kapaliny se spojí a přivedou k varu, podle chuti se přidá granulovaný cukr. Přípravek se vaří 10 minut.
Nalijte nápoj do hotové nádoby.
S dužinou a cukrem
Na litr třešně budete potřebovat:
- voda - 5 l;
- cukr - 250 g.
Cherry se vymývá, semena se stopkami se odstraní. Berry se musí kroužit pomocí mlýnku na maso, mixéru. Poté se směs rozemele za použití jemného síta k oddělení slupek a bobule. Výsledkem je hmota podobná vyčerpání.
Třešňový nápoj s cukrem a vodou je poslán do ohně a přiveden k varu. Poté, co se plyn sníží a směs se vaří po dobu dalších 5 minut, míchá se nepřetržitě. Jakmile je tekutina homogenní a tmavá, měla by být nalita do připravených sterilizovaných nádob.
Takový nektar je skladován po dobu jednoho roku při teplotě +15 stupňů.
Ve vlastní šťávě
Jak vyrobit nektar:
- Ovoce rozdělte a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Voda by měla vytéct.
- Ovoce uspořádejte do sterilizovaných nádob na vrchol a zalijte vroucí vodou.
- Nádoby zakryjte víčky, sterilizujte: 0, 5 l - 15 minut, 1 l - 20 minut.
- V procesu sterilizace se bobule usadí, takže je třeba sklenici doplnit.
- Poté, co je kontejner srolovaný, otočte vzhůru nohama a nechte, dokud nevychladne.
Neslazená šťáva bez varu
Fáze vaření:
- Ovoce se umývá, semena se odstraní, ohony.
- Pomocí lisu se vymačkají a šťáva se vylisuje.
- Výsledná kapalina se nalije do skleněné nádoby a odešle do temné chladné místnosti.
- Po chvíli, kdy se ve spodní části vytvoří sraženina, musí být nápoj nalit do gumové zkumavky do jiné nádoby.
- Nádoby, ve kterých bude nápoj uzavřen, musí být sterilizovány.
- Šťáva oddělená od sraženiny se vaří a plní do sklenic.
Cherry jablečná šťáva
Recept zahrnuje:
- třešně - po stisknutí by mělo být množství nápoje do 1 litru;
- jablečná šťáva - 2 l.
Jak vařit:
- Bobule je umytá, oloupaná.
- Pomocí mlýnku na maso s tryskou se odšťavňovače lisují.
- Smíchejte 1 díl třešňové šťávy se 2 díly jablečného nápoje.
- Výsledná kompozice se nalije do misek, zapálí a přivede k varu.
- Nápoj je rozdělen na banky a poslán do pece k pasterizaci. 0, 5 l plechovka v předehřáté troubě se sterilizuje po dobu 10 minut, 1 litr po dobu 15 minut, 3 litry po dobu 25 minut.
- Tara srolovat.
Jak skladovat a používat?
Obrobek musí být skladován na chladném a suchém místě, aby mohlo proniknout světlo. Skladovatelnost je 2 roky. Během této doby jsou všechny užitečné látky uloženy v nápoji.
Delší období nebude prospěšné a může být zdraví škodlivé.