- Zásady konzervování rajčat s hřebíčkem
- Výběr a příprava hlavních složek
- Jak připravit kontejnery?
- Nejchutnější recepty
- Pravidla skladování
V podzimní přípravě na zimu jsou vůdci konzervováni, konzervováni podle různých receptů, ale s přidáním hřebíčku se ukáže, že jsou zvláště aromatičtí, s příjemnou kořenitou chutí. Připravte si celá rajčata, půlky nebo plátky, pomocí bylinek, koření, koření a jiné zeleniny. Proces zadávání může být s nebo bez sterilizace, což je jednodušší a vyžaduje méně času.
Zásady konzervování rajčat s hřebíčkem
Proces konzervování rajčat hřebíčkem se neliší od zásad sklizně rajčat jinými kořeními. Jediným rozdílem je přítomnost tohoto koření při přípravě nakládaných rajčat.
Výběr a příprava hlavních složek
Hlavním produktem jsou rajčata, která mohou být různých velikostí, hlavní věcí je volně se vejde do kontejneru. Při konzervování v řezané formě je lepší brát hustá rajčata se silnou kůží.
Jak připravit kontejnery?
Důkladně omyté plechovky mohou být opařeny vroucí vodou spolu s víky.
Nejchutnější recepty
Hřebíček je pikantní a zvláštní koření vytváří zvláštní chuť. Díky různým přísadám se vytváří ta nejchutnější konzervace.
Klasickým způsobem
Lahodná rajčata připravená podle jednoduchého receptu.
Produkty:
- 700 gramů malých rajčat;
- lžíce soli;
- cukr a ocet - dvakrát tolik;
- 4 květenství hřebíčku;
- 2 stroužky česneku;
- tolik listů vavřínu.
Koření, ovoce se vkládají do nádoby, zahřívané ve vroucí vodě po dobu dvanácti minut. Voda se vaří se solí, cukrem, nalije se sousto, banky se naplní a korekují.
Sladká rajčata s hřebíčkem ve 2 litrových nádobách
Velmi chutná příprava.
Složení:
- 1, 5 kilogramu rajčat;
- lžíce soli;
- tolik octa;
- cukr - 4krát více;
- deštník na kopr;
- karafiáty - dvakrát tolik.
Proces vaření je stejný jako v klasickém receptu.
Možnost bez sterilizace
Rychlý způsob uchování zeleniny pro dlouhodobé skladování.
Komponenty:
- Rajčata
- křenový list;
- deštník na kopr;
- hlava česneku;
- 3 květenství hřebíčku;
- 1/4 fazetované sklenice soli;
- dvakrát tolik cukru;
- aspirinová tableta;
- 0, 5 kávové lžičky kyseliny citronové.
Ve sklenici položte ovoce s kořením, nalijte vroucí vodu. O dvacet pět minut později se vypuštěná voda vaří. Do zahřátého ovoce přidejte drcený aspirin, sůl, cukr, citron. Nalijte vroucí kapalinu. Ucpejte se.
Se skořicí
Konzervace pro milovníky koření.
Je nutné vzít:
- 2 kilogramy rajčat;
- petržel;
- kávová lžička skořice;
- hrášek z různých paprik;
- 2 hřebíček;
- litr filtrované vody;
- na lžíci soli, octa;
- třikrát tolik cukru.
Zelení, papriky, hřebíček, rajčata se ukládají do kontejneru. Nalijte vroucí vodu po dobu čtvrt hodiny. Marináda je vyrobena ze sypkých surovin a octa. K zahřátým plodům se přidává skořice a odlévání. Zvedl se.
S česnekem a kořením
Sklizené aromatickou marinádou.
Komponenty:
- 1, 8 kilogramu rajčete;
- malá hlava česneku;
- 1, 5 litru vody;
- lžíce soli bez jódu;
- 200 gramů cukru;
- 4 hrách koření;
- 3 květenství hřebíčku;
- třetina fazetové sklenice octa.
Sklenice je plná rajčat a česneku. Marináda se připravuje z koření a sypkých produktů, do kterých se nalije zelenina a ocet. Zblízka. Zakrývají ho kožichem a ráno jej ukládají do spíž.
S paprikou
Pro uchování je lepší zvolit masité papriky oranžové barvy.
Je nutné vzít:
- 1, 5 kilogramu rajčete;
- 400 gramů masité žluté papriky;
- banda zeleně;
- 2 hřebíčky;
- tolik bobkových listů;
- litr vody;
- čtvrtina sklenice soli, cukru;
- dvakrát tolik octa.
Papriky jsou čištěny, krájeny. Umytá rajčata se jemně propíchnou vidličkou. Pažitka je sekaná. Připravené výrobky s bylinkami a kořením se ukládají do nádob, zalijeme vroucí vodou.
Lití se provádí solí, cukrem, octem. Je plná ohřátého ovoce. Pevně zašroubujte.
Jednoduchý recept s cibulkou
Doporučuje se tuto konzervaci uzavřít v litrových nádobách.
Složení:
- 700 gramů malých rajčat;
- cibulová hlava;
- petržel;
- keř suchého kopru;
- 2 hřebíček;
- 20 gramů soli;
- tolik cukru;
- 20 ml octa.
Ovoce se vkládá do sklenice s bylinkami, kořením, cibulí, dříve nakrájenými kroužky. Obrobek se nalije dvakrát vroucí vodou. Voda se vaří se zbylými ingrediencemi, zelenina se nalije, zašroubuje.
S mátou
Ovoce má neobvyklou chuť aromatickou rostlinou.
Komponenty:
- Rajčata třídy Cream;
- 7 lístků máty;
- 2 hřebíček;
- litr vody;
- 2 dezertní lžíce soli a octa;
- cukr - dvakrát tolik.
Koření s rajčaty se ukládají do nádob. Voda se vaří s objemnými produkty a octem, nalije se zelenina, přípravek se sterilizuje po dobu dvanácti minut. Ucpejte se.
S červeným rybízem
Zelenina v kombinaci s bobulí získá příjemnou kyselost.
Potřebné komponenty:
- 1, 6 kilogramů rajčat střední velikosti;
- sklenici rybízu;
- 3 hřebíček;
- 1, 5 litru vody;
- 1/6 šálku soli;
- cukr - třikrát více.
Zelenina s rybízem a hřebíčkem se dají do sklenice, zalijeme vroucí vodou. Poté se kapalina vypustí. Sůl s cukrem se rozpustí ve vodě, přivede se k varu, nalije se zelenina. Cork.
S koriandrem
Recept je podobný sklizni rajčat se skořicí. Při vaření se koriandr zahřívá na pánvi půl minuty, nalije se do sklenice s jinými kořeními. Dvacet pět gramů koriandru je určeno pro jednu láhev.
S medem
Honey předkrm má příjemnou sladkou chuť a vůni.
Komponenty:
- 1, 5 kilogramu rajčat;
- velký list vavřínu;
- 2 hřebíček;
- 35 gramů soli;
- sahara - dvakrát tolik;
- na lžíci medu a octa.
Ve sklenici položte koření s rajčaty. Nalijte vroucí vodu. Voda se vaří se zbývajícími přísadami. V horké marinádě se pěstuje med, nalije se zelenina. Zvedl se.
Pravidla skladování
Konzervovaná rajčata, stejně jako jiné rostlinné přípravky, musí být skladována v temné, chladné místnosti, bez přímého slunečního světla, kde teplota vzduchu nestoupne nad pět stupňů.
Skladovatelnost nakládaných rajčat ve spíži se snižuje při vyšších teplotách. Je vhodné je jíst rok, rok a půl.