Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fazole chřestu je běžná fazole, která se vyznačuje jemnou dužinou a nepřítomností tvrdých vláken na luscích. Tvar lusků je delší než u jiných odrůd a pevné chmelové lupínky chrání fazole před škůdci a vnějším poškozením. Jednoletá rostlina si díky svým vlastnostem získala velkou oblibu a aktivně se pěstuje na příměstských a domácích pozemcích.

Přínos a újma

Z mnoha druhů bobů chřest vyniká řadou cenných vlastností a nutriční hodnoty. Všichni příznivci zdravé výživy vědí s jistotou, které chřestové fazole mají výhody a poškozují. Výrobek obsahuje uhlohydráty, vlákninu a vitamínový komplex, který má blahodárný účinek na organismus. Zejména pravidelná konzumace bobů:

  • pomáhá aktivně bojovat se střevními infekcemi;
  • plní buňky kyslíkem;
  • stabilizuje hormonální pozadí;
  • řídí činnost gastrointestinálního traktu;
  • snižuje hladinu cukru v krvi.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy fazole, protože vám umožní diverzifikovat obvyklou stravu a nezískat nadváhu.

Při mírném používání chřest haricot nepoškodí tělo, protože nemá prakticky žádné kontraindikace. Chcete-li získat z produktu mimořádně užitečné vlastnosti, neměli byste jej zneužívat, ale v případě onemocnění žaludku a gastritidy se nejprve poraďte s odborníkem. Dietolog podrobně vysvětlí, jaké je použití chřestových bobů a v jakém množství je povoleno používat v závislosti na zdravotním stavu.

Rostoucí funkce

Načasování výsadby fazolí na místě přímo závisí na povětrnostních podmínkách. V jižních oblastech může být osev zahájen začátkem května. V chladnějších oblastech je lepší počkat, až mráz úplně skončí. Pro správný a aktivní růst rostlin je důležité, aby byla půda dobře zahřátá. Keře se vyvíjejí při průměrné teplotě více než 15 stupňů. V případě neočekávaných mrazů by měl být použit krycí materiál, pomocí kterého uměle vytvoříte skleníkové podmínky.

Před výsadbou musíte připravit postel. Nejprve by se měla půda pečlivě vykopat, očistit od zbytků předchozích plodin a provést minerální nebo organické hnojení. Semena fazolí se pokládají do hloubky asi 5 cm, přičemž mezi keři a 30–50 cm mezi řádky je vzdálenost 10–20 cm. Pro aktivní růst a plodnost je nezbytné pozorování prostorové izolace.

V rozporu s tímto pravidlem budou vzájemně propojeny kořenové systémy několika keřů, což může vést ke smrti rostlin a ke kvantitativnímu snížení výnosu. Aby keře v případě teplotních rozdílů nezmrzly a listy a květy neklesly, můžete sazenice zakrýt filmovým materiálem, který pomáhá udržet vlhkost a teplo.

Mezi hlavní pravidla, která by měla být dodržována při pěstování plodin, patří pravidelné zalévání, pěstování, vizuální kontrola trávy a hubení škůdců. V případě onemocnění rostlin nebo poškození nebezpečným hmyzem stojí za to ošetřit půdu insekticidními hnojivy a zničit poškozené části keřů. Aby se předešlo výskytu škůdců, stojí za to provést odpovídající vrchní obvaz ve fázi setí semen.

Sklizeň

Sbírejte lusky, než ztvrdnou. Jelikož luštěniny nerovnoměrně dozrávají, měli byste vizuálně zkontrolovat keře a pravidelně zrátat zralé plody. Některé odrůdy fazolí lze sklízet v rané fázi vývoje, kdy jsou listy lusků stále zelené.

Ovoce se doporučuje sbírat v první polovině dne, kdy jsou lusky mírně nasycené vlhkostí a při řezání se nerozpadají.

Pokud sklízíte později, ovoce bude mít čas dobře uschnout a část fazolí může snadno spadnout na zahradu. Pokud vyzrálé tobolky neshromažďujete včas, je pravděpodobné, že začnou prasknout a výtěžek se znatelně sníží. Když zrna vstupují do půdy, rychle hnijí a vedou ke vzniku nebezpečných škůdců, v důsledku čehož může dojít k poškození nezralé části rostlin.

Klasifikace stupně

Existuje velké množství odrůd chřestových bobů, které se liší chutí, vzhledem a specifikami pěstování. Podle tvaru keře je kultura rozdělena na keř a lezení. Bush fazole jsou nízko rostoucí rostliny až 60 cm vysoké, které rodí ovoce i při nízké teplotě a dozrávají v rané fázi. Kudrnaté druhy vypadají jako tkalcovské popínavé rostliny až 5 m dlouhé.

Hlavním rozdílem mezi odrůdami lezení je dlouhá vegetační sezóna, takže tyto odrůdy fazolí nejsou vhodné pro volné terény v oblastech s chladným podnebím (například pro oblast Moskvy).

Pro pěstování v letních chatkách jsou vhodné rané odrůdy luštěnin bez vlákniny as měkkými lusky. Mezi těmito odrůdami jsou žádané keňské, fialové a zelené fazole. Keňské fazole mají tmavě zelené lusky se sladkými fazolemi. Odrůdy zelené a fialové se vyznačují podlouhlými lusky a jsou vhodné pro zmrazení nebo uchování.

Odrůdy fazolí String Beans

Chovatelé neustále zavádějí nové druhy fazolí, které vám umožňují zvolit nejlepší variantu s ohledem na atmosférické podmínky, půdní podmínky a další pěstební kritéria. Po seznámení s vlastnostmi populárních odrůd bude možné pro setí zvolit nejlepší a vysoce výnosné odrůdy chřestových bobů. Při výběru je důležité věnovat pozornost charakteristikám, jako je vegetační období, velikost, požadavky na péči, schopnost dlouhodobého skladování a metody přípravy.

Blau Hilde

Odrůda Blau Hilde je známá vysokým a stabilním výnosem. Výška rostlinných keřů dosahuje 5 m, délka tobolek je až 25 cm. Pro aktivní růst je zapotřebí celá řada fazolí. Hlavními rysy odrůdy jsou lila-růžový odstín zrn, aroma hub a kompatibilita s jinými rostlinnými plodinami. Fazole Blau Hilde saturuje půdu dusíkem, zabraňuje poškození kořenů drátěnými červy a lučními můry. Odrůda je schopna odolat běžným chorobám, což výrazně zjednodušuje proces pěstování plodin.

Burlotto

Rané zrání, nenáročné na rozmanitost péče, které se rozšířilo z Itálie. Fazole Berlotto jsou oceňovány pro své užitečné vlastnosti. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro dietní výživu. Zralé fazole jsou velké a široké, s vínovými skvrnami na povrchu. V počáteční fázi zrání mají letáky lusků sytě zelenou barvu bez tvrdých vláken a příček. Fazole Berlotto mají sladkou chuť. Fazole jsou považovány za nejvíce vonné a nasycené ve fázi neúplného zrání.

Olejový král

Druhy ropného krále z chřestu patří k předčasnému zrání, protože dozrává do 50 dnů po výsadbě. Lusky žluté barvy nemají vlákna a liší se jasně zářivou barvou. Fazole z odrůdy Oil King si získaly velkou oblibu v kulinářském poli a používají se při přípravě čerstvých i konzervovaných pokrmů. Odrůdové vlastnosti vyžadují vysokou odolnost vůči škůdcům a chorobám, schopnost aktivně růst bez pravidelného zalévání.

Sax 615

Oblíbená odrůda mnoha zahradníků, která vám umožní shromáždit první plodinu do 45-50 dnů po výsadbě. Keře na otevřeném terénu dorůstají až do 40 cm. I přes kompaktnost keřů vykazuje odrůda vysoký výnos. Lusky zelené barvy bez vláken se liší hustou strukturou. Tvar křídel je zakřivený. Fazole Saxa mají příchuť cukru, což vám umožňuje použít ji při přípravě různých pokrmů. Golden Sachs obsahuje bohatý vitaminový komplex, který má pozitivní účinek na tělo.

Purpurová královna

Rostlina keřů s průměrnou dobou zrání. Hlavním vnějším rozdílem je tmavě fialový odstín, který se v důsledku tepelného zpracování stává sytě zeleným. Maximální výška keřů dosahuje 60 cm. Odrůda je známá vysokým výnosem, odolností vůči chorobám a příjemnou chutí. Průměrná délka lusků s fazolemi je 20 cm. Pro zachování je ideální varianta Purple Queen.

Sladká odvaha

Odrůda je kompaktní a pěstuje se keři až do výšky 40 cm. Sweet Courage je velmi zralý typ. Od začátku klíčení semen do doby sběru prvních plodů uplyne 40 až 50 dní. Lusky mají mírně zakřivený válcový tvar. Barva fazole je bohatá žlutá. Ovoce může dorůst až 16 cm na délku. Většina lusků dozrává současně, což vám umožňuje sbírat většinu plodiny najednou.

Zlatý nektar

Patří k lezeckému typu, dozrává do 70 dnů. Žluté lusky obsahují úzké válcovité fazole, které dorůstají do délky 25 cm. Kvůli velké hmotnosti ovoce potřebuje rostlina podvazek a podporu. Golden Nectar se často používá k uchování nebo čerstvý k vaření různých pokrmů. Vhodné pro pěstování jako okrasná rostlina díky dlouhým zakřiveným luskům.

Jeřáb

Haricot Zhuravushka - raná zelenina. První plody dozrávají 50 dní po objevení prvních sazenic. Rostlina keře má malou výšku až 50 cm. Maximální délka lusků je 13 cm, šířka až 1 cm. Fazole jsou zakřivené, mají tmavě zelený odstín, chutnají jako chřestové výhonky. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervováním nebo zmrazením.

Panther

Jedna z nejběžnějších odrůd zelených fazolí v zemi. Keře rostliny jsou nízké - až 40 cm vysoké. Doba úplného zrání je 65 dní. Fazole Panther jsou zasazeny ve vzdálenosti 12 cm mezi keři a asi 40 cm mezi řadami. Tato řada luštěnin vyžaduje pro dobrý růst teplou půdu. Lusky dozrávají rovnoměrně, což zjednodušuje sklizeň. Žluté fazole postrádají tvrdá vlákna a pergamenovou vrstvu. Délka podlouhlých linií dosahuje 15 cm. Mezi hlavní výhody patří vysoký a stabilní výnos, odolnost vůči škůdcům a chorobám, včetně bakteriosy a antracózy.

Bergold

Odrůda středního počátku keřů, charakterizovaná vysokou produktivitou a kompaktností rostlin. Doba zrání od prvních výhonků do sklizně je 60 dní. Barva lusků je zlatožlutá, tvar je zakřivený, délka je až 14 cm. Vnitřní semena jsou oválného tvaru, bez pergamenu. Hlavním účelem Bergoldu je zmrazení a sterilní konzervace pro dlouhodobé skladování. Doporučuje se zasít tuto odrůdu po zahřátí půdy na teplotu vyšší než 15 stupňů, aby nedošlo k úmrtí osiva.

Vigna hraběnka

Speciální odrůda luštěnin, které patří do kategorie lezení. Keře dorůstají až několik metrů na délku, šířka lusků dosahuje 1, 5 cm, délka lusků může dosáhnout až 1 m. Existuje celá řada zvláštností pěstování Vigna Grafina. Vzhledem k termofilitě je lepší setí ve sklenících, a nikoli na otevřeném prostranství. Při výsadbě sazenic je možné přenášet sazenice do půdy až po zahřátí země nad 20 stupňů. Rostliny vyžadují podporu, protože těžké plody mohou naklonit stonky. Pro pěstování druhu hraběnky Vigna se doporučuje vybrat oblasti dobře osvětlené sluncem.

Modré jezero

Raně zralý druh chřestových bobů s popínavými rostlinami. Průměrná výška keřů je 1, 5 m. Plody dozrávají po 50 dnech od okamžiku výsadby na otevřeném terénu. Lusky dorůstají do délky 16 cm, mají bohatou zelenou barvu, rovný a hladký povrch.

Rostlina je odolná vůči běžným onemocněním, teplotním extrémům a nepříznivým klimatickým podmínkám. Odrůda vykazuje vysoký výnos při výběru pro výsadbu slunných míst chráněných před průvanem a lehké, dobře odvodněné půdy. Blue Lake Beans jsou vhodné pro skladování zmrazením a vaření při přípravě polévek a masných pokrmů.

Neringa

Raná odrůda v poptávce mezi zahradníky, přinášející ovoce 55 dní po setí v zemi. Dlouhé lusky kruhového průřezu mají malý průměr a dorůstají až do velikosti 16 cm. Klapky mají masitou strukturu, nemají pergamenovou vrstvu, příčky a tvrdá vlákna. Ovoce Neringa probíhá najednou, takže je možné sklízet hojnou sklizeň najednou. Odrůda je vhodná pro kultivaci v jakékoli oblasti díky své dobré snášenlivosti s teplotními rozdíly a odolnosti vůči chorobám.

Vosk na tužku

Odrůda chřestů chovaná italskými chovateli, která dozrává 60–65 dní po setí. Kompaktní keře vysoké až 40 cm oceňují letní obyvatelé pro svou vysokou produktivitu a odolnost vůči nebezpečným škůdcům. Zralé lusky mají světle žlutou barvu a vyznačují se neobvyklou chutí, vhodností pro dlouhodobé skladování a přepravu díky hustým stěnám. Plody zůstávají šťavnaté a neztrácejí svoji prezentaci po dlouhou dobu ani po zmrazení a tepelném zpracování. Fazole se vyznačují lesklým povrchem a bohatým černým nádechem.

Maskot

Mascotte, široce rozšířený z Francie, se pěstuje v kompaktních keřích. První plody dozrávají 50 dní po setí v zemi. Odrůda je oceňována zejména pro bohatost a křehkost lusků, nepřítomnost tvrdých vláken a chuť pergamenu. Malé keře mohou být zasazeny nejen na otevřené půdě, ale také do samostatné nádoby pro pěstování doma. Pěstování fazolí doma můžete mít po celý rok po ruce čerstvé ovoce. Mezi výhody fazole Mascotte patří vysoký výnos, dlouhé lusky a nenáročná péče.

Kentucky Blue Pole

Americká odrůda chřestových bobů, která má šťavnatou a sladkou chuť. Ovoce dozrává za 60–65 dní a roste ve velkém množství, podléhá základním technikám zemědělské technologie. Keře rostliny jsou vysoké, protože tkací réva roste až do 2, 5 m. Vzhledem k vysoké výšce se doporučuje zavázat sazenice, aby se zabránilo jejich prasknutí. Délka zelených lusků je 20 cm. Mezi hlavní vlastnosti patří - odolnost vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, snadná kultivace, vysoká produktivita.

Zlatý důl

Bush chřest haricot se sladkým ovocem. Rostlina se považuje za zralou, protože vegetační období netrvá déle než 55 dnů. Pěstování keřů se vyznačuje hojným listovím, lusky jsou svázány ve shlucích, což významně zvyšuje výtěžnost. Z jednoho keře rostliny lze získat asi 800 g fazolí. Sladká chuť učinila zlatý důl populární v kulinářském poli. Použití fazole dává rozmanitost mnoha pokrmům.

Fakir

Fazole chřestů v polovině sezóny s délkami lusků nad 50 cm a průměrem asi 1 cm. Vláknina z fazolí je šťavnatá a něžná. Variety Fakir patří do kategorie horolezectví. Délka vinné révy dosahuje 3 m. Pro pěstování rostliny je nutné použít podpěry, protože silné plody mohou zlomit stonky. Rusové chovatelé vyšlechtěli různé fazole fakir a byli vybaveni všemi potřebnými vlastnostmi pro pěstování v severních oblastech. Fazole jsou ceněny pro svou vysokou odolnost vůči chorobám a stabilní výnos.

Špagety

Odrůda s mimořádným názvem Spaghetti je poddruh skupiny Vigna a patří k předčasnému zrání. Plody dozrávají 2 měsíce po výsadbě semen. Z každého keře kudrnatých bobů může být sklizeno asi 5 kg plodiny, přičemž se dodržují základní pravidla péče. Délka lusků dosahuje 55 cm, průměr je až 1 cm. Hlavní rozlišovací charakteristikou jsou šťavnaté lusky bez slupek a pevné vnitřní příčky mezi fazolemi. Ovoce postrádá charakteristickou fazolovou příchuť, která umožňuje jejich použití při přípravě různých pokrmů.

Fortex

Vyvinutý francouzskými chovateli, Fortex má výraznou vůni, příjemnou chuť, jemnou dužinu a podlouhlé lusky. V ovoci nejsou žádné oddíly a chlopně jsou velmi měkké a nezmačkají fazole. Mezi hlavní pozitivní vlastnosti patří rychlé vaření a bohaté složení živin. Délka lusků je 20-30 cm, vegetační období s náležitou péčí trvá asi 80 dnů, takže Fortex patří do kategorie pozdního zrání. Zkušeným zahradníkům se doporučuje pěstovat tuto odrůdu ve skleníkových podmínkách nebo na otevřeném prostranství na jižních územích.

Červený chřest podsazený červeně

На мощных вьющихся кустах сорта Red Podded Asparagus с обильной листвой вырастает множество длинных стручков пурпурного цвета. Благодаря необычному оттенку фасоль часто используется дачниками в декоративных целях. Длина плодов достигает 80 см. Бобы обладают высокими вкусовыми характеристиками и активно применяются в кулинарной области для разнообразия множества блюд.

Asparagus Yardlong

Классическая разновидность, выращиваемая многими огородниками на дачных участках. Плетистые кусты вырастают в высоту до 4 м, поэтому им требуется подвязка на надежные опоры. Предельная длина стручков спаржевой фасоли достигает 80 см. Культура ценится за неприхотливость в уходе, стабильно высокий урожай, защищенность от вредителей и заболеваний. Срок активного созревания составляет около 80 дней, что позволяет отнести сорт к позднеспелым. Высаживать Asparagus Yardlong лучше в парниках, поскольку в условиях короткого и прохладного лета плоды не успеют полностью созреть.

Бона

Теплолюбивый среднеспелый сорт с периодом вегетации 75-80 суток. Кусты растения отличаются прочными стеблями и компактностью (высота до 40 см). Стручки светло-зеленого оттенка прямые и мясистые, не содержат жестких волокон, располагаются в верхней части культуры. Сорт подходит для длительно хранения путем консервации.

Не рекомендуется замораживать фасоль Бона, так как есть риск потери вкусовых характеристик. Выращивать данную разновидность лучше на хорошо освещенных и прогреваемых участках. Оптимальные температурные условия для быстрого и правильного роста – +20…+25 градусов.

Фасоль Мелодия

Вьющаяся культура Мелодия приносит большой урожай на ранних этапах созревания. Срок от появления первых всходов до сбора первых плодов составляет 45-50 дней. Длина бобов 24-25 см, форма - мечевидная, цвет - темно-зеленый, структура - без пергаментного слоя и внутренних волокон. Для роста кустов необходимо обеспечить прочную опору.

К числу основных достоинств относится легкая переносимость засухи и пониженных температур, что позволяет выращивать спаржевую фасоль в регионах с преобладанием прохладного климата. Высокие вкусовые характеристики дают возможность применять в готовке и вносить разнообразие во вкус привычных блюд.

Karamel

Обладатель насыщенного и сладкого вкуса сорт Карамель получил большую востребованность у современных огородников. Помимо необычных вкусовых свойств, к преимуществам относятся раннее созревание (55 суток от прорастания первых всходов до сбора урожая), крупные размеры кустов (45-60 см), устойчивость к заболеваниям. Выращивать данную разновидность можно с мая по июль, чтобы плоды успели полностью созреть. Для высадки подойдут грядки, расположенные на постоянно освещенной территории, защищенные от сквозняков и сильных ветров, с легким плодородным грунтом.

Ад Рем

Высокоурожайная вьющаяся спаржевая фасоль, отличающаяся среди большого разнообразия видов продукта необычным грибным ароматом. Зерна обладают розоватым цветом. Плоды вырастают сочными и нежными. Блюда с добавлением сорта Ад Рем создают впечатление использования настоящих грибов.

Данный сорт полюбился многим дачникам не только за вкусовые характеристики, но и за неприхотливость в уходе и стойкость к различным температурам. Регулярно поливая кусты и обеспечив хорошее освещение, удастся получить большой урожай через 50-60 дней после высадки.

Фламинго

Раннеспелый кустовой сорт, дающий первые плоды после 55-60 дней с момента появления первых ростков. На каждом растении содержится около 10 стручков длиной 15 см, ярко-красного цвета, без внутренних волокон и пергаментного слоя. Семена светлые с розовыми разводами. Разновидность отличается хорошей урожайностью при выращивании в любых климатических условиях. Созревшие плоды подходят для замораживания, консервации и употребления в свежем виде. Допускается рассадный способ выращивания культуры (посев в отдельные емкости осуществляется в начале мая, а пересадка в открытый грунт - спустя месяц).

Лаура

Ранний сорт спаржевой фасоли с высокими показателями урожайности и насыщенными вкусовыми характеристиками. Выращивая данную разновидность семейства Бобовых, удается получить нежные и сахарные бобы, которые подлежат длительному хранению без утраты изначальных свойств. Плоды Лауры созревают масштабно, что позволяет удобно собирать урожай.

На практике продолжительность сбора длится не более двух недель. Стручки вырастают в длину до 12 см, имеют цилиндрическую форму и желтоватый оттенок. Внутри плодов отсутствуют перегородки и явные волокна.

Чародейка

Сроки созревания фасоли Чародейка составляют 45-50 дней. Вырастить культуру можно в начале сезона, чтобы освободить грядки под следующие посадки. Показатель урожайности достигает 3, 2 кг на квадрат земли. Ценность разновидности заключается в хорошей переносимости засухи и пониженной температуры, устойчивости к опасным вредителям, сохранении вкусовых характеристик после термической обработки или заморозки. Чародейка используется в приготовлении различных блюд, поскольку придает им необычный аромат и насыщает их витаминным комплексом.

Vítěz

Классическая безволокнистая разновидность с зелеными плоскими бобами. Культура долго созревает, и первые плоды можно собрать только через 3 месяца после высадки. Выращивать фасоль Победитель лучше в тепличных условиях, чтобы из-за низкой температуры растения не погибли. При желании посадить кусты в открытый грунт следует прибегнуть к рассадной методике.

Для активного и правильного роста требуется температура около 23 градусов, постоянное освещение территории, очистка грядок от сорной травы и регулярный полив. Особенность бобовых Победитель заключается в том, что культура имеет не только пищевое, но и декоративное предназначение.

Пурпурная Леди

Эффектный внешний вид - главная характеристика сорта Пурпурная Леди. Растение украшено крупными насыщенно-фиолетовыми соцветиями. Вьющиеся кусты имеют высоту до 1, 5 м и часто используются в качестве декораций. Стручки длиной 15 см по форме напоминают вытянутые трубки. Разновидность считается раннеспелой, так как созревает через 55-60 дней после прорастания первых всходов. Бобы белого цвета отличаются высокими вкусовыми характеристиками и применяются в качестве ингредиента многих блюд.

Гармония

Среднеспелый сорт Гармония созревает за 65-85 дней после высадки. Первые всходы можно заметить уже через неделю. Средняя высота растения составляет 3-3, 5 м, поэтому для сохранности стеблей необходима надежная опора и подвязывание. Бобы имеют округлую слабоизогнутую форму и желтый оттенок. Внутри стручков отсутствуют перегородки и пергаментный слой.

Семена начинают активно прорастать и давать первые всходы при условии окружающей температуры в пределах 10-12 градусов. Фасоль Гармония требовательна к умеренной влажности грунта, но тяжело переносит переизбыток воды.

Испанская белая

Гигантскую разновидность семейства Бобовых с белыми плодами называют Испанской белой фасолью. Несмотря на название, сорт получил большую популярность во Франции и Италии. Среди множества преимуществ стоит отметить не только крупные размеры, но и неприхотливость культуры к окружающим условиям, способность выносить непродолжительную засуху, устойчивость к часто встречающимся в почве вредителям. Испанская белая спаржевая фасоль наполнена клетчаткой, поэтому ее частое употребление в пищу оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм.

Лопатка

Фасоль Лопатка приносит сочные плоды с ярко выраженным вкусом. В составе данного вида присутствует высокое содержание белков, углеводов, клетчатки, минералов и витаминов. Все компоненты положительно влияют на здоровье при частом употреблении продукта. Культура не утрачивает свои полезные характеристики и вкусовые качества после тепловой обработки, замораживания и консервирования. Свойства продукта позволяют оставить его на продолжительное хранение.

Золотое Ожерелье

Неприхотливый в уходе вьющийся сорт, демонстрирующий высокий показатель урожайности. Срок от высадки семян до сбора урожая составляет 65-70 суток. Высота кустов достигает 1, 5-2 м, поэтому при выращивании необходима опора. Семена Золотого Ожерелья ценятся за питательные характеристики и витаминный состав. В пищу можно употреблять даже недозрелые бобы в качестве гарниров для блюд. Также культура подходит для заморозки и маринования.

Желтая Шейка

Распространенный во многих регионах сорт Желтая Шейка представляет собой компактные кусты высотой 30-40 см. Срок вегетации с момента посева составляет не более 65 дней при условии правильного ухода. Плоды располагаются в верхней части кустов. Светло-желтые бобы вырастают в длину до 12 см и располагаются в стручках без внутренних перегородок. Культура славится питательными качествами и отменным вкусом.

Особенности приготовления спаржевой фасоли

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления фасоли, важно соблюдать несколько правил при использовании ее в готовке. Зеленостручковая туршевая фасоль обязательно должна быть очищена от боковых волокон, поскольку они могут дать неприятный привкус. Очистка плодов начинается с центральной части, защитные волокна удаляют по всей протяженности стручка.

Перед непосредственным приготовлением следует обработать продукт кипяченой водой, чтобы уничтожить грязь, токсичные вещества и всех бактерий, скапливающихся на поверхности. Если обжарить плоды на сковороде или долгое время продержать в горячей воде, удастся полностью избавиться от вредного компонента - феназина. Спаржевую фасоль можно сварить, замариновать, запечь или употреблять в свежем виде после термической обработки. Некоторые разновидности культуры не рекомендуется подвергать маринованию и консервированию по причине риска утраты пищевой ценности и полезных свойств.

Бобы можно использовать в качестве ингредиента для супов, вторых блюд или овощных салатов. Сорта со сладковатым привкусом часто применяются в качестве начинки при готовке пирогов. Отваренные стручки культуры можно заправить сметаной или острым чесночным соусом и подавать в качестве самостоятельного блюда. Максимальная польза от семейства Бобовых будет при выпаривании плодов на решетке под воздействием водяной бани.

Чтобы всегда иметь возможность приготовить спаржевую фасоль, после сбора урожая следует подвергнуть его заморозке. Под воздействием холода продукт не утрачивает свои природные свойства и витаминно-минеральный состав.

Кроме того, для использования в кулинарных целях не потребуется предварительная разморозка. Достав из холодильника бобы, достаточно поместить их в кипящую жидкость и подождать до полной готовности около 5 минут. Если передержать плоды в кипящей воде, то фасоль начнет активно вырабатывать канцерогены, которые могут негативно повлиять на здоровье. В случае приготовления в мультиварке нужно на 2-3 часа замочить бобы в холодной воде, чтобы устранить с поверхности токсичные вещества.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina