Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Cloudberry patří k ovocným plodinám, jeho nejbližší příbuzní jsou maliny a ostružiny. Plody se vyznačují něžností, šťavnatostí, bohatou na živiny. S pomocí bobulí obyvatelé severu léčí kurděje (nemoc, která se vyvíjí v důsledku katastrofického nedostatku vitamínu C). Rostlina zraje brzy, roste v bažinatých oblastech. Úrodu můžete uložit sušením, zmrazením, přípravou morušových cukrů na zimu.

Vlastnosti přípravy borůvek, mleté s cukrem na zimu

Před zahájením práce je třeba plody třídit. Nelze je umýt - plody jsou křehké, mohou být zničeny mechanickým stresem. Pokud je třeba bobule ještě umýt, doporučuje se je umýt na sítu a nahradit pod tekoucí vodou. Nalijte moruše do pánve a nalijte vodu se přísně nedoporučuje.

Nejlepší způsob, jak konzervovat produkty bez vaření, je zmrazení - takže můžete uložit všechny cenné vlastnosti. Po rozmrazení jsou plody vhodné pro výrobu džemu, cukrovinek, džemu, kompotu, vína a likéru.

Když umístili morušky do suchých nádob, vložili je do mrazničky. To je vhodné, pokud se používá jako polotovar pro přípravu kompotu, džusu, džemu.

Když se ovoce používá jako dekorace pro dezert nebo pečení, položí se na plech na pečení, uchovává se v chladničce po dobu 2 až 3 hodin a zmrazené bobule se pokládají do nádob ve vrstvách. V této formě je obrobek skladován po dobu 1-3 let bez poškození vzhledu a chuti.

Základní ingredience receptů

Sada přísad pro přípravu jednoduchých - 1, 5 kg borůvek a 2 kg cukru. Volitelně můžete přidat různé přísady a komponenty, jako jsou maliny, třešně, máta, jahody, třešně. Poměr cukru a bobule se liší v závislosti na způsobu jejich skladování. Pokud jsou výrobky v konzervách, snižuje se množství granulovaného cukru. Pokud je ovoce mleté s cukrem - je to více.

Pravidla pro výběr bobulí

Bobule musí být neporušené, bez známek hniloby a poškození. Shnilé a poškozené vzorky jsou vyřazeny. Zralé plody jsou identifikovány oranžovo-žlutou, červenou, jasně zelenou, otevřenou sekcí. Cloudberry má pikantní kyselou chuť, příjemnou jemnou vůni, je konzumován svěží, namočený, nakládaný, dušený.

Na severu se morušky berou jako protizmutavé, konzervované výrobky se používají ve formě protizánětlivých, hemostatických, diuretických. Díky svému bohatému složení jsou součástí lékařské a dietní výživy.

Skladovatelnost čerstvých zralých bobulí je až 4 dny, nezralé vzorky se skladují až 14 dní. Čerstvé, zmrazené borůvky se používají k přípravě želé, kompotů, konzerv, želé, srdečních, marmelád, vína a pekařské náplně.

Nádobí

Nádoba je vybrána celá, bez třísek a trhlin, zejména na hrdle láhve. Nádrže jsou umývány mýdlovou vodou pomocí houby, odstraňují nečistoty. Po několikanásobném opláchnutí se nádoba převrátí do sucha v přírodních podmínkách, poté se sterilizuje spolu s víčky.

Kroky vaření

Vaření morušových cukrů se děje ve fázích:

  • bobule jsou tříděny, vadné vzorky jsou odstraněny, promyty, blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut, otřeny sítem;
  • 1 kg výsledné hmoty musí být naplněno 0, 5 kg granulovaného cukru za stálého míchání;
  • zakryjte pánev a nechte šťávu několik hodin uvolnit.

Hotové výrobky se ukládají do sterilizovaných nádob, srolované a ukládají se na místo trvalého skladování. Proces vaření můžete zjednodušit pomocí mixéru. Rozdrcená hmota se smíchá s cukrem, nechá se 6 hodin rozpouštět a uvolňovat šťávu. Po uplynutí stanovené doby se obsah misky důkladně promíchá, převede se do sterilizovaných lahví a převine se.

Podmínky a pravidla skladování

Tmavé, chladné místo, jako je sklep, sklep, komora, je vhodné pro ukládání zvratů. Borůvky s cukrem se nezhoršují po dobu 1-1, 5 roku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty