Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lilek s ořechy, vařené na zimu, nezanechá lhostejný ani sofistikovaný labužník. S kořením s česnekem a petrželkou budou skvělým občerstvením na každém stole. V mnoha zemích má lilek status oblíbené zeleniny. Říkáme jim modré. Mohou být pečené, fermentované a plněné. Vaření není obtížné a výsledek je prostě úžasný.

Obsahuje sklizeň lilku s ořechy

K dosažení opravdu dobrého výsledku fermentace rostlin musí proces probíhat při teplotě 16-21 ° C. Měli byste si vybrat mladé ovoce s tenkou kůrou.

Pro nádivku zvolte ovoce do 200 gramů. Větší jsou vhodné pro výrobu kaviáru.

Jak připravit ingredience

Všechny přísady se promyjí pod tekoucí vodou. Kůra z ořechových jader není odstraněna. Z těch modrých musíte odříznout tipy. Nejsou očištěny od semen.

Chcete-li odstranit hořkost ze zeleniny, je nakrájena, nasolena a ponechána po dobu 20 minut. Po promytí pod tekoucí vodou.

Příprava kontejneru

Plechovky se promyjí vodou s přidanou solí a poté se promyjí pod tekoucí vodou. Víka by měla udělat totéž. Plechovky sterilizujte parou po dobu čtvrt hodiny. Víčka se vaří několik minut ve vodě. Plastový produkt se udržuje ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Nejlepší recepty

Jako otočky se zelenina solí, nakládá nebo plní. Připravuje se také vynikající konzervovaná zelenina.

Lilek gruzínského stylu s ořechy

K přípravě budete potřebovat:

  • 2 kilogramy lilku;
  • 300 gramů ořechů;
  • 200 gramů česneku;
  • 100 gramů feferonky;
  • zelené;
  • 150 mililitrů rostlinného oleje;
  • 15 gramů slunečního chmele;
  • 15 gramů mleté papriky;
  • 30 gramů soli;
  • 60 gramů cukru.

Modré jsou rozřezány na kroužky a namočeny do slané vody po dobu půl hodiny. Po smažení ve slunečnicovém oleji až zlatohnědá.

Česnek, paprika, greeny se rozdrtí zvlášť. Přidejte olej, koření, nalijte sklenici vody, vařte 15 minut. Bohatě namazané omáčkovými kroužky jsou pevně naskládány do sklenice. Sterilizováno po dobu 1 hodiny. Po zabalení do přikrývky a ponechání zcela vychladnout.

Nakládaný lilek

Je nutné vzít:

  • 2 kilogramy malého lilku;
  • 3 papriky;
  • 1 feferonka;
  • 200 gramů ořechů;
  • hlava česneku;
  • sůl;
  • 2 litry rostlinného oleje;
  • greeny.

Modré jsou podélně řezány a vařeny ve slané vodě po dobu 4 minut. Vyjímají, stříhají ohony a na 3 hodiny jsou vystaveni útlaku. Česnek a paprika prochází mlýnkem na maso. Zmáčkněte, přidejte nasekané ořechy, bylinky a lžíci soli. Poté, co začnou modrý a pevně naskládejte sklenici. Top s rostlinným olejem a vložte do lednice. Zavřete plastové víko.

Pečený lilek

Pro tento recept budete potřebovat:

  • kilogram lilku;
  • hlava česneku;
  • 200 gramů vlašských ořechů;
  • 200 ml rostlinného oleje;
  • feferonky;
  • 75 mililitrů 9% octa;
  • 7 gramů soli.

Množství složek je uvedeno ve 2 plechovkách po 0, 5 litru. Modré jsou prané, stříhané do prstenů půl centimetru. Naneste olej na plech a zeleninu položte do jedné vrstvy. Pak jde do pece, zahřívaný na 200 ° C po dobu půl hodiny. Příprava náplně: nasekejte ořechy a česnek v mixéru, nasekejte petrželku a feferonku. Přidejte sůl a ocet, důkladně promíchejte.

Mrtvá zelenina se umístí do sterilizované nádoby. Každá vrstva je střídána s výplní. Po sterilizaci po dobu 15 minut.

Podmínky a pravidla skladování

Konzervaci skladujte při pokojové teplotě, mimo zdroje tepla. Skladovatelnost je 1 rok. Kyselá zelenina by měla být uchovávána v lednici nebo studeném sklepě, pod plastovými kryty. Při teplotách do +8 mohou být skladovány po dobu asi šesti měsíců.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty