- Vlastnosti výroby jahodového džemu s celými plody na zimu
- Jak vařit jahodový džem, aby bobule zůstaly neporušené?
- Další skladování dobrot
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jahodový džem se sirupem a celé bobule je léčba, kterou nikdo neodmítne. I když hosté nebo členové domácnosti jedí stejné ovoce, neměli byste být naštvaní. Koláče můžete namočit zbylou sladkou tekutinou a dostanete lahodný dort nebo nalijete domácí vafle, palačinky, palačinky, tvarohové koláče. Existuje tolik dezertních receptů, že si každá hospodyňka bude moci vybrat tu, která se jí nejvíce líbí.
Vlastnosti výroby jahodového džemu s celými plody na zimu
Připravit si báječně, ale musíte dodržovat tato pravidla:
- Misku připravte ve vysoké smaltované misce bez hranolků. Pokud si vezmete malý kontejner, může do kamna vytéct horký džem, protože se při vaření zvětšuje.
- Voda je odebírána pouze z lahví.
- Produkt jemně promíchejte dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k poškození ovoce.
- Pěna musí být odstraněna z povrchu.
- Hotový produkt se ihned nalije do plechovek a uzavře se víky přidanými vroucí vodou.
Nádoba se umístí na vodorovný povrch dnem vzhůru, uzavře se přikrývkou a nechá se úplně vychladnout.
Výběr a příprava produktu
Pro sladké dobroty vyberte zralé jahody. Pokud to berete příliš měkké, pak se během vaření rozpadne, pokud je nezralé - obrobek dopadne bez chuti.
Bobule jsou tříděny, sepals jsou odstraněny. Poté se umyjte ve velkém množství čisté vody a rozetřete na ručník.
Jak připravit nádobí?
K uložení dezertu se používají malé skleněné nádoby. Omyjí se a pasterizují v peci.
Jak vařit jahodový džem, aby bobule zůstaly neporušené?
Aby bylo možné v hotovém výrobku mít celé bobule, je třeba během vaření s nimi zacházet opatrně, jemně promíchat. Při nalévání hotového jídla do nádob se je snažte nepoškodit.
Nejjednodušší recept bez vody
Můžete si uvařit pochoutku bez vody. Bude vyžadovat:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Ve vysokém hrnci položte vrstvy bobulí, cukru a nechte přes noc. Během této doby bude přiděleno dostatečné množství šťávy. Ráno se hmota uvede do varu a opět se nechá stát po dobu 6-7 hodin. Tento postup se provádí 2-3krát.
Velmi silný a průhledný džem
Průhlednou a hustou sladkou pochoutku si můžete připravit z následujících složek:
- jahody - 2 kg;
- bílý cukr - 2, 5 kg;
- agar-agar - 1 balíček;
- citron - 1 ks.
Bobule jsou pokryty cukrem, ponechány vyluhovat po dobu 4 hodin. Poté zapalte hmotu. Vymačkejte šťávu z citrusů, přidejte do ní agar a nalejte roztok do ovoce. Miska se vaří 40 minut.
Na pánvi
Ženy, které nechtějí čekat několik hodin na ovoce, aby vzaly šťávu, používají tento recept. Vezměte:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- citron - 1 ks.
Bobule jsou smaženy v malých porcích na pánvi, dokud nepustí šťávu. Vloží se do hluboké pánve a každou vrstvu nalije cukrem. Z výše uvedeného je hmota postříkána citronovou šťávou a vaří se půl hodiny.
Bez cukru
Z těchto produktů se připravuje bezcukrová pochoutka:
- sladké jahody - 2 kg;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- voda - 2 skleničky.
Bobule jsou rozloženy na pánvi s nepřilnavou vrstvou a postříkány vodou rozpuštěnou kyselinou citrónovou. Hmota se uvede do varu, oheň se vypne a nechá se stát hodinu. Tyto akce se opakují 4-5krát.
Žádné vaření
Některé ženy v domácnosti raději vytvářejí pochoutku bez vaření z ingrediencí:
- malé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- voda - 3 skleničky.
Voda se nalije do smaltované pánve, v ní se rozpustí cukr. Po 20 minutách bobule usnou, oheň se vypne. Po 5 minutách se produkt nalije do plechovek.
"Pět minut"
Bobule, pokryté vrstvami, nechte 2-3 hodiny stát, zapálte a po zahřátí vařte 5 minut. Miska je připravena!
S mátou a citronem
Pokud vaříte ovoce s mátou a citronem, pak je dezert voňavý, s mírnou kyselostí. V obchodě pro něj:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- citron - 2 ks .;
- máta peprná - 1 svazek.
Bobule posypeme cukrem, necháme několik hodin zapálit. Přidejte mátu, vařte 5 minut. Citron se prochází přes mlýnek na maso, který se zavádí do ovoce. Tepelné zpracování pokračuje 25 minut. Máta se vyjme, produkt se nalije do plechovek.
S želatinou
Celé ovoce můžete vařit v želé z produktů:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- želatina - 1 balení;
- voda - 2 skleničky.
Želatina se zředí vodou a nechá se bobtnat podle pokynů. Bobule, cukr se nalije do pánve, vše je jemně promícháno a zapáleno. Želatina se nalije a tepelně zpracovává po dobu 15 minut.
V pomalém sporáku
V pomalém vařiči je sladká pochoutka připravena i bez míchání a nikdy hoří. V misce položte bobule a stejné množství cukru. Vyberte program „Hasicí“. Víko je ponecháno otevřené, aby nedošlo k přetečení zaseknutého papíru. Po pípnutí je elektrický spotřebič uzavřen. Po ochlazení se dezert rozloží do sklenic.
V sirupu
Pokud plody nejsou podrobeny tepelnému ošetření, zůstávají užitečnějšími komponenty. Miska se připravuje z:
- jahody - 1, 5 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- voda - 2 sklenice;
- kyselina citronová - 0, 5 lžičky.
Sirup se nejprve vaří. Voda se nalije do stewpan, cukr se nalije, přivede k varu. Kapacita je odstraněna z ohně, bobule rozetřete v kapalině, vydrží 25 minut. Poté se ovoce opatrně vytahuje štěrbinovou lžičkou a vloží do sklenic, hlavní věcí je, že je nedrtit. Sirup se znovu vloží do sporáku, vaří se po dobu 15 minut a na něj se vylejí jahody.
Jedinou nevýhodou tohoto džemu je to, že není skladováno déle než 3-4 měsíce.
Další skladování dobrot
Jahodová pochoutka je uložena ve sklepě, suterénu, lednici. Pokud byla dodržena technologie vaření, dezert si uchová svoji chuť po dobu 1, 5 až 2 let.
Hlavní věc je zabránit tomu, aby zamrzla.
Vytvoření berry dezert nezabere ženě moc času. Jen pár hodin - a jídlo je připraveno.