Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Angrešt obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, mikro a makro prvků, které lidské tělo v zimě postrádá. Proto by tajemství přípravy lahodného, krásného a voňavého džemu z angreštů, s nevařenými, celými plody mělo mít všechny ženy v domácnosti. Taková léčba je univerzální v použití a je vhodná pro jednoduché domácí použití, stejně jako velkolepý dezert o svátcích.
Jak vybrat a připravit hlavní složku
Angrešt je pečlivě tříděn, okamžitě zlikviduje shnilé, rozmazlené nebo zcela zelené bobule, jakož i zbytky rostlin (listy, větvičky, sušené ovoce). Pro recepty, které zachovávají tvar bobulí v hotovém výrobku, zvolte husté, lehce nezralé ovoce. Poté, co stébla oříznou, dobře je umyjí a sklenice se předem sterilizují .
Celé recepty angreštového džemu
Chutná, krásná, voňavá angreštová marmeláda vypadá ještě působivěji, pokud bobule v hotovém produktu zůstanou nedotčeny. Chcete-li to provést, musíte jasně dodržovat recept na vaření, používat husté, elastické, nezrácené ovoce a určitě propíchnout bobule jehlou nebo párátkem.
Klasická verze
Pokud si hostitelka chce snadno připravit krásný, chutný angreštový džem, pak stojí za to věnovat pozornost klasickému receptu.
Ingredience
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 100 mililitrů.
Vaření:
- Bobule jsou tříděny a umývány.
- Aby bobule zůstaly neporušené, jsou propíchnuty na několika místech (až do středu) silnou jehlou nebo obyčejným párátkem.
- Angrešt se nalije do kastrolu, přidá se voda a zahřeje se na vysokou teplotu.
- Po varu nalijte cukr, promíchejte, snižte teplo a vařte 15-20 minut.
- Poté odstraňte uvíznutý oheň a nechte jej několik hodin vařit.
- V závěrečné fázi se džem opět uvede do varu a vaří se na mírném ohni asi půl hodiny.
- Nyní se džem nalije do sterilizovaných nádob a zakryje se víky.
S hřebíčkem
Koření dodá pikantní chuť džemu, posílí vůni a učiní z ní opravdu vynikající léčbu. Obzvláště příjemné je pochutnat si na takovém džemu za chladných zimních večerů, omýt ho horkým čajem. Chcete-li to provést, musíte:
- angreštové bobule - 1, 5 kilogramu;
- hřebíček - 2-3 pupeny;
- cukr - 1 kilogram;
- fenykl - 1/2 lžičky;
- vanilka - 1/3 lžičky;
- voda - 200 mililitrů.
Recept bez vaření s pomeranči
V takovém džemu jsou zachovány všechny užitečné látky a vitamíny, získává originální, bohatou, nezapomenutelnou chuť a vůni. Používá se čerstvý, k čaji nebo jako velkolepý dezert na slavnostním stole a také jako náplň do palačinek, tvarohových koláčů a jiných pečiv.
Bobule procházejí mlýnkem na maso, pokrytým pískem a ponechány stát. Po zapálení a míchání, dokud se cukr nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Vezměte si tyto jednoduché ingredience:
- angreštové bobule (fialové nebo zelené) - 1 kilogram;
- pomeranče - 3 kusy;
- cukr - 1, 2 kilogramu.
Angrešt v jablečné omáčce
Taková výdatná, výživná a chutná marmeláda připomíná dětskou stravu známou všem. Pro jeho přípravu jsou plody propíchnuty párátkem a umístěny do sklenic, dokud nejsou zúženy (na ramenou). Jablka se krájejí, vaří a nastrouhají se sítem. Cukr se přidá do výsledného pyré, zapálí se a zahřeje se k varu. Po plechovce s ovocem nalijte horké bramborové brambory a pasterizujte 15-30 minut (v závislosti na objemu nádoby) při teplotě +90 ° C.
K vaření budete potřebovat:
- angreštové bobule - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů;
- cukr - 500 gramů.
"Pět minut"
Pro tak rychlou, ale chutnou možnost výroby džemu berou nezralé angrešt a šťávu z jiných bobulí.
Je důležité správně sledovat podíl cukru a ovoce, aby obrobek během skladování bobtnal.
Nejprve se připraví jahodový sirup s cukrem, poté se do něj nalije angrešt a vaří se 5 minut. Poté, co je jam horký nalije do sklenic. Takový obrobek je uložen pouze na chladných místech, některé ženy v domácnosti ho prostě zmrazují v nádobách. Jsou zapotřebí následující složky:
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- bobule šťáva - 200 ml.
Smaragdový džem s celými plody
Pro recepturu se používá kvalitní, husté a lehce nezralé ovoce. V tomto případě získává jam bohatou, zelenou, smaragdovou barvu a bobule zůstávají nedotčeny. Díky své rafinované chuti, výjimečné vůni a velkolepému vzhledu se také nazývá „královský“.
Všechny ocasy bobulí jsou odříznuty a prostrčeny párátkem do středu. Nejprve se připraví cukrový sirup a ovoce se v něm vaří ve třech sadách. Pro vaření se:
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 500 mililitrů.
Jak ukládat zimní polotovary
Angreštový džem, který prošel minimálním tepelným zpracováním, je uložen pouze na tmavých a chladných místech. Vhodné domácí chladničky, mrazicí sklepy a sklepy v zimě. Teplota při skladování těchto polotovarů by neměla přesáhnout + 10 … + 12 ° C, skladovatelnost v tomto případě je od 6 do 12 měsíců.
Džem, který prošel zdlouhavým tepelným zpracováním a srolovaný ve sterilizovaných nádobách, může být uložen v domácí spíži. Potom polotovary neztrácejí kvalitu po dobu 1-2 let .