V létě je čas připravit se na zimu - příprava různých uchování. Například tradičně se džem vaří z bobulí nebo ovoce. Ale můžete experimentovat a dělat džem z cukety s přídavkem citronu a pomeranče. Jedná se o velmi neobvyklé jídlo, ale zároveň velmi chutné.

Funkce vaření squash jam s citrusy na zimu

Vaření sladkostí z cukety a citrusových plodů je velmi jednoduché. Toto jídlo má velmi neobvyklou chuť - pokud nevíte, z čeho je konzervace vyrobena, můžete si myslet, že se vaří z ananasu.

Hlavní věc je vybrat kvalitní ingredience. Cuketa může být nakrájena v mixéru, nakrájena na velké nebo malé kousky nebo nakrájena na kruhy .

Pravidla pro výběr přísad

Je lepší vzít mladou zeleninu s tenkým salátovým dresinkem. Čím déle leží, tím silnější je pokožka a maso není během vaření tak šťavnaté a něžné. Můžete si vybrat jakékoli pomeranče a citrony. Jako přísady se používají také jablka, ořechy a koření.

Jak připravit nádobu?

Hotové jídlo je rozloženo do sklenic. Plechovky se důkladně omyjí mýdlem a sodou a poté se vysuší.

Před zasunutím misky do nich je lepší sterilizovat banky párou.

Jak vyrobit cuketový džem s citronem a pomerančem?

Příprava džemu nevyžaduje mnoho přísad. Recepty na tuto léčbu jsou poměrně jednoduché.

Klasický recept

Co bude potřeba k vaření:

  • 1 kg mladých cuket;
  • 1 citron;
  • 1 oranžová
  • 1 kg granulovaného cukru.

Jak vařit džem:

  1. Oloupejte zeleninu, nakrájenou na velké kostky (krájení může být v mixéru libovolné nebo dokonce drcené).
  2. Semena musí být nejprve vyčištěna.
  3. Oloupané citrony z kůry a bílého filmu. Aby se nehořkli, nalije se vroucí vodou.
  4. Pomerančová kůra.
  5. Kostkové citrusy.
  6. Smíchejte všechny ingredience a přikryjte cukrem.
  7. Nechte 2 hodiny nechat citrusy šťávu.
  8. Přeneste směs na pánev a vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 2 minut.
  9. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Tyto kroky opakujte 4-5krát.

Když je jídlo hotové, je přeneseno do bank a ochlazeno. Vložte plechovky do chladničky nebo do suterénu.

S ořechy

Co je potřeba:

  • 1 kg cukety;
  • 1 kg cukru;
  • 1 šálek filtrované vody;
  • 300 g všech ořechů;
  • šťáva z jednoho citronu.

Proces vaření:

  1. Nakrájejte nebo nakrájejte zeleninu, nechte celé ořechy.
  2. Vařte sirup z vody a cukru.
  3. Nalijte je s připravenou zeleninou.
  4. Dejte džem do ohně, přiveďte k varu.
  5. Poté vyjměte a ochlaďte.
  6. Nalijte citronovou šťávu, přidejte ořechy.
  7. Znovu vařte.
  8. Opakujte 3-4 krát.
  9. Hotovou léčbu vložte do sterilizovaných nádob.

S jablky

Co potřebujete k vaření:

  • 1 kg cukety;
  • 3-4 velká sladká jablka;
  • 1 kg cukru;
  • citronová šťáva.

Jak připravit konzervaci:

  1. Nakrájejte všechny ingredience na velké kostky. Nalijte cukr, nechte 1, 5 hodiny.
  2. Připravenou směs přeneste na pánev, nalijte do citronové šťávy. Vařte, dokud neudržíte.
  3. Vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte.
  4. Vaření opakujte 3-4 krát, dokud ošetření nezíská transparentní jantarový odstín.

V pomalém sporáku

Při vaření dobrot v pomalém sporáku může být recept libovolný. Je nutné uvést režim „zhášení“ a nechat jej vařit po dobu 2 hodin.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Co je potřeba:

  • 1 kg mladých cuket;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g citrusových plodů.

Oloupejte zeleninu, procházejte mlýnkem na maso spolu s pomeranči. Směs nalijeme cukrem a pomalu zapálíme. Vařte po dobu 3 minut. Odstraňte zaseknutý papír z tepla a ochlaďte. Vařte ještě 3-4 krát. Miska by měla být konzistence jako džem.

Jantarový cuketový džem s plátky citronu a pomeranče

Co potřebujete k vaření:

  • 2 kg mladých cuket;
  • 1 citron;
  • 2 pomeranče;
  • 1 kg cukru;
  • několik karafiátů (volitelné).

Jak vařit:

  1. Oloupejte cuketu, nakrájenou na kostky.
  2. Oloupané citrony z kůry a bílého filmu.
  3. Aby nezískali hořkost, nalijte na ni vroucí vodu. Totéž s pomeranči.
  4. Nakrájejte citrusy na velké kostky.
  5. Smíchejte všechny ingredience, zakryjte cukrem.
  6. Nechte blank po dobu 2 hodin.
  7. Nalijte do pánve, přiveďte k varu na mírném ohni.

Vařte 3 minuty. Po 3 minutách vyjměte z tepla a ochlaďte. Vařte džem 3 minuty 3-4krát. Při posledním vaření můžete přidat hřebíček. Během vaření miska pravidelně promíchejte. Když se džem vaří, musíte sklenice sterilizovat. Hotová léčba se převede do bank a po vychladnutí se odešle do sklepa.

Jak a kolik lze léčit?

Uchovávejte konzervaci v chladné místnosti. Může se jednat o lednici, sklep nebo nevyhřívanou lodžii. Pochoutka je uložena až 2 roky.

Kategorie:

Recepty