Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Červený rybíz je šťavnatý, chutný bobule, která se používá k přípravě různých pokrmů, počínaje džemy a končící omáčkami. Chcete-li zachovat všechny letní vitamíny, můžete si připravit džem z červeného rybízu na zimu. Jeho pětiminutový recept, stejně jako želé, je darem nebes pro domácnosti. Takový rybízový polotovar může být použit jako přísada do pečení, s chladem ve formě léčivé pomocné látky.

Vlastnosti přípravy jam-želé "pět minut" na zimu

Chcete-li uvařit kvalitní a chutný dezert po dobu 5 minut od rybízu, musíte dodržovat doporučení:

  1. Vzhledem k pektinu obsaženému v bobulovině vyjde při přípravě rybízu cukrová želé. Chcete-li získat skutečný hustý želé, který si udržuje tvar, musíte do dezertu vložit želatinu nebo agar-agar.
  2. Pro dosažení zvláštní chuti a vůně rybízového želé se do masy zavádí vanilka, citrusové šťávy, plátky pomeranče a citronu.
  3. Červený rybíz je nasycen vitamínem C. Ke zvýšení obsahu tohoto vitamínu v želé, máku, sezamu a mandlích. Pro sezónu jsou vhodné i jiné bobule.

Želatina je jednou z oblíbených ingrediencí, která se používá téměř ve všech receptech. Při přidávání do dezertu byste měli postupovat podle pokynů.

Začněme tím, že se látka ze sáčku namočí na půl hodiny do horké vody, dobře se promíchá, dokud se zrna nerozpustí, a potom se nalije do hotového dezertu.

Přidání zahušťovadla se uskuteční těsně před tím, než se 5 minut rozdělí do nádob.

Složky

Chcete-li vařit rybíz želé po dobu 5 minut, musíte vzít:

  • 1, 3 kg granulovaného cukru;
  • 250 ml vody;
  • 1 kg rybízu.

Z těchto produktů se získá asi 1, 3 litru želé.

Výběr a příprava surovin

Plody červeného rybízu na marmeládu by měly být čerstvé, pouze vytrhávané z větví. Plody je nutné nejprve třídit, jinak může rybíz pronikat do želé, která se zhnilo a začne se zhoršovat, což povede k rychlému zničení a kvašení džemu.

Tento proces je velmi důležitý z toho důvodu, že možný vstup větviček rybízu může konečně poskytnout léčbě nepříjemnou chuť hořkosti.

Jak připravit nádobu?

Sklenice na želé musí být zkontrolovány na čipy, poté promyty v horké vodě roztokem sody. Dobře opláchněte a sterilizujte. Sterilizace se provádí parou po dobu 25 minut nebo v troubě po dobu půl hodiny.

V nevyhřívané troubě jsou nádoby umístěny s hrdlem nahoru a během zahřívání jsou sterilizovány.

Víčka musí být také vařena těsně před tím, než se želé navinují.

Džem se nalije do suché nádoby, takže sterilizované nádoby se suší.

Metoda vaření

Existují 2 způsoby přípravy pětiminutového džemu, z nichž jeden by měl být vařený dezert.

Jak vařit:

  1. Bobule jsou připraveny - umyté, větvičky, ocasy, nezralé a špatné plody jsou odstraněny.
  2. Voda se nalije do mísy, nalije se granulovaný cukr. Hmota by se měla vařit, jakmile se plyn sníží. Za míchání musíte připravit sirup, dokud se nerozpustí veškerý cukr. Bude to trvat asi 5 minut.
  3. Rybíz se posílá do cukrové hmoty a přivede k varu.
  4. Po zahřátí směsi vařte dezert po dobu 5 minut, někdy za stálého míchání a odstranění pěny.
  5. V čisté sterilní nádobě je zaseknutý džem, srolovaný.
  6. Banky je třeba obrátit vzhůru nohama, zabalené. Nechte vychladnout.

Podmínky skladování džemu

Skladujte želé vhodné na chladném tmavém místě - sklep, sklep, lednička.

Chcete-li udržet dezert lepší, posypte cukr na vrchol vrstvou 2 cm před odstředěním.

Pět minut, pokryté pískem, lze skladovat při pokojové teplotě, ale pouze džem se stane velmi tekutým. V tomto případě je před jídlem dezert umístěn na pár hodin v lednici, aby se získala hustá želé.

Skladování džemu z červeného rybízu je možné po celý rok.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty