Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Meruňky a broskve jsou jedním z nejoblíbenějších plodů, které dělají lahodný džem. Ovoce je mezi sebou dokonale kombinováno a vzájemně se doplňují. Připravuje se z celého a šťouchaného ovoce. Jemná a jemná vůně připomíná teplé letní dny.

Funkce vaření

Dezert je perfektní za předpokladu, že jsou dodrženy všechny nuance:

  1. Nezbaví se kůží. Je měkká, takže při používání zaseknutí není cítit. Nasycuje léčbu s výhodami, protože obsahuje maximální množství vitamínů.
  2. Během vaření je pěna nutně odstraněna, protože přímo ovlivňuje chuť jídla.
  3. Použití nukleolů během vaření dává pikantní džem.
  4. Plody jsou kyselé a skladované na krátkou dobu. Řešení obou problémů najednou pomůže přidat citronovou šťávu nebo kyselinu.
  5. Je důležité si uvědomit, že při úplném ochlazení se hmota stává velmi hustou.
  6. Pevné ovoce vyžaduje dlouhé vaření.

Každý rok má žena v domácnosti připravující dezert na zimu osobní tajemství.

Výběr a příprava surovin

Kroky pro výběr meruněk a broskví se mírně liší.

Pro broskve

Ovoce na marmeládu by mělo být pevné, ale zároveň zralé. Pokud si člověk přeje, aby byl džem ve formě celého ovoce, vyberou se malé broskve. Příliš tvrdý blanch, který je nejprve hodí do horké a pak do studené vody.

Před zpracováním broskví se v nich vytvoří díry, aby se nepraskly.

K natažení kosti se používá nůž. Při výrobě džemu se přesně vypočítává množství cukru, protože broskve jsou považovány za velmi sladké.

Pro meruňky

Pro zachování integrity ovoce jsou vybírány nezralé plody bez poškození. Pokud se z ovoce připraví džem homogenní struktury, je povoleno jakékoli poškození, protože bude stále oříznuto. Odstranění a další použití kosti závisí na vybraném receptu.

Příprava kontejnerů pro zahájení procesu

Skladovatelnost dobrot závisí na čistotě sklenic a víček. Sterilizovat obě. Cínová víčka nevyžadují přípravu, pokud se prodávají v uzavřených obalech a jsou podle toho označena.

Jak vyrobit meruňkový a broskvový džem na zimu?

Z množství receptů si člověk vybere kohokoli a striktně se řídí radami. Zkušení ženy v domácnosti mění některé nuance, přičemž berou v úvahu jejich vkusové preference. Džem může být vařen samostatně broskev a meruňka nebo může být kombinací ingrediencí.

Jak vařit broskvový džem

Nakrájené ovoce se posype cukrem a naplní se při pokojové teplotě. Tento přístup umožňuje nechat šťávu, která usnadní proces vaření. Džem se vaří na mírném ohni, aby se částice cukru roztavily a hmota nespálila na dno.

Jam se vaří po dobu 4-5 dní, každý den po dobu 30-40 minut. Poslední den se džem rozlil na břehy a zhroutil se. Pokud je dezert příliš sladký, přidá se kyselina citronová.

Meruňková léčba recept

Co je potřeba:

  • ovoce - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 350 - 400 ml.

Proces vaření:

  1. Pomocí řezů se kosti odstraní z praného ovoce.
  2. Jádra jsou vrácena zpět na meruňky.
  3. Sirup se vyrábí z vody a cukru.
  4. Ovoce se nalije sladkou tekutinou a poté se nechá 12 hodin.
  5. Sirup se vypustí a znovu vaří. Ovoce je opět naplněno tekutinou a také vyluhováno po dobu 12 hodin.
  6. Potřetí se sirup vaří s meruňkami.

Meruňky se ukládají do sklenic a plní se sirupem.

Meruňkový a broskvový džem dohromady

Ovoce se nakrájí na plátky a vaří se s cukrem při nízkém žáru. Aby hmota nespálila a rychle nenastartovala šťávu, přidá se voda. Džem se vaří bez kamenů.

Léčba se připravuje na několik dní. Jakmile se hmota vaří, je okamžitě nalepena z tepla pro naléhání. Dále je vše podle standardního schématu - naposledy se vaří a válí do plechovek.

Který džem chutná lépe - broskev nebo meruňka?

Na otázku nebude možné jednoznačně odpovědět, protože existují lidé, kteří dávají přednost pouze jednomu ovoce. Pokud si člověk nemůže vybrat, pochoutka je připravena okamžitě z meruněk a broskví. Ovoce se dokonale doplňují.

Jak skladovat hotový produkt?

Kyselina citronová pomůže prodloužit trvanlivost marmelády. Na 1 kg hmotnosti stačí 0, 5 lžičky. prášek. Ideální místnost pro sklenice džemu je tmavá se studeným vzduchem.

Kosti přidané během vaření zkracují trvanlivost na 1 rok. Bez nich stojí jam 3 roky. Otevřená plechovka s dezertem se používá po dobu 10–12 dní, a to i přesto, že je v lednici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty