Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Angreše vytvářejí chutné a zdravé obrobky. Při správném tepelném zpracování se zachovají některé z prospěšných vlastností. Čerstvé jahody mají hodně z nich. Mají pro tělo nezbytné železo, draslík, vápník a vitamín C. Pomocí čerstvých angreštů a soch z něj vyrobených neutralizuje škodlivé účinky těžkých kovů a radionuklidů.

Rysy sklízejí angrešt na zimu

Z bobulí si můžete připravit sladký dezert, koláč, tinkturu a pikantní masovou omáčku. Mnoho sochory používá angreštové pyré. Nejčastěji se vyrábí v mixéru, ale některé ženy v domácnosti dávají přednost staré cestě. Znečišťují bobule a poté je otírají sítem. Metoda „dědečka“ má výhody. Bramborová kaše je ideální, bez kůží a téměř bez kamenů.

Výběr a příprava produktu

Příznivé vlastnosti zelených angreštů jsou vyšší než červené. Při sklizni se plody sbírají ráno, pokud neprší. Všechno je užitečné u ovoce, dokonce i ocasu. Mohou být ponechány při výrobě džemu, kompotu, omáčky. Chuť nebude trpět, ale vzhled obrobku se zhorší.

Jak připravit nádobu

Je lepší vzít malé sklenice. Malý obrobek lze konzumovat za 1-2 dny, po otevření se rozhodně nezhorší. Všechny nádoby musí být sterilizovány, a to i v případě zaseknutí, omáčka bude uložena na polici chladničky .

Nejprve se plechovky promyjí sodou jakýmkoli detergentem a poté se podrobí tepelnému zpracování po dobu 5 až 10 minut. Čím větší je objem, tím déle se plechovky zahřívají. Sterilizovat kontejnery různými způsoby, každá paní má svou oblíbenou metodu:

  • trouba;
  • mikrovlnná trouba;
  • dušená (na konvici, pánev).

Jak lahodně vařit angrešt doma

Není třeba hádat, jak zpracovat angrešt. Stojí za to podívat se na výběr nejlepších receptů a vybrat, co potřebujete.

Syrový džem

Dezert, vařený bez vaření, může být zmrazený, chlazený. Umyté ovoce se rozemele mixérem. Cukr se přidává do hmoty a smíchá se, jakmile se rozpustí, ve sklenicích.

Ingredience

  • angrešt - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Množství cukru se sníží, pokud je obrobek uložen v mrazničce.

Angreštový kompot

Je vhodné vyrobit kompot v litrových nádobách. Bobule se třídí, promyjí, blanšírují, přenesou do sterilní nádoby, nalijí se vroucím sirupem a připraví se takto:

  • Do pánve se vlije 750 ml vody;
  • nalijte 250 g cukru;
  • přiveďte k varu.

Ti, kteří jsou na dietě a pacienti s diabetem mellitus vaří kompot téměř bez cukru, dali do sirupu pouze 2 lžíce. l Plechovky se točí, otočí, přikrývka přikrývá. Kompot je dobře skladován při pokojové teplotě.

Angreštový džem

Tato populace je potěšením k jídlu v zimě. Angreštový džem vyrobený podle tohoto receptu je velmi chutný. Chutný dezert bude trvat nejméně 1, 5 hodiny. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • angrešt - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • cukr - 600 g.

Třetina bobulí se položí, zbytek se nalije do pánve a tam se nalije voda. Angrešt se vaří asi půl hodiny, dokud bobule nejsou měkké. Okamžitě se stočí do mlýnku na maso.

Nalijte hmotu na pánev, přidejte do ní celé bobule, vařte 5 minut. Začněte vstřikovat cukr po částech. Hmota by se měla vařit po celou dobu. Po 25 minutách je zaseknutý papír připraven. Nalil se do čistých plechovek a sroloval se.

Berry omáčka

Recyklace angreštů je zábavná. Bez výjimky jsou všechny ženy v domácnosti jako jednoduchý adjikací recept. Podává se s masem. Připraveno z minimální sady produktů:

  • bobule - 1 kg;
  • voda;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • jablečný ocet - 100 ml;
  • cukr - 1 lžíce.

Angrešt se vaří ve vodě, tře se a přidává všechna koření. Hotová omáčka má sladkokyselou chuť.

Zmrazené brambory

Pokud je v mrazáku místo, zjednoduší se zpracování nakoupených a sebraných angreštů v zemi. Bobule jsou promyty, sušeny, drceny tlakem, mixérem a protírány sítem.

Cukr se přidá do hmoty a míchá se až do úplného rozpuštění. Pyré připravené bez tepelného zpracování, nalité do plastových obalů nebo do silikonových forem, zmrazené.

Spotřeba produktu:

  • bobule - 1 kg;
  • cukr - 350 g.

Želé

Vylisujte šťávu z zralých bobulí, vařte, míchejte a odstraňte pěnu. Doba vaření 10 minut. Přidejte cukr, vařte. Horký obrobek napněte gázou a nalijte do sklenic.

Ingredience

  • šťáva - 1 l;
  • cukr - 1 kg.

Nakládané angrešt

Nakládané ovoce se podává s masem. Pokud vyprší čas, provede se recept bez sterilizace. Pro předlitek o objemu 0, 5 litru budete potřebovat:

  • bobule - 0, 5 l;
  • koření, pepře (černé), hřebíček - 2 ks .;
  • česnek (hřebíček) - 8 ks .;
  • bobkový list - 1 ks .;
  • ocet 9% - 2 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • voda - 0, 5 l.

Bobule nejsou zcela zralé. Koření se vkládá do sklenic, poté se nalije angrešt. Uvařte marinádu a na to nalejte bobule. Po 10 minutách se vypustí a znovu se uvede do varu. Angrešt se nalije podruhé. Banky okamžitě kroucení, dát na den pod "kožich".

Adjika z Berry

Vaření slaného občerstvení pro budoucnost netrvá déle než 30 minut. Angreštová adjika potřebuje následující přísady:

  • koriandr (drcená semena) - 1 lžíce. l.;
  • bobule - 1 kg;
  • lusky na pepř - 10 ks .;
  • česnek (hřebíček) - 300 g;
  • sůl - 1 lžíce. l

Vše rozemelete (mixér, mlýnek na maso), promíchejte, vložte do bank, uzavřete víky.

Tinktura

Lahodné sladkosti a aromatické likéry se připravují ze zdravých bobulí. K výrobě domácích tinktur potřebujete kvalitní vodku. Spotřeba surovin:

  • cukr - 4 lžíce;
  • vodka - 4 lžíce;
  • angrešt - 4 lžíce.

Všechny ingredience musí být umístěny do sklenice, zavřít víčkem, trvat na 6 měsících na tmavém místě.

Hotové kapaliny je třeba filtrovat a plnit do sterilních lahví.

Pastilka

Nejprve bramborová kaše. Bobule jsou sbírány silné, celé, vařené ve vodě, dokud nejsou měkké, hozené do cedníku. Angrešt se okamžitě otře, dokud nezchladne. Cukr, bílkoviny se zavádějí do hmoty, vše se rychle šlehá a položí na plech.

Sušené v troubě (12 hodin) s otevřenými dvířky (50 ° C) nebo na slunci. Marshmallow skladujte ve skleněné uzavřené nádobě. Vrstva je nakrájena na kousky, posypaná moučkovým cukrem. K přípravě pastilky budete potřebovat:

  • pyré - 4 lžíce;
  • protein 2 vajec;
  • cukr - 3 lžíce.

Chutney

Připravte misku kyselých angreštových odrůd. Umývají bobule a odstraňují ocasy. Česnek, cibule a zázvor jemně nasekané. Všechny ingredience chutney jsou vloženy do pánve, vařené po dobu nejméně 2, 5 hodiny na nízkém ohni. Získejte velké množství konzistence připomínající zakysanou smetanu.

Ingredience pro Chutney:

  • bobule - 1, 5 kg;
  • cibule okurka - 500 g;
  • voda - 2 lžíce;
  • čerstvý zázvor (kořen) - 50 g;
  • česnek - 10–12 hřebíčků střední velikosti;
  • cukr - 500 g;
  • mletá paprika (červená) - ¼ lžička;
  • ocet 3% - 1 l.

Mojito

Výroba osvěžujícího nápoje na zimu je snadná. Vylijte promyté a tříděné angrešt do plechovek, vložte citron, nakrájejte na plátky a větve máty. Bobule nalijte vroucí vodou po dobu 20 minut, tekutinu vypusťte, přidejte do ní cukr a vařte. Nalijte angrešt do sirupu, sbalte plechovky a vložte jej na 2-3 dny pod „kožich“. Spotřeba:

  • bobule - 350 g;
  • máta (listy) - 3 větve;
  • plátky citronu - 2 plátky.

Mannik s angreštem

Sladký dort se peče z čerstvých a zmrazených bobulí. Spotřeba výrobků pro kulatý tvar o průměru 20 cm:

  • angrešt (praný, bez ocasu) - 180 g;
  • krupice - 150 g;
  • prémiová mouka - 150 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • vejce - 2 ks .;
  • cukr - 230 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • vanilkový cukr - 1 lžička;
  • kurkuma - ¼ tsp;
  • prášek do pečiva - 1, 5 lžičky.

Proces vaření začíná namáčení obilovin. Přidá se zakysaná smetana a nechá se bobtnat po dobu 25-30 minut. V tuto chvíli rozšleháme vejce s cukrem a přidáme je do oteklé krupice. Následující jsou:

  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • koření.

Všechny ingredience jsou míchány do hladkosti. K tomu se přidají bobule. Těsto se převede do formy. Pec se zahřeje na 190 ° C. Mannik se peče 40-45 minut.

Podmínky skladování

Kolik ukládat mezery, aby nedošlo k poškození zdraví. Tato otázka vždy vzrušuje ženy v domácnosti. U zmrazených bobulí a bramborové kaše z nich vyrobené je snazší uchovat užitečné vlastnosti. Jsou uloženy v mrazáku po dobu 6 měsíců. Džemy, džemy, jiné přípravky balené ve skleněných obalech jsou uloženy ve sklepě několik let.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: