Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tymián nebo tymián je voňavý keř s tmavě zelenými listy. Keř láká svým hmyzem mnoho hmyzu nebo včel. Ti, kdo budou pěstovat tuto kořenitou bylinu ve své vlastní oblasti, musí vědět, jak správně uchovávat čerstvý tymián doma. Tato rostlina má velkou hodnotu díky svým životodárným vlastnostem. Má se za to, že tato vonná rostlina má magické schopnosti, je schopna vyhánět zlé duchy.

Funkce úložiště

Než začnete koření skladovat, musíte jej řádně vysušit. Pokud vytvoříte polotovary bez dodržování pravidel, může se na tymiánu objevit plíseň. Tymián připravují na zimu takto:

  • Vybraný tymián je rozptýlen na kovových plechech, na které je papír předem položen.
  • Obrobek je pokryt gázou, která působí jako přirozená bariéra od nečistot.
  • Hotové bloky jsou zaslány do sucha na chladném místě.
  • Během sušení se vonný tymián převrátí, aby se výhonky nerozpadly.

Voňavá tráva se také suší ve velkých svazcích. Doba úplného zaschnutí rostliny je 7 dní.

Suché koření je vhodné skladovat ve skleněných nádobách, kartonových obalech, pohodlných plátěných taškách na tmavém a suchém místě. Nedoporučuje se používat plastové nádoby, protože jsou vzduchotěsné, kazí zaschlou trávu a odpařují ji uvnitř. Při přesném dodržení všech nuancí skladování se vonná tráva skladuje 2 roky.

Skladování čerstvého tymiánu

Čerstvé koření se používá k přípravě různých masných pokrmů, drůbeže a ryb.

Pro udržení čerstvého tymiánu se používá několik metod:

  • Koření se umístí do vzduchotěsného polyethylenu, uloženého v lednici, mimo mrazničku. Nevyplňujte balení příliš pevně, výhonky by měly být umístěny volně. Tímto způsobem můžete uchovávat čerstvý tymián po dobu 7 dnů.
  • Položte čerstvé stonky tak, aby mezi nimi byl volný prostor. Skleněné nádoby jsou uzavřeny pevným víkem. Tymián bude čerstvý, jako by byl právě vybrán po dobu 3 týdnů.

Před pokládkou se vonný tymián vytřídí, ale neumývá.

Sušení doma

Když sušený voňavý tymián neztratí své vlastnosti, zůstává zachována významná část léčivých vlastností. Je důležité sušit podle pravidel, aby se plísně neobjevily. Zde je několik tipů pro sušení tymiánu:

  • Sušící místnost pro voňavý tymián by měla být dobře větraná.
  • Pro rozvržení vybraných výhonků vybíráme kus husté textilie, podnos nebo plech.
  • Na připravený povrch se nanese vrstva papíru.
  • Vrstva gázy se umístí na horní část rozprostřených výhonků, aby se omezily částice hmyzu.
  • Voňavý tymián se suší od 3 do 5 dnů, teplota v místnosti by neměla přesáhnout +35 stupňů.

Na konci sušení se zobrazí tmavé výhonky, listy ztuhnou a křehké v rukou. Takže si můžete snadno vysušit své oblíbené koření na zimu.

Pro urychlení počátečního sušení tymiánu používají zkušení bylinkáři elektrickou sušičku. K dosažení výsledku je splněna jedna podmínka - zařízení by se nemělo zahřívat nad 35 stupňů . Důkladné sušení se provádí na horních policích zařízení. Elektrická sušička pomůže vyschnout tymián za 8 hodin.

Trouba však není vhodná pro sušení zařízení, protože zde je obtížné regulovat teplotu sušení, i když je spotřebič elektrický.

Zmrazení rostlin

Před zamrznutím se čerstvá rostlina důkladně omyje, vysuší papírovými ručníky. Existuje několik možností, jak zmrazit čerstvý tymián:

  • Stonky pevně položte do plastových sáčků, které jsou umístěny v mrazničce.
  • Rostlina se rozdrtí, umístí do ledové formy, nalije se vyčištěnou vodou a umístí se do mrazničky pro zmrazení. Hotové kostky s tymiánem se vyjmou z plastových nádob a umístí se do nádoby pro dlouhodobé skladování.

V této formě je zmrazený tymián skladován až do jara. Rozmrazené koření se používá okamžitě, protože okamžitě ztrácí své cenné vlastnosti.

Kultura solení

Zimní solení je další snadný způsob, jak udržet tymián po dobu 8 měsíců. Za tímto účelem se čerstvé tymiánové listy jemně nasekají a posypou solí. Rozdrcenou rostlinu rozložíme do sklenice nebo keramické nádoby. Obsahují nasekaný tymián v lednici.

Konzervování v přírodním oleji nebo octu

Koření konzervované v oleji. Tymiánový olej se vyrábí, který se potom používá k odstranění bolesti, k odstranění únavy a vypláchnutí úst.

Připravte složení následujícím způsobem:

  • Promyté koření se pečlivě suší na slunci.
  • Drtit v maltě.
  • Vložte zelení na pánvi s olejem (8 ml kokosového oleje), směs vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud bubliny nezačnou vynikat.
  • Ochlazená směs se nalije do skleněné nádoby a uloží se na chladné místo.

Čerstvé listy lze také vařit ve vinném octě a olivovém oleji. Za tímto účelem se čerstvé listy procházejí mlýnkem na maso. Kompozice se umístí do sklenice, nalije se olejem tak, aby byliny byly pokryty vrstvou 7 cm. Přírodní olej zabraňuje nežádoucí plísni během skladování. Po přípravě bude tymián v mase vynikajícím doplňkem jakéhokoli jídla. Často se vyskytuje v oblíbených masových marinádách.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření