Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Sklizeň solených křupavých okurek octem se stala jakousi ruskou tradicí. Ženy v domácnosti každý rok přicházejí s novými recepty na vaření okurek osolených solí a různými způsoby, které usnadňují proces sklizně. Okurky okurky nebo přikrývky ve sklenicích, jak lidé říkají - sůl. Každý dělá podle svých preferencí. Ačkoli nakládané okurky jsou chutnější a chutnější, chutná, vyžadují méně času na vaření.

Zahrnuje sklizeň solených okurek octem na zimu

Při vaření lehce osolených okurek se doporučuje přidat ocet. Pomáhá obrobku vydržet déle a dodává příjemnou kyselou dochuť.

Při vaření je důležité přidat více koření a koření. To je důležitá součást při moření nakládaných okurek. Ovlivňují nejen chuť hotového jídla, ale zachovávají pružnost, strukturu zeleniny, prodlužují trvanlivost hotového výrobku.

Okurky zůstanou křupavé, pokud během moření přidáte další listy a křenové kořeny.

Výběr a příprava zeleniny

Pro křupavé a chutné okurky osolené světlem musíte správně přistupovat k výběru zeleniny. Přípravek s nízkým obsahem soli bude ideální, pokud se pro jeho přípravu vyberou okurky, které:

  • střední velikost, nejvýše 8 centimetrů na délku;
  • není měkká a hustá struktura;
  • pevná, s pupínky na povrchu;
  • ne hořké.

Neměli byste si vybrat okurky odrůd salátů, z nich se získají nejhorší solené přípravky.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Nakládací nádoby musí být odebírány na základě počtu produktů. Na nádobí by neměla být jediná trhlina nebo tříska. Před přípravou je nutné nádobí důkladně umýt kartáčem a roztokem sody. Po umytí nádob musí být sterilizována po dobu 10-15 minut.

Metody výroby solených okurek

Recepty na solené nakládané okurky nevyžadují velké úsilí, náklady a čas. Hlavní věcí je zaujmout správný poměr produktů a postupovat podle pokynů krok za krokem.

Okamžitý recept

Pro rychlé vaření solené okurky s cukrem budete potřebovat:

  • 700 gramů středních a malých okurek;
  • 12 gramů cukru;
  • 7 gramů kyseliny citronové;
  • 8 gramů soli;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • jeden koprový deštník;
  • 1 polévková lžíce octa;
  • celý česnek.

Pokyny krok za krokem:

  1. Do připravené nádoby vložte koření a oddělené hlavy česneku.
  2. Nakládejte okurky pevně do mísy.
  3. Nalijte horkou vroucí vodu na vrchol. Počkejte 13 minut. Nalijte roztok do pánve.
  4. Do roztoku přidejte cukr, ocet a sůl, vařte několik minut.
  5. Posypeme kyselinou citronovou na ingredience a nalijeme na ně solanku.

Možnost s hořčičnou taškou

K přípravě je třeba vzít:

  • kilogram hustých okurek;
  • 6 gramů soli nebo podle chuti;
  • tři stroužky česneku;
  • banda čerstvého kopru a petrželky;
  • špetka černého pepře;
  • 5 gramů hořčičného prášku.

Jak vařit:

  1. Vezměte tlustý plastový sáček a do něj nalijte sůl, nasekaný česnek, nasekané bylinky, hořčici a pepř.
  2. Po uzavření vaku dobře protřepejte a promíchejte ingredience.
  3. Vložte okurky do sáčku, sáček sáček a znovu protřepejte.
  4. Uložte na několik hodin na chladné místo nebo do chladničky.

Solené okurky s plátky za 15 minut

Musí být odebrány následující produkty:

  • 400 gramů středních a malých okurek;
  • 5 gramů soli;
  • malá banda zeleně;
  • 2 stroužky česneku.

Vaření:

  1. Okurky nakrájené na plátky tlusté půl milimetru.
  2. Sekaný česnek, bylinky.
  3. Kombinujte všechny produkty dohromady a jemně promíchejte. Ponechejte v uzavřených nádobách půl hodiny.

Maďarština

Vezměte:

  • 1, 5 kilogramu čerstvé husté okurky;
  • 150 gramů černého chleba;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 svazky jakékoli zeleně, hlavní věcí je kopr;
  • hrst hrášku z černého pepře;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • sůl podle chuti.

Krok za krokem vaření:

  1. Na okurkách udělejte malé kousky.
  2. Vařte 2 litry vody v pánvi, přidejte sůl.
  3. Smažte tenké plátky chleba na obou stranách v pánvi bez oleje.
  4. Zakryjte dno plechovky vrstvou plátků chleba, položte na něj zelení, koření, česnek.
  5. Umístěte okurky a přikryjte vrstvou toastového chleba.
  6. Nalijte roztok a zavřete sklenici.
  7. Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne.

S olivovým olejem

K přípravě solené okurky s olivovým olejem budete potřebovat:

  • kilogram okurek;
  • 3 stroužky česneku;
  • 6 gramů soli;
  • 4 lžičky olivového oleje;
  • 4 gramy cukru;
  • banda zeleně;
  • lžička jablečného octa.

Vaření:

  1. Vložte zeleninu do plastového sáčku, přidejte ocot, sůl, cukr a olivový olej.
  2. Posypeme nasekaným česnekem a koprem na okurky.
  3. Přivaž si tašku a protřepej.
  4. Uložte do chladničky. Po 4 hodinách budou solené okurky připraveny k použití.

Jak ukládat okurky

Sklizené okurky solené octem se skladují od jednoho do dvou let. Skladovatelnost je ovlivněna teplotou a poměry složek během moření.

Solené okurky je nutné skladovat na poměrně chladném a větraném místě. Je nezbytné, aby nedocházelo k přirozenému a umělému osvětlení.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty