Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud vás nebaví obvyklé recepty na džemy a džemy na zimu, můžete si připravit vynikající hruškové želé. Recepty z hruškových želé jsou velmi jednoduché. K jejich přípravě nepotřebujete mnoho přísad a dobu vaření. Ale v zimě si můžete dopřát neobvyklý dezert, který si pamatujete na letní dny.
Vlastnosti vaření želé z hrušek na zimu
Výroba želé z hrušky není o nic obtížnější než vaření obyčejného džemu. Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience a nádoby k přípravě a poté pokračovat s vařením.
Jak vybrat správné ingredience
Než začnete vařit, musíte si vybrat ingredience. Zralé nebo dokonce přezrálé plody jsou vhodné pro želé. Chcete-li získat homogenní konzistenci, odstraňte kůži. Pokud chcete kousky ovoce v želé, můžete kůru opustit.
Chuť zákusku můžete rozšířit přidáním různých ingrediencí. Například to může být koření, skořice, zázvor, vanilka, jiné ovoce a bobule, citrusová kůra.
Jak připravit nádobu
Pro přípravu dezertu je lepší použít smaltovanou pánev než hliník. Pokud jste neměli smaltovanou pánev a museli jste vařit v hliníku, ihned po vaření je připravena želé ve sklenicích. Pokud ji necháte na pánvi, kyselina začne vynikat, což nepříznivě ovlivní chuť dezertu.
Hotové jídlo je rozloženo na bankách. Jsou předmyté mýdlem nebo sodou. Než začnete dezertovat na bankách, jsou sterilizovány jako obvykle.
Jak udělat hruškové želé doma
Najdete velké množství receptů z hruškových želé. Různé koření a další přísady jsou přidány k tomu získat neobvyklý vkus.
Jednoduchý recept bez želatiny
Co bude potřeba k vaření:
- 2 kg přezrálých hrušek;
- 1 kg cukru;
- 500 ml vody;
- kyselina citronová podle chuti.
Jak vařit:
- Oloupejte ovoce, otočte v mlýnku na maso nebo rozmačkejte pomocí mixéru.
- Poté hmotu naplňte cukrem a přidejte vodu. Hmotu důkladně promíchejte.
- Zapálte nádobu a přiveďte k varu. Když se želé vaří, oheň omezte na minimum a duste asi 30-33 minut.
- Několik minut před vařením nalijte kyselinu citronovou. Převod uchování do bank.
S želatinou
Základní ingredience:
- 2 kg hrušek;
- 1 kg cukru;
- 1 litr vody;
- 1 sáček želatiny;
- citronová šťáva nebo jiné koření podle potřeby.
Jak si vyrobit želé na zimu:
- Oloupejte ovoce. Nakrájejte na plátky, zbavte se semen, nalijte vodu.
- Vařte na vysoké teplotě, aby ovoce změklo.
- Přeneste hotové hrušky do sýra. Umístěte pod ni pánev, aby z nich vytékala veškerá šťáva. To může trvat několik hodin.
- Pro želé použijte čirou šťávu. Z dužiny si můžete uvařit džem nebo péct koláč.
Do šťávy nalijte cukr, přidejte citronovou šťávu. Zapálte, vařte 20 minut. Nyní připravte želatinu. Nalijte nabobtnanou želatinu do hmoty a ještě několik minut vařte, dokud směs nezhoustne.
Se žlutou fixou
Gelix je želírující cukr. Místo želatiny ji můžete použít. Želé jsou připraveny obvyklým způsobem. Gelifix se nalije okamžitě do hotové misky, přivede se k varu a potom se položí na břehy.
S vínem
Co potřebujete:
- 2 kg hrušek;
- 500 g granulovaného cukru;
- 3 lžičky agar agar;
- sklenku bílého vína;
- vanillin (nebo esence).
Vaření:
- Oloupejte a oloupejte ovoce, nakrájené na plátky.
- Nalijte víno do pánve, přidejte do něj koření a ovoce.
- Vařte po dobu 20 minut.
- Pak si kousky ovoce, dejte je do sklenic.
- Do vína nalijte agar-agar, vařte další 2 minuty. Připravený sirup nalijte ovoce do sklenic.
Z celých hrušek ve vlastní šťávě
Co potřebujete:
- hrušky
- cukr
- voda
- kyselina citronová.
Jak vařit:
- Oloupeme kůži a semena, nakrájíme na čtvrtky. Převeďte do sklenic, nalijte cukr a kyselinu citronovou.
- Na dno pánve položte ručník, dejte sklenice a naplňte je vodou.
- Po 20 minutách varu sterilizujte. Po sterilizaci je sbalte.
S citronem
Co potřebujete:
- 2 citrony;
- 2 kg hrušek;
- 30 ml rumu;
- 1 kg granulovaného cukru.
Jak vařit:
- Citron dvakrát opláchněte vroucí vodou. Nakrájejte ovoce jako citron.
- Posypeme ovoce cukrem. Vařte 20 minut.
- Pak přidejte rum a dusíme tolik.
Se smetanou
Tento recept není vhodný pro zimní sklizeň. Želé by měly být konzumovány do 4 dnů.
Co potřebujete:
- hrušky
- krém
- citron
- vanilka
- cukr
- želatina.
Jak vařit:
- Nakrájejte ovoce, přidejte citronovou šťávu. Posypeme cukrem, dokud nezačnou šťávu.
- Přiveďte k varu a poté vařte 23 minut.
- Vařte smetanu, přidejte želatinu. Nalijte směs želé želatiny a dejte želé čas na zahuštění.
Se skořicí
Skořice se přidá do vašeho oblíbeného hruškového želé receptury a přidá kořenitou chuť.
S pomerančem
Konzervaci můžete připravit pomerančem podle stejného receptu jako při přidání citronu.
Se švestkou
Švestky mohou být přidány do obvyklého hruškového želé receptury. Dá dezertu příjemnou kyselou chuť a šeřík.
Recept na více hráčů
Oloupané ovoce, cukr, citronová šťáva a voda smíchejte, vložte do pomalého hrnce a do režimu „dusení“ přidejte 40 minut. Každých 15 minut je hmota smíchána. Když je želé připraveno, je rozdrceno mixérem.
V pekárně
Pro tento recept musíte připravit želé podle obvyklého receptu. Pouze to musíte vařit ne na sporáku, ale dát do chleba stroj. Nastavte režim „Jam“ a počkejte, až se dezert vaří.
Jak a kolik lze uložit?
Pokud byl dezert správně připraven, lze jej skladovat několik let (pokud byly sklenice před odstřeďováním sterilizovány). Nesterilizované banky jsou skladovány až šest měsíců.
Sklenice s dezertem jsou uloženy na chladném a dobře větraném místě. Neměly by být vystaveny přímému slunečnímu záření.
Pro skladování je vhodný sklep, sklep nebo lednička. V bytě je možné zachovat konzervaci ve spíži nebo na balkoně.