Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Recept na přípravu cukety na zimu v peci je snad jedním z nejběžnějších. Takto připravené cukety jsou však schopny uložit více vitamínů a minerálů, které jsou obsaženy v jejich složení. Tato možnost přípravy je vhodná pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost a zdraví. Cuketa - nízkokalorická zelenina, vhodná pro stravu a správnou výživu. Příznivě ovlivňuje střevní trakt.

Vlastnosti přípravy cukety na zimu v troubě

Při sklizni pečených cuket v troubě se na rozdíl od jiných metod sklizně ponechávají všechny vitaminy a minerály v produktu. Takové cukety se často pořizují jako hotové přísady do polévek a dušených pokrmů.

Pokud cuketu odeberete pár minut před připravením, neztratí tvar. Kromě toho po skladování chuť zůstane nasycená a struktura se nezmění.

Základní ingredience receptů

Chcete-li vařit cukety v troubě pro zimní použití, musíte vzít následující ingredience:

  • kilogram čerstvých cuket;
  • kilogram rajčat;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkev;
  • lžíce rostlinného oleje;
  • banda čerstvých bylin;
  • pár stroužků česneku;
  • 2 polévkové lžíce stolního octa;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • lžička cukru;
  • špetku mletého černého pepře.

Pravidla pro výběr přísad

Při vaření cukety v troubě nemá velikost zeleniny vliv na výsledek sklizně. Hlavní věcí není brát příliš přezrálou zeleninu. Je lepší vybrat malé plody do velikosti 15 až 20 centimetrů, pastelově zelené barvy se světle žlutými odstíny. Jsou chutnější a zdravější, déle skladované. Hlavní věc je, že na povrchu cukety by neměly být žádné trhliny, důlky, škrábance, měkké skvrny.

Před přípravou cukety v troubě je důležité připravit cuketu. Je nutné oříznout okraje a oloupat. Potom nakrájejte na kruhy 1-2 cm silnou zeleninu a očistěte semena.

Jak připravit nádobu?

Před sterilizací musí být sklenice důkladně omyty teplou vodou zředěnou lžičkou jedlé sody. Tam umyjte přikrývky a několik minut vařte ve vodě. Doporučuje se několikrát opláchnout sklenice ve studené vodě.

Poté, co určitě potřebujete sterilizovat skleněné nádoby. Existují tři způsoby, jak toho dosáhnout:

  • přes vodní páru;
  • v mikrovlnné troubě;
  • v troubě.

Doba sterilizace skleněných nádob závisí na jejich objemu: třílitrové sklenice se sterilizují po dobu 15–20 minut, litrové sklenice po dobu 8–10 minut a půllitrové sklenice po dobu 5 minut.

Proces výroby pečených cuket na zimu

Krok za krokem vaření cukety v troubě:

  1. Broušené cibulové kroužky, strouhaná mrkev, nasekejte jemně rajčata.
  2. Smažte cibuli v rostlinném oleji, poté do ní přidejte mrkev, rajčata a česnek. Haste na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
  3. Snižte teplo a přidejte trochu soli, mletého pepře. Vydejte další minutu.
  4. Chop greens.
  5. Vezměte hluboký plech na pečení, rozložte cuketové kroužky, nalijte na dušenou zeleninovou směs, znovu rozložte cuketovou vrstvu a nalijte směs. Tento postup opakujte, dokud nedojdou ingredience.
  6. Položte bobkový list na vrchol, posypte cukrem, zbývající solí a zelení. Vložte do předehřáté trouby na půl hodiny při teplotě 120 stupňů.
  7. Nalijte požadované množství octa do sklenice a nakloňte nádobu v různých směrech tak, aby ocet pokrýval celý vnitřní povrch nádoby.
  8. Jemně vytlačte hotové cukety lžičkou do sklenic.
  9. Sbalte víka. Pak je třeba otočit plechovky vzhůru nohama a zabalit je do hustého teplého hadříku. Po dni ji můžete uložit na chladném a tmavém místě.

Jak a kolik lze hotový produkt skladovat?

Cuketa na zimu, vařená v troubě, navzdory předsudkům, je možné ušetřit na dlouhou dobu. Obvykle si při správném skladování uchová svůj vkus po celý rok. Pro dlouhodobé uchování je nutné v místnosti vytvořit chladné prostředí.

Plechovky můžete ukládat v lednici nebo sklepě. Cool spíž nebo skříň bude dělat. Dalším důležitým detailem není zabránění dopadu přímého slunečního světla na obrobek. Místnost by měla být tmavá. Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže udržet cuketu chutnou po dlouhou dobu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty