- Vlastnosti výroby třešňové želé na zimu
- Jak vybrat a připravit produkty
- Pravidla pro přípravu nádrže
- Zimní recepty se želé
- Podmínky skladování třešňového želé
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Cherry je zdravé ovoce s vynikající chutí, které lze použít v boji proti různým chorobám a ve formě prevence. Je připraven na zimu v jakékoli formě: džem, kompoty, džemy, mráz. Z tohoto ovoce lze vařit velmi chutnou želé. Existují jednoduché recepty na výrobu třešňového želé na zimu, takže i nezkušená paní může takový dezert vyrobit.
Vlastnosti výroby třešňové želé na zimu
Chcete-li želé, použijte širokou misku. Pokud je odpařená část tekutiny velká, pak se dezert rychle vaří.
Pokud je želé připraveno bez zahrnutí bobule v čisté formě, je lepší použít odšťavňovač a vařit nektar s granulovaným cukrem, dokud nezhoustne.
Nemusíte brát zahušťovadla do sáčků, je lepší koupit běžnou želatinu nebo agar-agar.
Jak vybrat a připravit produkty
Výběr ovoce by se měl přistupovat důkladně, protože kvalita zákusku bude záviset na kvalitě třešně.
Chcete-li želé, můžete vzít nezralé třešně, je v ní spousta pektinu. Nejlepší volbou je ovoce se zelenými ocasy. Pokud jsou hnědé, znamená to přezrálou plodinu.
Berry se berou to, co nezralo, nekyselilo a nezkazilo se. Před zakoupením je nutné čichat. Pokud dojde k vůni kvašení, nebude ovoce vhodné ke sklizni.
Zkažené třešně mohou zkazit všechny želé - prostě to je kyselé .
Je třeba zkontrolovat plod na červě, zlomit to. Přítomnost červa v jedné třešni naznačuje porážku celé strany a je lepší ji nebere. Také přítomnost červů lze určit externě - bobule je na dotek měkká, má tmavou barvu.
Pravidla pro přípravu nádrže
Sklenice s víčky se dobře omyjí roztokem jedlé sody v běžné mýdlové vodě. Pak musíte zkontrolovat banky, zda neobsahují praskliny, čipy.
Sterilizaci lze provést po dobu 15 minut, položením mříže na pánev a položením břehů dolů na krk. Víčka se vaří před válcováním.
Zimní recepty se želé
Lahodný dezert si můžete připravit několika způsoby pomocí různých ingrediencí.
Dezert s buničinou bez zahušťovadla
Použité komponenty:
- bezsemenné ovoce - 1 kg;
- granulovaný cukr v poměru 1: 1 (k objemu bramborové kaše);
- voda.
Proces vaření:
- Vložte hlavní produkt do pánev a přikryjte vodou tak, aby bobule byly zcela zakryty.
- Nádoby zahřejte k varu, vařte hodinu při nízkém ohni a odstraňte pěnu.
- Oddělte vývar, rozemleté ovoce pomocí síta.
- Objem výsledné měřené hmoty se nalije stejným množstvím cukru.
- Směs se mírně zahřeje, přivede se k varu a vaří se po dobu 15 minut, za míchání a odstranění pěny.
- Vařený dezert rozvařte, dejte nádoby vzhůru nohama a zabalte je.
S citronovou šťávou
Základní výrobky pro dezert:
- 1, 5 kg ovoce;
- 250 ml granulovaného cukru;
- ¼ šálek citronové šťávy.
Vykostěné bobule se posílají do mísy, voda se nalije, zahřeje se k varu. Poté se přidá cukr a dezert se vaří, dokud se nerozpustí.
Poté se nalije citronová šťáva, želé se vaří, dokud za míchání nezhoustne.
Vařená pochoutka je distribuována mezi kontejnery, srolovaná.
S želatinou
Chcete-li želé, budete potřebovat následující přísady:
- 3 litry třešní;
- 1 kg cukru;
- 70 g. želatina;
- 500 ml vody.
Hlavní produkt je loupaný, promytý, sušený. Želatina je namočena ve vodě. Bobule s cukrem jsou posílány do plynu, za stálého míchání přivedeny do varu. Vařený dezert po dobu 2-4 minut.
Želatinu je třeba zahřát, aby se rozpustila, nalijte ji do nádoby s bobulovinami. Složky jsou smíchány. Dezert by měl být distribuován mezi bankami, které by měly být suché a teplé.
Se žlutou fixou
Chcete-li vařit želé, musíte vzít:
- 1 kg třešní;
- 1 paket jellyfix;
- 1 kg písku.
Jak udělat dezert:
- Bobule se omyje, kámen se odstraní.
- V mixéru se ovoce rozdrtí a nalije do kuchyňského náčiní.
- Práškový jellyfix je smíchán s 2 lžícemi. l písek poslaný v šťouchané třešni, vše je smíšené.
- Hmota je poslána k ohni, přivedena k varu, promíchána.
- Zbývající cukr se nalije za míchání a směs se uvede do varu.
- Dezert se vaří 5 minut, zatímco se odstraní pěna.
- Léčba se vyjme ze sporáku, dobře promíchá, rozloží na suchých nádobách, pevně zkroucená víky.
- Tara se valí vzhůru nohama po dobu 5 minut. Po ochlazení kontejnerů je můžete uskladnit ve spíži.
Správně připravená želé zchladne, když se ochladí.
S pektinem a kyselinou vinnou
Pro dezert musíte vzít:
- 2 kg bobulí;
- 300 ml vody;
- 800 g. cukr na 1 litr šťávy;
- 3-4 g. pektin;
- 1 lžička kyselina vinná.
Ovoce se odděluje od semen a hnětí se pomocí drcení. Přidá se voda a dezert se vaří až 7 minut, dokud se nevytvoří tekutina.
Nektar by měl být poháněn sýrem, ovoce není vytlačeno, protože nápoj by měl mít průhledný vzhled.
Po silném ohni byste měli šťávu vařit na polovinu, za stálého míchání a odstranění pěny. Dále se přidá cukr při 800 g. na každý litr nektaru a hmota se vaří asi 15 minut.
Pektin zředěný ve vodě je poslán na nádobí a vařen, dokud dezert nezhoustne. K hotové léčbě se přidá kyselina vinná a vyjme se ze sporáku.
Horký dezert se plní do nádob.
S celými třešněmi
Seznam komponent:
- bobule - objem bude záviset na tom, kolik je součástí 3-litrové láhve;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 70 g. želatina;
- 500 ml vody.
Ovoce se plní cukrem, hmota se nalije na plyn, přivede se k varu, vaří se 5 minut. Želatina je namočena ve vodě, zahřátá a poslána do bobule. Vše je smíšené, topení je odstraněno. Když je horký, zákusek zátky. Konzervované bobule lze skladovat bez ledničky.
Cítil Cherry
Chcete-li želé, budete potřebovat:
- třešňová šťáva - 1 l;
- cukr - 500 g.
Plod spadá do horké vody po dobu čtvrt hodiny. Ovoce prochází odšťavňovačem, aby se získal nektar.
Nektar musí být vyřešen, světelná část se sloučí. Na litr nektaru se přidá 0, 5 kg granulovaného cukru. Hmota se vaří po dobu jedné hodiny, dokud nezhoustne. Současně s tím zasahují a odstraňují pěnu.
Nalijte dezert do nádob.
Žádné vaření
Základní ingredience:
- 2 kg vykostěných třešní;
- 1 kg cukru.
Ovoce je třeba bít v bramborové kaši mixérem. Poté přidejte cukr a pokračujte v mletí, dokud se úplně nerozpustí. Váhu odložte na 15 minut. Zamíchat.
Hotový dezert nalijte do břehů, zavřete víko kapra.
Želé s kameny v multicooker
Pro dezert budete potřebovat:
- 500 g. Třešně
- 2 šálky cukru;
- 2 lžíce. l granulovaná želatina.
Fáze vaření:
- Nalijte bobule s cukrem.
- Nechte 2 hodiny vyčnívat z džusu.
- Zamíchat.
- Nainstalujte program „zhášení“ a nastavte čas na 1 hodinu.
- Nastavit na vaření.
- Nalijte želatinu vodou. Před odesláním nabobtnalé želatiny do želé se musí zahřát.
- Když pomalý vařič oznámí konec vaření, musíte poslat želatinu do mísy, smíchat složky a poté rozložit dezert do sklenic.
Jak vařit mražené třešňové želé
Použité produkty:
- 150 g. zmrazené třešně;
- 100 g. cukr
- 10 gr. želatina;
- 2, 5 šálky vody.
Voda se nalije do želatiny a po dobu 50 minut by měla nabobtnat. Zmrazený produkt se nalije vodou, přidá se cukr. Směs se posílá do plynu, rozpouští cukr. Napněte nektar.
Za použití vodní lázně se želatina rozpustí, nalije se do kompostu proudem a míchá se.
Vložte plody do hotového kontejneru a zalijte je tekutinou.
Podmínky skladování třešňového želé
Goodies jsou uloženy v chladné a suché místnosti. Pokud se jedná o sklep nebo suterén, mělo by být zajištěno dobré větrání s výjimkou stagnace vzduchu.
Pokud je produkt nesterilizovaný, skladovací teplota do +10 stupňů ne více než šest měsíců.
Bobule s pasterizací mohou být sterilizovány při teplotách až +20 stupňů 12 měsíců. Vysoké teploty budou mít za následek zakalení obrobku.